Со малку јаглени хидрати или со малку маснотии Која диета е подобро да се изгуби тежината со ДЕР Шпигел
Многу луѓе сакаат да изгубат тежина. Но, со кој метод? Дали без сè што е богато со јаглени хидрати, т.е. отстранете тестенини, ориз и леб од менито? Или, претпочитате да ги намалите маснотиите и сирењето сирење, високо-масните месни производи и оревите? Или едноставно јадете иста храна како порано - само помалку од сè? Заедничко за сите методи на диета е тоа што ветуваат успех, но во реалноста многу луѓе не успеваат поради концептите.
"Ние сите знаеме приказни за пријателот кој имал специјална диета која навистина добро функционирала. И тогаш друг пријател го испробал методот и тој воопшто не успеал", вели Кристофер Гарднер од Медицинското училиште на Универзитетот Стенфорд. „Тоа е затоа што сите сме различни.
Успех во исхраната со генетски тест?
Заедно со неговите колеги, Гарднер истражувал дали луѓето со одредени генетски варијанти кои влијаат на метаболизмот е подобро да изгубат тежина со малку маснотии или малку јаглени хидрати. Покрај тоа, тие утврдиле кај сите учесници во студијата колку нивните тела биле во можност да ги регулираат нивоата на шеќер во крвта - и дали тоа влијаело на ефектот на избегнување јаглени хидрати или маснотии.
Во студијата учествувале 609 лица со прекумерна тежина. Тие беа случајно распоредени во групата со малку хидрати или малку маснотии, без оглед на утврдениот генетски профил. 40 проценти од учесниците носеле генски варијанти кои се претпоставувале дека претпочитале диета со малку маснотии, 30 проценти оделе во насока на ниски хидрати, а останатите 30% немале јасна генетска шема. Секој што имал метаболна болест, рак или земал лекови што влијаат на телесната тежина, не смее да учествува. Учесниците биле на возраст меѓу 18 и 50 години и имале индекс на телесна маса помеѓу 28 и 40 години, објавија истражувачите во списанието „Јама“.
За една година, учесниците добија дванаесет курсеви за обука за соодветната диета. Во првите осум недели, тие би требало да ги намалат исклучително маснотиите или јаглехидратите, на само 20 грама на ден. Тогаш им беше дозволено повторно да ја зголемат дневната количина. Правило на палецот тука е дека треба да изберете ниво што би можеле да го задржите до крајот на животот.
„Лимонадата има малку маснотии, но не е здрава“
Гарднер нагласува дека на сите учесници им била препорачана здрава исхрана. „Лимонадата може да има малку маснотии, но не и здрава“. Совет беше да купите свежа храна, а не готови производи. "Ние исто така препорачуваме да ја испланирате вашата диета на таков начин што нема да бидете гладни или да страдате без неа. Тоа го отежнува подолгото држење до еден вид диета".
По една година, на крајот од студијата, учесниците во обете групи изгубија слична количина - во просек беше 5,3 килограми на диета со малку маснотии и нешто помалку од шест килограми на диети со малку јаглени хидрати. Разликата беше премала за да се каже дека едниот метод е супериорен во однос на другиот. Во обете групи, околу еден од пет предвреме се откажаа од програмата.
Колку и да е мала разликата помеѓу групите, опсегот помеѓу одделните учесници беше голем. Екстреми: некои учесници изгубиле до 30 килограми. Другите, пак, станаа уште подебели таа година и се здебелија до десет килограми.
Дали генетската шминка и регулацијата на шеќерот во крвта влијаеја на успехот во слабеењето? Благодарение на нивната генетска шминка, некои би можеле, како што се сомневаат, да ослабат подобро со ниски хидрати, а други со малку маснотии?
Накратко: не.
Убавата идеја за препорачување на совршена диета на луѓето врз основа на нивниот профил на генетска шминка не може да се спроведе со денешно знаење. Дури и ако тимот на Гарднер се надева дека ќе ги искористи податоците за да најде нешто што ќе овозможи персонализирана диета.
Посветете повеќе внимание на тоа како јадете
Гарднер понекогаш носи различен заклучок од истрагата. Без оглед на избегнување на маснотии или јаглехидрати, тој препорачува: "Јадете помалку шеќер, јадете помалку бело брашно, јадете што повеќе зеленчук. Изберете помалку преработена храна - без оглед дали станува збор за пченична салата или месо од добиток од пасишта".
Оние учесници кои изгубиле најмногу килограми рекле дека го смениле ставот во врска со храната и дека сега посветуваат поголемо внимание на тоа како јадат, вели Гарднер.
Кој платил за тоа?
Студијата беше финансирана од разни владини агенции на САД, фондација (Иницијатива за научна исхрана) и грант програма на Универзитетот Стенфорд.