Со Лигија Поп за диверзификација, исхрана за бременост и здрава исхрана воопшто - Клубот
Лигија Поп е готвач со сирова храна, консултант за исхрана, дава демонстрации и здравствени презентации и организира Raw Generation Expo, национален настан што промовира здрав начин на живот. Таа е водител и на ТВ-емисии на Интернет и победи заедно со уште 15 други готвачи ширум светот, со меѓународната титула YouTube Next Chef, единствениот суров вегански готвач во светот што ја имаше оваа чест.
Лигија Поп е автор на шест книги: „Чекори во светот на музиката“, „Вегански рецепти без оган“, „Микроби и пука. Извори на здравје и енергија “,„ Десерти за родители и здрави деца “,„ Дневник за бременост. Совети за природно раѓање и здраво бебе “,„ Совети за здрав живот “и„ Сурова и веганска диверзификација: совети и рецепти за бебиња и постари деца “. Овие книги може да се најдат во која било книжарница во земјата и во големи онлајн продавници.
Ја поканивме Лигија да одговори на неколку прашања во врска со диверзификацијата, исхраната за бременост и здравата исхрана воопшто.
Бебешки клуб: Светот ве познава како промотор на здрав начин на живот: Која е вашата цел во врска со книгите со рецепти и за возрасни и за деца?
Лигија Поп: Мојата желба не е да создадам земја на вегетаријанци, вегани или сурови прехранбени производи, туку да ги поттикнам оние што имаат традиционална диета, богата со производи од животинско потекло, да запомнат сурова храна и да имаат храброст да ги воведат во нивната исхрана и нивните деца.
Затоа ја создадовме емисијата „Ligia's Kitchen“, каде што секој може да научи брзо да готви здрави и многу вкусни рецепти. Би сакал мајките особено да нудат десерти без шеќер на децата, кои не напаѓаат заби и коски и кои, напротив, го зајакнуваат нивниот имунитет и им помагаат да растат големи и силни. Јас навистина сакам да користам што е можно повеќе преку рецепти што е можно повеќе и да искористам сè што ни нуди природата.!
Бебешки клуб: Верувате дека принципите што се однесуваат на возрасните во однос на здравата исхрана важат и за бебиња/деца или треба да се прилагодат.?
Кај бебињата, сè е поспецијално и секој родител мора да донесе одлука што ја смета за идеална за детето. Преку моите книги посветени на децата, не се обидувам да убедам никого да прифати поинаков стил на јадење, но се обидувам да го надополнам воспоставеното традиционално мени, веганско или ово-лакто-вегетаријанско, со цел да го зајакнам имунитетот на децата и помага да расте убаво и избалансирано.
Од моето искуство, научив дека бебињата треба да бидат стрпливи со нивниот кревок дигестивен систем. 6-месечно бебе, подготвено за диверзификација, може да проба зеленчук и овошје, сè додека е заинтересирано за нив, без да биде принудено. Во текот на целата диверзификација и после тоа, различноста во храната е клучот и можеме да им понудиме секакви јадења, сурови или нежно зготвени, применувајќи го правилото за диверзификација и земајќи ги предвид нивните потреби.
Исто така, нема да им дадеме на бебињата премногу брза храна, односно со иста количина што возрасните консумираат ѓумбир, лук или кромид. Би можел да навлезам подетално, но ја препорачувам мојата ново објавена книга „Сурова и веганска диверзификација: совети и рецепти за бебиња и постари деца“, во која детално раскажувам како да се одржи оваа рамнотежа, наведувајќи таму и важни растителни извори на комплексни хранливи материи.
Добро е да се запамети дека мора да се земе предвид дали бебето е подготвено за диверзификација или не, бидејќи многу бебиња до една година, сè уште немаат подготвено дигестивен систем и одбиваат да јадат, но само сакаат да вкусат и да експериментираат со храната.
Исто така, мора да има добра основа, на пример, ние го искористивме методот на само-диверзификација, што според мене е најдобриот метод препорачан на меѓународно ниво од страна на педијатри, во кој бебето проба сè што консумираат неговите родители.
Во првата фаза, бебето ќе проба и ќе доживее сè и заедно со родителите, ќе создаде здрави навики. Детето не е принудено да јаде со лажичка и го јаде само она што го јаде секој друг, што ќе му помогне енормно во иднина, односно ќе се формира дете со соодветен апетит, кое ќе јаде со задоволство, а не затоа што е принудено.
