Со даноци против дебелина
Експертот за исхрана на Кил ги испитува ефектите од данокот на маснотии/сомнежи за придобивките за луѓето со прекумерна тежина
од Маргрет Киош
10 октомври 2011 година, 3:59 часот наутро
Кил | Веќе е воведен во Данска, другите земји дискутираат за тоа: данокот на храна, што ги поскапува особено производите со многу маснотии, како што се месото, путерот и чоколадото. Но, данокот на маснотии навистина прави нешто во борбата против дебелината?
Економистот за исхрана на Кил, др. Силке Тиле ги испита позитивните и негативните последици од данокот на маснотии и дојде до зачудувачки резултати: Ако цената на храната се зголемуваше за 0,5 центи на грам заситени маснотии, потрошувачите генерално би консумирале помалку храна со многу маснотии од животинско потекло и наместо тоа да јаделе повеќе житарки и зеленчук и прибегнуваат кон овошје. „Ова ќе го намали дневниот внес на калории и ќе доведе до намалување на телесната тежина на долг рок“, рече жената од Кил. Во просек, таа очекува намалување на потрошувачката на енергија за околу
70 калории по лице на ден и со тоа се претпоставува губење на тежината во опсегот килограми во текот на една година.
Како и со многу работи, тука е и втората страна: Намалувањето на внесот на животинска храна како млеко или риба може да доведе до помало снабдување со хранливи материи со јод, калциум и витамин Д. Снабдувањето со калциум - важна хранлива материја за спречување на остеопороза и во исхраната на децата - исто така може да стане проблематична за некои групи на население. Покрај тоа, финансискиот товар не би бил ист за сите домаќинства. Сиромашните луѓе ќе мора да прифатат поголеми загуби на приходите отколку домаќинствата со високи примања, без разлика дали се дебели или не.
Во светло на овие резултати, научникот се сомнева дали данокот на маснотија за храна е соодветно средство за намалување на дебелината. „Поголемите трошоци за мрсна храна, исто така, треба да ги понесат оние со нормална тежина“, рече таа. Покрај тоа, маснотиите не се фундаментално нездрави и носители на важни витамини растворливи во масти.
Препораките на професионалните нутриционисти одат во малку поинаква насока. Во принцип, заштедата на маснотии има смисла, но трајната промена во однесувањето во исхраната не се постигнува, или само незначително, преку потрошувачката на производи со малку маснотии.
За членот на Кил ФДП во Бундестагот Кристел Хапач Казан, данокот на маснотија во Данска не е пример. "Луѓето денес се подебели отколку пред 50 години. Ова не се должи само на промените во навиките во исхраната, туку особено на недостатокот на вежбање", рече Либерал. Даноците за избрани компоненти на храна не промовираат здрав начин на живот, туку создаваат бирократско чудовиште. Расеан е од фактот дека недостатокот на вежбање е главна причина за многу болести на цивилизацијата. "Развојот на дијабетес тип II е поддржан од недостаток на вежбање. Долгата неделна прошетка е подобра од подвиг на трпеза за појадок", советува Хапач Казан. За сојузниот министер за здравство Илзе Аинер (ЦСУ) „е грешка да се верува дека може да се постигне промена во свеста за исхраната преку даноци или забрани“.
Како и да е: Другите земји не се спречуваат во начинот на контролирање на навиките во исхраната на своите граѓани преку даноци: На пример, членката на ЕУ Романија објави данок на брза храна, зашеќерени пијалоци и слатки. И според експертите, данокот за слатки во Данска помогна да се осигураме дека нашите соседи на северот се под европскиот просек според тежината.
Ова е веројатно една од причините зошто прехранбените компании и млекарниците немаа огромен успех со протестите против данокот на маснотии. Тие постигнаа само толку многу: Храната со содржина на маснотии под 3,5 проценти - како што се млекото и рибата - ќе бидат ослободени од новиот данок.