Снабдување со протеини кај животните од фарма
Како се исполнува барањето за протеини во германското сточарство во моментов?
За снабдување со протеини на добиток во Германија, потребни се 8,38 милиони тони сварлив суров протеин годишно, од кои 6,13 милиони тони (73 проценти) сварлив суров протеин потекнува од домашна храна од храна и храна за сокови (основна храна на фармата), сопствено жито на фармата и домашни нуспроизводи од Производство на масло од репка, преработка на храна и производство на биоетанол, како и житарки мешунки (мешунки) како грашок, грав и лупини.
Повеќе од 75 проценти од увозните потреби од 2,25 милиони тони (27 проценти) сварлив суров протеин се опфатени со увоз на соја (приближно 3,5 милиони тони) и брашно од соја (приближно 2,7 милиони тони).
Набавка на храна за протеини
Тековните текови на суровини се последица на предностите на локацијата и меѓународната поделба на трудот: Според тоа, Европа ја презема улогата на извозник на жито - САД и Јужна Америка се добри локации за соја и затоа извозници.
Дискусија за земјоделска политика за снабдувањето со протеини во Германија
Во јавната дискусија, индивидуалните интересни групи бараат да се намали увозот на храна за протеини и да се користат само домашни суровини. Главните причини вклучуваат: економијата во производството на соја (главно во Јужна Америка) и дискусијата за генетски модифицирани сорти (ГМО). Во Германија, исто така, се посакува проширување на плодоредот низ домашните протеински култури. (Руралната) економија и наука бараат и користат извори на протеини со соодветната количина и квалитет на достапни протеини. Соодветните аспекти вклучуваат достапност, локација, ефекти на заштита на животната средина и климата, потрошувачка на земјиште и економска ефикасност.
Алтернативи на производи од соја
Употреба на нуспроизводи богати со протеини од екстракција на
- Храна како што се масла, скроб, пиво и сл.,
- Биодизел,
- Биоетанол
Мешунки
И покрај субвенциите, одгледувањето мешунки како грашок, гравче и лупин е сè уште непривлечно. Квалитетот на протеините и антихранливите (слабо сварливи) фактори мора да се земат предвид. Ова резултира во граници на физиолошка примена за овие мешунки. Иако сè уште има голем потенцијал за продажба во исхраната на животните, профитабилноста на одгледувањето, конкуренцијата за субвенции за земјиште и ЕЕГ (Закон за обновливи извори на енергија) во моментов остава малку простор за европско одгледување мешунки.
Во последниве години, количината на оброк од репка што се користи во добиточната храна го достигна нивото на оброкот од соја на околу 4 милиони тони. Оваа суровина е добро утврдена, но потенцијалот не може да се зголеми по своја волја. Производството не се води од пазарот на добиточна храна, туку од пазарот на нафта или биоенергија. Кога се користи во одгледување свињи, оброкот од репка има хранливи и физиолошки недостатоци над одреден процент.
.Ивотински протеин
Забраните за добиточна храна за животински протеини кои се утврдени уште од кризата со БСЕ се разгледуваат (нуспроизводи за колење од храна, т.н. материјал од категорија 3 - не одговара на разговорниот „оброк од животинско потекло“). Летото 2011 година, Европскиот парламент се изјасни за ублажување на забраните. Ова значеше преглед на забраната за добиточна храна на одредени преработени животински протеини до свињи и живина. Сепак, хранењето на преживари треба да биде исклучено во секој случај, како и интраспециското хранење (забрана за канибализам, на пр. Нема свински протеини кај свињи).
Од гледна точка на ДВТ, повторното воведување на животински протеини е изводливо само ако постои јасно позитивна научна проценка на безбедноста. Покрај тоа, ќе мора да има прифаќање на пазарот - не само во земјоделството, туку и во сите фази на синџирот на исхрана, во политиката и меѓу потрошувачите. Покрај тоа, неопходни се валидирани аналитички методи кои гарантираат сигурна диференцијација помеѓу животинските видови при преработка и употреба на такви производи. Исто така, мора да бидат наведени праговите на толеранција и правилата за справување со неизбежните преноси и траги од протеини од животинско потекло.
Во Германија, материјалот од категорија 3 (т.е. направен од делови за јадење труп) може да замени околу 8 проценти од потрошувачката на оброци од соја.