СЛУБЕН ВЕСНИК НА ЕВРОПСКАТА УНИЈА

РЕГУЛАЦИЈА (ЕЕЗ) БР. 1764/86 на КОМИСИЈАТА

за минималните барања за квалитет за доматни производи подобни за помош во производството

КОМИСИЈА НА ЕВРОПСКИТЕ ЗАЕДНИЦИ,

Имајќи го предвид Договорот за основање на Европската економска заедница,

Имајќи ја предвид регулативата (ЕЕЗ) бр РЕГЛИВАЦИЈА (ЕЕЗ) бр. 426/86 НА СОВЕТОТ од 24 февруари 1986 година за заедничка организација на пазарот на производи преработени од овошје и зеленчук (1), а особено член 6 (4),

Со оглед на тоа што членот 2 (1) од регулативата (ЕЕЗ) бр. Регулативата (ЕЕЗ) бр. 426/86 предвидува систем на помош за производство на одредени производи; Со оглед на тоа што членот 6 (1) (б) од таа регулатива предвидува дека помошта се плаќа само за производи што ги исполнуваат минималните барања за квалитет што треба да се утврдат;

Со оглед на тоа што целта на овие минимални барања за квалитет е да се избегне производство на производи за кои нема побарувачка или производи кои можат да предизвикаат нарушувања на пазарот; со оглед на тоа што предметните барања мора да се засноваат на соодветни традиционални процедури за обработка;

Со оглед на тоа што, со цел да се спроведе шемата за помош во производството, оваа регулатива треба да се примени заедно со регулативата (ЕЕЗ) бр. 2454/93; Регулатива на Комисијата (ЕЕЗ) бр. 1599/84 од 5 јуни 1984 година за утврдување детални правила за примена на системот за помош на производството за производи преработени од овошје и зеленчук (2), како што е последно изменето со Регулативата (ЕЕЗ) бр. 2454/93 1155/86 (3), особено во врска со контролата на преработените производи;

Со оглед на тоа што барањата за квалитет утврдени во оваа регулатива се мерки за спроведување на системот за помош на производството; Со оглед на тоа што Заедницата сè уште не ги утврди барањата за квалитет за пласман на производи; со оглед на тоа што националните барања во овој поглед можат да продолжат да се применуваат во земјите-членки, под услов да се компатибилни со одредбите од Договорот за слободно движење на стоки;

Со оглед на тоа што Комитетот за управување со производи преработени од овошје и зеленчук не достави мислење во рокот утврден од неговиот претседател,

ЈА ДОНЕСЕ ОВАА РЕГУЛАЦИЈА:

Оваа регулатива ги утврдува минималните барања за квалитет на производите од домати, како што е дефинирано во член 1 (2) од регулативата (ЕЕЗ) бр. 2454/93. Со цел да се искористи помошта за производство предвидена во член 2 (1) од Регулативата (ЕЕЗ) бр. 2454/93. 426/86.

Само свежи, здрави, зрели, незрели и чисти домати (овошје од сортата Lycopersicum esculentum P. Mill), погодни за преработка и, доколку е соодветно, само сорти наведени во член 1, ќе се користат во производството на производите наведени во член 1. (2) од Регулативата (ЕЕЗ) бр. 1599-1584 година.

Барања за излупени домати

За целите на овој наслов, „излупени домати“ значи:

замрзнати излупени домати, цели или парчиња;

зачувани излупени домати, цели или парчиња,

како што е дефинирано во член 1 (2) (ж), (з), ()), (к) и (ј) од Регулативата (ЕЕЗ) бр. 2454/93. 1599-1584 година.

1. На излупените домати може да се додадат само следниве состојки:

обична сол (натриум хлорид);

природни зачини, ароматични билки и нивни екстракти, како и природни ароми.

Од адитивите, само лимонска киселина (Е 330) и калциум хлорид (509) може да се користат во производството на излупени домати.

