Со малку маснотии, без шеќер - важни информации за замените за здравјето

Ажурирано: 01.09.2015 - 14:36

важни

На пример, стевиа често се користи како замена за шеќер. Поголемиот дел од времето, сепак, сè уште има нормален шеќер во храната.

Звучи здраво и прилагодено на фигурите: помалку калории, помалку шеќер, помалку маснотии. Овие се често ветувањата дадени на пакувањата со храна. Но, и замените се тешки.

Без разлика дали се пијалоци, мајонез или маргарин - во супермаркетот има многу производи во „лесна“ верзија. „Од правна гледна точка, само една супстанција треба да се намали за 30 проценти“, вели Армин Валет од потрошувачкиот центар во Хамбург. Вкупната содржина на калории е често иста или дури и поголема. Многу производи содржат замена за ова - и овие, како маснотиите и шеќерот, треба да се консумираат само во умерени количини, советува експертот.

Земете маргарини со половина маснотија како пример: „Таму, производителите ги заменуваат маснотиите со вода“, објаснува Валет. Така што водата е некако цврста до залак, таа обично се меша со средства за врзување. „Тоа не е директно критично, но секако има многу хемија во производите“, вели експертот за храна. Гелите на база на јаглени хидрати често се користат како замена за маснотии во сладоледи или преливи за салати кои се означени како малку маснотии. Замена на маснотии што често се користи се состои од ситно исечен пилешки протеин или млечен протеин - еден од овие два термина е исто така во списокот на состојки на пакувањето.

Многу потрошувачи исто така би сакале да заштедат на шеќер. И, исто така, постојат бројни замени за ова. На пример, стевијата обично се надополнува со нормален шеќер затоа што е дозволена само во одредени количини во производот. За многу засладувачи, исто така, не е познато дали тие се помалку нездрави од шеќерот, вели Валет. „Потоа, тука се шеќерни алкохоли, како што се ксилитол (Е967), малтитол (Е 965) или лактитол (Е966). Тие можат да доведат до гастроинтестинални проблеми, производите во кои се содржани мора да носат предупредување: „Може да има лаксативно дејство кога ќе се консумира во големи количини“.