Бебешки клуб: Постојат родители вегетаријанци и вегани кои веруваат во овој животен стил, но се плашат да го применат на децата, затоа што се под голем притисок врз нив како: „без месо/животинска маст, мозокот на детето не се развива“.
Лигија Поп: Како што реков, одлуката им припаѓа на сите. Кога треба да нахраните дете, на кое му се потребни посебни нутриционистички потреби, треба да бидете многу добро информирани и многу родители кои јадат традиционално, вегани и вегетаријанци, имаат страв затоа што тие исто така сметаат дека немаат доволно информации за да избегнат недостатоци. Затоа, секогаш потенциравме дека информациите се свети и мора да се документираме доволно за да можеме да ја контролираме ситуацијата.
Една работа што треба да се спомене е дека истото правило важи и за традиционалната диета, каде што многу возрасни и деца имаат големи недостатоци. Проблемот со сите е што тие имаат диета базирана на само неколку состојки и многу ретко отстапуваат од вообичаеното мени, што не ги исполнува сите нивни нутриционистички потреби.
Диетата богата со препарати од животинско потекло не ни обезбедува протеини, бидејќи како што знаеме, животинските производи во денешно време се со низок квалитет на протеини кои човечкото тело не ги идентификува како протеини неопходни за организмот. Затоа, многу луѓе кои консумираат производи од животинско потекло имаат недостаток на протеини или витамин Б12. Како што реков, во сите видови диети, различноста во исхраната е клучна и ова обезбедува рамнотежа.
Бебешки клуб: Што мислите, кои се најголемите и најбезбедливи грешки што родителите можат да ги направат во врска со исхраната на своето дете?
Лигија Поп: Како што реков, недостаток на разновидност во исхраната, и за жал многу зафатени и уморни родители паѓаат во оваа стапица по еден ден работа. И јас не ги обвинувам од една страна, затоа што знам како е да се троши од моќ и да се соочуваш со други предизвици, како што е дневното мени. Но, мора да се присилиме со сите сили да имаме разновидност во составот на менито за целото семејство, бидејќи после тоа ќе страдаме и ние и нашите најблиски.
Бебешки клуб: Можете ли да го споделите вашето искуство во врска со диверзификацијата на сопственото мало девојче? Како и кога го започнавте, кои принципи ги применивте, какви навики на јадење има на оваа возраст и како мислите дека вашите избори, како мајка, се рефлектираат на нејзиното здравје?
Лигија Поп: Започнавме на 6 месеци со течности, бидејќи се чинеше нормално дека по диета базирана само на мајчино млеко и течности, нејзиниот дигестивен систем да се навикне на зелени сокови, не слатки, туку комбинирани со јаболко и неколку зелени лисја, или со сок од калинка лесен за неа и исто така полн со комплексни хранливи материи.
Следуваа парчињата зеленчук и овошје и сè што јадевме. Тој експериментираше со сè што му понудивме од 6 месеци до скоро 1 година, кога одеднаш почна да јаде сè повеќе и повеќе. Никогаш не ја присилував и не се обидував да ја намалам да јаде.
Знаев дека ако го следам наједноставниот и најприродниот метод, оној што ќе го посакав уште како дете, сè ќе беше во ред.
Мајчинскиот инстинкт е најсилен и се покажа корисен и овој пат. Беше извонредно, бидејќи во однос на апетитот, не може да се спореди со ниту едно дете на нејзина возраст кое шмрка на храна. Таа обожава да јаде сè што и даваме и им дава огромна вредност на природните состојки, особено на свежо берените.
165 рецепти што ги споделив во мојата книга, дури и ако не се споменат сите што ги пробав, покажуваат дека таа имала голема разновидност и дека уживала во многу интересни јадења што многу ги ценела. многу.
На 2,5 години има многу здрави навики во исхраната, меѓу кои: ги обожава зелените лисја што сама ги крши од градината и ги џвака со голема желба, имајќи среќа затоа што секојдневното џвакање на зелените лисја кај децата, спречува шуплини, ги зајакнува забите и непцата.