(2) Количината на додадена редовна сол не смее да надмине 3% од нето-тежината, а кога ќе се додаде калциум хлорид, вкупната содржина на јони на калциум не смее да надмине 0,045% за цели домати и 0,080% за домати парчиња. При утврдување на количината на додадена обична сол, се смета дека содржината на природен хлорид е еднаква на 2% од содржината на сува материја.

3. Додадениот сок од домати и концентратот од домати мора да ги исполнуваат минималните услови утврдени во Наслов II.

1. Излупените домати не смеат да имаат никаков странски вкус и мирис, а нивната боја мора да биде карактеристична за употребената сорта и правилно обработените излупени домати.

(2) Излупените домати не смеат воопшто да имаат лушпи. Целите излупени домати не смеат да имаат оштетени примероци.

(3) Нивото на мувла на излупените домати (домати и течност за обложување) што може да се открие не смее да надмине 50% од позитивните полиња и нивото на pH не смее да надмине 4,5.

1. Производите се разгледуваат во согласност со одредбите од член 5 (2) кога следните толеранции на дефекти не се надминати:

повреди: вкупна површина од 35 см 2;

цели домати: вкупна површина од 300 см 2;

парчиња домати: вкупна површина од 1 250 см 2 .

Воспоставените толеранции се за нето тежина од 10 кг.

2. За целите на став 1:

„Повреда“ значи областите погодени од површински лезии и затоа остро се разликува во боја или текстура со нормалната пулпа од доматот и која требаше да се отстрани за време на преработката;

„Кора“ значи и кора што се прилепува на јадрото на доматот и кора суспендирана во контејнерот.

1. За зачуваните излупени домати, доматите и течноста за обложување во контејнер зафаќаат најмалку 90% од водниот капацитет на контејнерот.

2. Нето-тежината без течност од цели излупени сочувани домати е најмалку 56% од водниот капацитет, изразена во грамови, од контејнерот.

3. Кога излупените зачувани домати се пакуваат во стаклени контејнери, водениот капацитет се намалува за 20 ml пред да се пресметаат процентите предвидени во ставовите 1 и 2.

Барања за сок од домати и концентрат од домати

За целите на овој наслов, „сок од домати“ и „концентрат од домати“ се производи дефинирани во член 1 (2) (н) и (о) од Регулативата (ЕЕЗ) бр. 2454/93. 1599-1584 година.

1. Само следниве состојки може да се додадат во сок од домати и концентрат од домати:

обична сол (натриум хлорид);

природни зачини, ароматични билки и нивни екстракти, како и природни ароми.

(2) Лимонска киселина (Е 330) може да се користи како додаток во производството на сок од домати и концентрат од домати. Покрај тоа, при производство:

Аскорбинска киселина (Е 300) може да се користи за сок од домати со содржина на сува материја под 7%. Сепак, содржината на аскорбинска киселина не смее да надминува 0,03% од тежината на готовиот производ;

може да се користи концентрат од домати во прав, силициум диоксид (551). Сепак, содржината на силициум диоксид не смее да надмине 1% од тежината на готовиот производ.

3. Количината на додадена редовна сол не смее да надминува:

15% од содржината на сува материја, за концентрат од домати со содржина на сува материја повеќе од 20%;

3% од нето-тежината за други концентрати од домати и за сок од домати.

При утврдување на количината на вообичаено додавање сол, се смета дека содржината на природен хлорид е еднаква на 2% од содржината на сува материја.

1. Сок од домати и концентрат од домати:

карактеристична црвена боја;

добар вкус, карактеристичен за правилно преработен производ.

Производите не смеат да имаат странски вкус, особено вкусот на изгорен или карамелизиран производ.

2. Сок од домати и концентрат од домати не смеат:

имаат видлива туѓа растителна материја, вклучувајќи кожи, семиња или други сурови делови од домати;

практично да нема минерални нечистотии.

