Смрт за животниот стил од сиромашен диетален форум за ПТА
| Барбара Ербе |
| 20.05.2019 13:00 часот |
Лошата диета се чини дека е одговорна за повеќе смртни случаи од кој било друг фактор на ризик./Фото: Фотолија/lassedesignen
Студија за глобално оптоварување на болести (студија GBD) ги разгледа навиките на јадење во 195 земји меѓу 1990 и 2017 година. Авторите откриле дека единаесет милиони смртни случаи во 2017 година се должат на премногу сол, премногу малку житарки и премалку овошје и зеленчук во исхраната. Покрај тоа, 255 милиони години се поминати во болест од истата причина.
Овие пресметки се засноваат на концептот на товарот на болеста, кој го проценува процентот на индивидуални болести во годините на животот изгубен преку смрт или во болест на ниво на популација (поправени попреченост години на животот, ДАЛИ). Ова покажува во кои области превенцијата и здравствената заштита можат да постигнат најголеми придобивки за квалитетот на животот и здравјето на населението. Студијата за GBD од Светската здравствена организација и Институтот за здравствена метрика и проценка (IHME) се спроведува редовно од крајот на 80-тите години на минатиот век.
Богатство на докази
Тековната, обемна и систематска студија за ГБД користи голем број истражувања и пресметки за кои научниците и медицинските професионалци веќе долго време предупредуваат, вели др. Матијас Ридл, портпарол на Сојузната асоцијација на германски нутриционисти, во разговор со ПТА-Форум. „И на Конгресот за кардиологија во 2016 година беше донесен заклучок дека 80 проценти од болестите и 40 проценти од случаите на рак се предизвикани од неправилно однесување и дека диетата е најважниот фактор во однесувањето.
Тешко е да се утврдат не само корелациите, туку и причинителите врз основа на набудувачки студии, како што е случајот со студијата GBD. Бидејќи во реалноста секогаш има и други фактори кои играат улога освен експресно испитаните. „Но, дефинитивно има рандомизирани студии со споредбени групи на многу под-области - на пример, за ефектите од јадење црвено месо“, забележува Ридл. „Покрај тоа, многу големиот број на набудувачки студии во текот на многу години нуди огромно изобилство на индиции за клучната улога на исхраната“. Ангела Бехтхолд, раководител на одделот за наука при германското друштво за исхрана (ДГЕ). »Резултатите од обемната студија за GBD се рангирани меѓу познатите научни наоди. Тие потврдуваат што претставува здрава исхрана, а со тоа ги потврдуваат и тековните препораки за диета на ДГЕ. “(Видете ја рамката).
Истражувачите пресметале оптимална количина за 15 храна или хранливи материи што треба или може да ги јаде човекот дневно: овошје, зеленчук, мешунки, цели зрна, растителни влакна, ореви и семиња, калциум, млеко, омега-3 масни киселини, полинезаситени масти како и црвено месо, колбаси, засладени пијалоци, транс масти и сол. Потоа тие пресметале колкав ризик од кардиоваскуларни болести, карцином, дијабетес и предвремена смрт би се зголемил доколку се оддалечи дозата.
Резултат: Кардиоваскуларните заболувања учествуваат со најголем удел во смртни случаи поврзани со диета - 10 милиони, проследено со 913.000 смртни случаи од рак и скоро 339.000 смртни случаи од дијабетес тип 2. Според Кристофер Мареј, ко-иницијатор на студијата ГБД и директор на ИХМЕ, најголемите ризици се од консумирање премногу сол (3 милиони смртни случаи), јадење премногу малку житарки (3 милиони смртни случаи), премногу малку овошје (2 милиони смртни случаи) и еден мала потрошувачка на ореви и семиња (2 милиони смртни случаи). Лошата исхрана е одговорна за повеќе смртни случаи од кој било друг фактор на ризик.
Омилена медитеранска диета
Важна основа на студијата за GBD се односите што веќе биле истражени во долгорочните студии за набationalудување и интервенција. Ова е професорот др. Матијас Шулце, раководител на одделот за молекуларна епидемиологија на германскиот институт за исхрана на луѓето Потсдам-Рехрике. Врз основа на потенцијални кохортни студии и студијата за рандомизирана интервенција ПРЕДИВЕН, се покажа дека медитеранската диета е онаа што го намалува ризикот од рак, дијабетес тип 2 и кардиоваскуларни болести во споредба со вообичаените навики на запад во исхраната. Луѓето кои ја следат оваа форма на исхрана, која е традиционално широко распространета во медитеранскиот регион, јадат овошје, зеленчук, млечни производи, маслиново масло и житни производи или ориз (цели зрна), како и риба, мешунки и јајца неколку пати неделно. Месото и слатките, од друга страна, ретко се наоѓаат на менито.
Шулце го поздравува фактот дека сегашната студија за ГБД е посветена и на придобивките од здравата и на ризиците од нездрава храна. „Секој што не јаде полн со цели зрна, овошје, зеленчук, мешунки, јаткасти плодови или семе, ја претпоставува својата здравствена вредност во корист на друга помалку вредна храна.“ Соодветно на тоа, сегашната студија за Германија покажа дека најголемиот фактор на ризик во исхраната за Германија е недоволната потрошувачка на производи од цели зрна.
Данок и резултати
И покрај изобилството на храна, сè повеќе луѓе во Германија јадат слабо, така што метаболичките болести и дебелината драматично се зголемуваат, се жали Ридл. Околу 50 проценти од безалкохолните пијалоци се "драматично презаситени". Политичарите итно треба да одговорат, вели нутриционистот, "на пример, со данок на управување на храна, како што долго време бараат здравствените експерти." Според него, здравата храна, како што се производи од цели зрна, чиста вода или Необработеното овошје и зеленчук не се оданочува, додека слатките и маснотиите се повисоки од порано.
Фактот дека ваквите различни даночни стапки сè уште не се воведени тој го припишува на фактот дека областите за здравство и исхрана се доделени на две различни министерства во Германија. „Тука, исхраната треба јасно да биде подточка на големата област на здравје, тогаш здравствените побарувања исто така ќе бидат помалку ориентирани кон интересите на прехранбената индустрија.
Ова исто така го сугерира спорот околу таканаречената нутри-оценка. Обоениот систем за обележување храна, развиен од француски научници, пресметува вкупна точка на здравите хранливи материи (како овошје, зеленчук, влакна) и прилично неповолни состојки во храната (на пример, шеќер, заситени масни киселини). Во зависност од вредноста, производот е обележан на предната страна од пакувањето со буква и боја. Семафорот, како скала од пет точки, се движи од темно зелена А до црвена Е. Воведувањето на системот што се користи во Франција, Белгија и Шпанија не е одобрено од германското Министерство за земјоделство и храна - „веројатно не е во предвид за производителите на нездрави производи“, како германскиот сојуз за незаразни болести БЛАГОДАРАМ коментари.