Сницел соја или замена за органско месо од месо има високи резултати во однос на советите на потрошувачите за заштита на климата

Во однос на исхраната, постојат два кампови меѓу активистите за клима: некои избегнуваат месо и се потпираат на производи за замена направени од соја. Други критикуваат дека производството на соја е штетно за околината и претпочитаат да купуваат органско месо. Споредбата јасно кажува: производите од соја се подобар избор кога станува збор за заштита на климата.

замена

Производите од соја се многу контроверзни. Многу луѓе се свртуваат кон тофу и зеленчук колбас затоа што јадат помалку месо и на тој начин сакаат да дадат придонес во заштитата на климата. Замениците од соја имаат лоша репутација кај другите. „Популарен аргумент е дека дождовната шума се сече за производство на соја“, вели Саскија Ветер од потрошувачкиот центар Шлезвиг Холштајн.

Производство на соја за размножување на животни

Поголемиот дел од производството на соја се користи како храна за животни. Околу половина доаѓаат од Јужна Америка. Со цел да се справат со големата побарувачка, компаниите создадоа големи полиња со соја таму - делумно преку режа и изгорување. Овие ја испуштаат почвата и исто така ја загадуваат преку зголемена употреба на пестициди како што е глифосат. Максимум 20 проценти од светската реколта се користи за исхрана на луѓето.

Климатско стапало на месо и производи за замена

„При проценка на храната, едно не треба да се заборави: Ништо не може да се произведе на неутрален климатски начин. Транспортот, потрошувачката на вода и користењето на ресурсите создаваат стакленички гасови и се важни фактори за климатскиот биланс на храната “, вели Ветер. Imalивотинските производи имаат полош јаглероден отпечаток од производи од зеленчук затоа што животните треба да се хранат со цел да се обезбеди месо и млеко. Конвенционално произведено говедско месо предизвикува најмалку 13.000 кг еквиваленти на СО2, органско говедско околу 2.000 помалку еквиваленти на СО2. CO еквивалентите се единица мерка што се користи за стандардизирање на влијанието на климата кај разни стакленички гасови. Билансот зема предвид, меѓу другото, дека еколошкото земјоделие ја зачувува почвата и создава вреден хумус што може да складира стакленички гасови. Замената од месо направена од соја прави дури и подобро од органското говедско месо: парче тофу е околу четири пати помалку штетно за околината од говедското пипе, кое обезбедува иста количина на вреден протеин.

Заштита на климата со чувство за пропорција

Производите од соја се подобри од месото во однос на заштитата на животната средина и климата. Следното се однесува на производи од животинско потекло: квалитет наместо количина. Ако е месо, органското месо е подобар избор, бидејќи дел од генерираните стакленички гасови се неутрализираат во сточарството.