3. Условите утврдени во став 2 се смета дека се исполнети кога:

присуството на туѓа растителна материја може да се утврди само со интензивно испитување со голо око;

содржината на минерални нечистотии не надминува 0,1% од содржината на сува материја, минус додавање на обична сол и, за концентрат во домати во прав, на силициум диоксид.

(4) Сок од домати и концентрат од домати мора да имаат:

рамномерно распоредена текстура и конзистентност, што укажува на употреба на соодветни практики за обработка;

содржина на шеќер, изразена како инвертен шеќер, од најмалку 42% по тежина од содржината на сува материја минус додавање на обична сол;

вкупна киселост на титрирање, изразена како кристализиран монохидрат од лимонска киселина, не надминувајќи 10% од тежината на содржината на сува материја, минус додавање на обична сол;

испарлива киселост, изразена како оцетна киселина што не надминува 0,4% по тежина од содржината на сува материја, минус додавање на обична сол;

ниво на pH не повеќе од 4,5.

(5) Откриваното ниво на мувла во сокот од домати и концентратот од домати не смее да надмине 70% од позитивните полиња, кога се разредува со вода за да достигне содржина на сува материја од 8%. За сок од домати со содржина на сува материја помала од 8%, процентот на позитивни полиња се намалува пропорционално на содржината на сува материја.

Барања за снегулки од домати

За целите на овој наслов, „снегулки од домати“ е производ како што е дефинирано во член 1 (2) (м) од Регулативата (ЕЕЗ) бр. 2454/93. 1599-1584 година.

1. Снегулките од домати мора:

имаат карактеристична црвена боја;

да има добар вкус, карактеристичен за правилно обработен производ;

да нема вкусови и мириси странски на производот.

(2) Содржината на сува материја во снегулките од домати мора да биде најмалку 93%.

3. Содржината на минерални и растителни нечистотии на едно место не смее да надмине 1% по тежина на производот. Во овој поглед, „нечистотии од зеленчук“ значи растителна материја што е видлива со голо око, што не е компонента на доматот или е прицврстена за свежиот домат, но која требаше да се отстрани при преработката, особено лисја од домати, стебла, белешки. на чашката.

(4) Додаток што се користи во производството на снегулки од домати може да биде само силициум диоксид (551). Сепак, содржината на силициум диоксид не смее да надмине 1% по тежина.

(5) Откриваното ниво на мувла во снегулките од домати не треба да надминува 70% од позитивните полиња, кога се хомогенизира во вода за да достигне содржина на сува материја од 8%.

Барања за контејнери и верификација

1. Контејнерите со зачувани цели домати, цели или парчиња, како и сок од домати, се обележуваат со идентификација на датумот и годината на производство и на преработувачот. Во случаи кога сокот од домати преработен на различни датуми е заеднички зачуван пред пакувањето, обележувањето мора да овозможи идентификување на сите податоци за производството.

2. Одредбите од став 1 ќе се применуваат и на други производи со седиште во домати кога тие производи, за време на обработката, се пакуваат во контејнерот за да ја напуштат фабриката на преработувачот. Во случаи кога овие производи се чуваат во садови или други слични контејнери заради пакување или преработка, датумот или датумите на производство мора да бидат наведени на контејнерите. Ако засегнатите производи се спакувани во последните контејнери, овие контејнери мора да имаат натпис со кој се идентификуваат датумот или датумите на производство и преработувачот.

3. Ознаката наведена во овој член може да биде во форма на код и мора да биде одобрена од надлежните органи на земјата-членка во која се одвива производството. Овие власти можат да донесат дополнителни одредби во врска со обележувањето.

Обработувачот ја проверува усогласеноста на производите со барањата за подобност за помошта на дневна основа и во редовни интервали за време на периодот на обработка. Резултатот од проверките мора да се запише.

1. Анексот ги специфицира методите за анализа за утврдување: