Сницел од целер со азиски зачинет сос и сусам

Овој вегетаријански третман е погоден за различни диети, вклучувајќи: Ниско хидрати, 5: 2, 16: 8, низок шеќер и малку маснотии

Состојки за делови

2	Светилки од целер
1 л	Сок од домати
500 мл	Сок од кисела зелка
½ лажиче	Чили во прав
1	Грст семе од сусам
1	Органска вар
100 мл	соја сос
30 мл	Кетјап Асин
30 мл	масло од сусам
2 лажици	маслиново масло
1	Корен од рен

Подготовка:

Излупете го целерот и исечете го на парчиња ширина околу 1 см. Во тенџере ставете ги сокот од домат и кисела зелка да зоврие со чили во прав и варете ги парчињата целер во сокот од зеленчук околу 10 минути додека не омекнат.

Во меѓувреме, испечете го семето од сусам во маст за пржење без маснотии на средна топлина додека не порумени. Префрлете се во сад и оставете да се излади. Измијте ја вар со топла вода, силно истријте ја и ситно изрендајте ја лушпата од вар. Преполовете го овошјето и исцедете 1 половина од сокот. Остатокот од вар користете го за други цели. Изматете ги сосот од соја, кетјап асин, масло од сусам и кора од лимета во мала чинија за да направите сос зачини. Зачинете по вкус со сок од вар.

Подигнете ги парчињата целер од тенџерето и оставете ги да се цедат на кујнска хартија. Загрејте го маслиновото масло во две тави и полека испржете го шницелот од целер од двете страни на среден оган.

Наредете ја шницелот од целер на чинија, наросете со зачин зачин, посипете го семето од сусам и послужете го украсено со неколку струготии од свежо рендан рен.

---