Со кефир против алергии
Ваквите алергии на храна често се јавуваат кај деца особено: шест проценти од оние на возраст под три години страдаат од нив, а протеинот од јајцата на кокошката, овалбумин, често е предизвикувачка супстанција. Досега, избегнувањето на алергени е единствениот начин да се спротивстават на несаканите реакции на одбраната на организмот. За да проверат дали микроорганизмите во кефирот исто така можат да ги намалат алергиските реакции, Jeе-Руе Лиу и неговите колеги испитале крв кај алергиски глувци откако им бил даден протеин.
Резултат: животните кои претходно конзумирале кефир имале значително помалку антитела кои предизвикуваат алергија во крвта отколку контролната група која се хранила без кефир. Тие исто така откриле повеќе лактобацили и бифидобактерии кои го поттикнуваат здравјето во нивниот измет, додека количината на потенцијално штетни микроби, како што се клостридија, што може да предизвика труење со храна, значително се намали.
Истражувачите заклучуваат од овие резултати дека кефирот може да биде ветувачко оружје во борбата против алергии на храна и цревни инфекции. Сега сакате да дознаете кои супстанции во здравиот млечен напиток ги предизвикуваат овие ефекти за да можете да ги користите специјално во медицината.