Покрај тоа, таа пие зелени сокови без проблеми и обожава овошни смути со супер храна, толку неопходни за одржување на хранлива рамнотежа. Таа навистина сака јадења што генерално не ги сакаат децата, како што се спанаќ, коприва, домати и супа од печурки (сурова, но и варена веганска), ги сака сите супи од зеленчук и саксии со зеленчук, јаде многу суров зеленчук, особено сака црвени пиперки, моркови, моркови, целер, домати и свежо зрели краставици од градината, ги сака сите бобинки што ги береше и цело лето од градината, луда е за зелен грашок, што ја јаде скоро целосно, плус многу други.
Бебешки клуб: Ако им дозволиме да вкусат сè што јадеме ние возрасните, нема опасност да се удават кај бебиња од 6 месеци?
Лигија Поп: Интересно е што педијатрите потврдуваат дека бебињата кои имаат проблеми со давење се оние кои биле принудени да јадат само пире препарати, затоа што не знаат што да прават со други состојки освен тестенини, и се дават со нив.
Бебињата кои се хранат само со пире се дават многу почесто, затоа што тие не знаат како да го користат движењето на јазикот и устата за да џвакаат нешто. Ако на 6 месеци бебињата почнат да имаат заби во устата и тоа е токму причината за нивниот изглед, бидејќи тие се подготвени да џвакаат работи, додека храната во форма на пире, често се проголта без да се џвака, што подоцна привлекува дигестивни проблеми, бидејќи не се меша со плунка и ензими присутни во неа, кои подоцна помагаат при варење на храната.
Бебешки клуб: Од ваша гледна точка, каква прекрасна храна не треба да недостасува во исхраната на малото дете?
Лигија Поп: Listе набројам некои од најважните и како што реков, најголемата седмична сорта е клучот:
Бебешки клуб: Зошто семе и ореви? Тие не се сметаат за алергени состојки?
Лигија Поп: Па, ако е така, млекото во прав треба целосно да се елиминира од храната за бебиња, бидејќи тоа е храна со многу поголем потенцијал на алергени од оревите и семките, проследено со житарки кои имаат многу висок потенцијал на алергени и проследено со свежо сирење и варено јајце, кои исто така се алергени, и кои според мислењето на специјалисти, се исклучително тешки за дигестивниот систем на деца од 6 месеци или дури и постари.
Познати педијатри ширум светот велат дека причината зошто оревите и семките не се препорачуваат за бебиња е едноставна, и не мора да се сметаат за алергени состојки затоа што доколку се консумираат во мали количини не може да создаде алергии, но само доколку се консумираат во големи количини. Причината зошто тие не се препорачуваат е следната: поради фактот што многу мајки не знаат како да ги подготват, дури и кај 6-месечни бебиња постои опасност од давење.
Меѓутоа, ако им се понуди на бебиња, реакцијата мора да се набудува бидејќи не е познато дали се алергични при раѓање или не. Се случува да бидат алергични од раѓање само ако мајката за време на бременоста направи вишок ореви и семиња.
И да се вратиме на бебињата без алергија, како што рекоа лекарите, тие стануваат алергенска состојка кога прејадувате, кога бебето троши 500-700 гр ореви на ден, што мислам дека не е така. Она што ми беше кажано е дека за многу бебиња кои се нетолерантни на млечни производи или соја, тие се нудат од 1-2 месеци возраст покрај мајчиното млеко и коноп или млеко од бадем и многумина реагираат многу добро.
Има толку многу нови информации што е многу тешко да се дојде до зафатени лекари. Педијатрите кои се во тек со новостите и учествуваат на меѓународни конгреси, многу јасно знаат што е добро, а што лошо. За жал, во Романија, има само мал број високо документирани лекари, кои се во тек со светоста, во врска со сите меѓународни новости.
Бебешки клуб: Дали вашето девојче има омилен рецепт? Можете да го споделите со мајките од Бебешкиот клуб?
Моето мало девојче ги сака сите рецепти и не можам да кажам дека има омилен рецепт. Би можел да кажам дека сака салата од зелен кромид, многу копра и леќата на пареа. Еве го видео рецептот:
Бебешки клуб: Каков совет можете да им дадете на мајките кои се соочуваат со „мода на масата“, со одбивање храна?
Лигија Поп: Мора да има добар почеток, бидејќи ако бебето е присилено од 6 месеци да јаде со лажичка, на овој начин се подготвува каприциозно бебе и ќе направи многу носеви на масата. Погледнете ги нашите генерации и сега. Сите имаме исти карактеристики, сите правевме нос кога станува збор за поздрава храна и тоа најмногу затоа што секогаш бевме принудени да јадеме сè или да јадеме што родителите ставаат пред нас, без дискусија.
Бебињата имаат мал стомак и треба да јадат почесто, но во мали количини. Ние секогаш и нудевме што јадеме, односно 1-2 јадења и таа избра што сака. Никогаш не ја принудував да јаде сè и секогаш и велев да јаде правилно се додека влегува во нејзиниот стомак и дека не јаде сè ќе ја направи голема, но многу повеќе од секојдневниот живот, како што е пиење вода, од час на час, добар сон, длабок здив, играње на отворено.
Бебешки клуб: Што мислите за додаток на витамини и минерали во првите години од животот на детето?
Лигија Поп: Тие се неопходни и не ја заменуваат здравата исхрана. Различно е кога хранливите материи се земаат директно од природата и различно е кога се земаат од синтетички витамини и минерали. Затоа продолжувам да инсистирам дека и бебињата и целото семејство мора да се сеќаваат на вкусните јадења подготвени лесно, парен, бавен шпорет, глинени садови и рецепти без готвење, кои се исклучително посебни и многу заситуваат.
Бебешки клуб: Нешто во врска со здравата исхрана на мајката: имате ли посебни препораки за бремената жена, доилката, жената што сака да изгуби вишок килограми по породувањето?
Лигија Поп: Леле, многу широка тема што не можеме да ја покриеме со неколку реченици. Напишав книга на над 320 страници и сè уште не можев да ви кажам сè за овие прашања. Книгата во која ќе го најдете сложениот одговор на сите прашања е наречена „Дневник за бременост: совети за природно раѓање и здраво бебе“. Додека не ја пронајдете книгата, ќе ви кажам накратко од моето искуство.
Знам дека се повторувам, но различноста во исхраната, без разлика каква е таа, претставува сè и на овој начин може да се избегнат недостатоците, особено во бременоста. За време на бременоста, жените се многу во искушение да ја фокусираат својата секојдневна исхрана на помалку здрава храна, обвинувајќи ги за желбите.
Знам како е затоа што ја чувствував и таа очајна желба да јадам тони пекарски производи, но се воздржав и сè беше повеќе од добро. Повеќе сакам да јадам нешто здраво, како манго, банана, портокал или супер вкусно смуди со бобинки збогатено со суперхрана. Се вели дека многу желби изневеруваат недостатоци во организмот, а желбата за слатки и пекарски производи издава голем недостаток на азот, минерали и витамини.
Feената што дои не смее да заборави на сировата храна, дури и ако многу усти кажуваат дека мора да ги игнорира некое време.
Новата мајка може да јаде што било во мали количини, под услов да ја следи реакцијата на бебето. На пример, некои бебиња воопшто не реагираат на лук, кромид, грав или брокула, млечни производи, чоколадо, додека други се чувствуваат многу лошо и имаат страшна болка во стомакот.
Новата мајка не треба да заборави на зелените сокови, кои треба да бидат вкусни, а не со лош вкус, направени од јаболка или калинки и разни секојдневни лисја и пука, кои се наоѓаат во супермаркетите или се подготвуваат дома, а за кои е познато дека се 30% побогати со хранливи материи од зрелите растенија), мора да консумираат алги кои се многу препорачливи за време на бременост и доење, за нивната сложеност на хранливите материи, но и за подобрување на квалитетот на млекото.
И по породувањето, за да се ослободи од вишокот килограми, новата мајка мора да заборави барем одреден период млечни производи, бидејќи пред сè, на бебето му создаваат болка во стомакот, но згора на тоа не му дозволува ниту на телото да ги отстрани вишокот килограми. Заедно со нив се и пекарските производи, но и лебот, без оглед дали е бел или интегрален. Има многу да се каже, но јас ќе застанам тука и ќе ти дозволам да ја проучуваш мојата книга „Дневник за бременост“.
Бебешки клуб: Можете да ни дадете неколку совети за разновидно мени за целото семејство?
Лигија Поп: Секоја недела треба да се обидеме да подготвиме различно мени, во кое имаме голема разновидност на јадења попрскани со многу здрави состојки и во крајна можна состојба. Неделно мени може да се најде на мојата веб-страница, каде комбинирав сирови јадења со варени вегански.
Исто така, за оние од вас кои немаат мои 6 книги, ја препорачувам мрежната книга за готвење, каде што ќе најдете над 160 здрави и многу лесни за подготовка на рецепти.