Со малку маснотии млечни производи Митот за здравствени придобивки

Центарот за дијабетес на Универзитетот Лунд во Малме, Шведска, ја претстави евалуацијата на студијата (диета во Малме и група на карцином) што треба да изненади многумина: Луѓе со најголема потрошувачка на млечни производи без маснотии (во просек: 8 дневни порции) развиени за 23% помалку дијабетес тип 2 од оние со најмала потрошувачка (просек: 1 порција на ден).

млечни

Испитани се 26.930 жени (процент: 60%) и мажи на возраст од 47 до 74 години. Во текот на 14-годишниот период на наб documentудување беа документирани 2860 случаи на дијабетес тип 2. Беа земени во предвид варијаблите што влијаат, како што се возраста, полот, БМИ, физичката активност и многу други. Се покажа дека дневната голема потрошувачка на крем и крем производи (30 ml или повеќе) не го зголемува ризикот од дијабетес, туку го намалува. Тоа беше 15% пониско кога ќе се спореди со оние кои конзумирале малку млечни производи. Научниците наведуваат на прекрасен научен јазик: „Потрошувачката на производи направени од нормално млеко без маснотии, како што е јогуртот, беше во корелација со помала инциденца на дијабетес“.

Утврдено е дека потрошувачката на млечни производи со малку маснотии го зголемува ризикот од дијабетес. Сепак, ова не треба да се однесува на маснотиите, туку на содржината на протеини. Нутриционистите знаат дека млечните производи со малку маснотии се „мали протеински бомби“. Бидејќи поголеми количини на протеини го стимулираат ослободувањето на инсулин, глукозата (шеќер) повеќе не се чува во мускулите и клетките на црниот дроб, но се метаболизира директно во маснотии.

Студијата за исхрана исто така потврди еден наод: Конзумирање на црвено месо, без оглед на неговата содржина на маснотии, го зголеми ризикот од развој на дијабетес. Ризикот од дијабетес беше уште поголем кај месото со малку маснотии - помеѓу 11% и 41%, во просек 25% - отколку со месо со многу маснотии - помеѓу 0% и 24%, во просек 9%.

Проф. Хелмут Шац од Германското друштво за ендокринологија исто така го охрабрува новото размислување, бидејќи „шемите за размислување што се предавале подолго време и се сметаат за непобитни сега често се доведуваат во прашање“. Тој посочува на студија спроведена на околу 530 000 луѓе кои не покажале разлика помеѓу заситени и мононезаситени или полинезаситени масни киселини за ризик од срцев удар. Сепак, тој посочува дека „овие студии се ранливи во една или повеќе точки“. Но, каква студија не е?

Берлинер Ерцтеблат 1 октомври 2014 година/Извор: 50-ти Конгрес на ЕАСД