Со основен пост на турнеја за откривање; Репка, одамна заборавен зеленчук, повторно е алкален

Убавата работа во врска со алкалниот пост е новите чувства за вкус што ги правите. Може да се случи да откриете потполно нова алкална храна за себе.

Денес ви ја претставувам репката:

Швеѓанецот повторно откриен

пост

Репката всушност не е толку нова. Сепак, тој беше изгубен долго време и неодамна го прослави својот кам-бек. Репката беше важна храна, особено во време на војна, бидејќи тие се одлични извори на енергија. После тоа, сепак, тие исчезнаа од менито за прв пат, не само затоа што имаа репутација на слабо сварлива. Сепак, поновите раси ја претворија поранешната храна за итни случаи во привлечен зеленчук. Новите вкусови обезбедија репка да не се врати само на менито, дури и starвездите готвачи повторно ја открија тропавата репка.

Потекло и именување

Можеби ја знаете репката со друго име!? Покрај шведска, репка од путер и колера, во Австрија се нарекува и Дотче. Од каде точно потекнува репката, може да се претпостави само. Прекарот „шведска репка“ сугерира дека зеленчукот се најде од Скандинавија до Германија во 17 век. Сепак, едно е сигурно ако ги погледнете средните имиња: дека зеленчукот е крст помеѓу колбраби и репка.

Време на берба во есен

Репа главно се бере во октомври и ноември. Потоа е достапен во продавниците во текот на целата зима. До моментот кога ќе се собере, репката може да порасне и до 2 килограми. Во зависност од сортата, клубенот од репка се разликува од кружен, заострен или овален-круг, а палетата на бои на лушпата, која се движи помеѓу бело-жолта и кафеаво-црвена, е исто толку разновидна. Месото од репа е обично бело до жолто-портокалово. Вкусот на репката е пријатно сладок и потсетува малку на мешавина од пашканат и морков.

Правилно купување

Подобро да користите помали копии при купување. Големите репи изгледаат импресивно, но тие обично се малку дрвенести. Садот ви покажува колку е свежа репката навистина. Ако садот изгледа дебело и мазно, без знаци на дупки од црви, тогаш можете самоуверено да ја оставите репката да талка во вашата корпа за купување. Потоа може да се користи на особено разноврсен начин во кујната, без разлика дали е како прилог, пире во супи или рендан во салата. Пробај!

Здрави состојки

Импресивна е и хранливата содржина на репка. Покрај гликоза за снабдување со енергија, збрчканиот клубен содржи и протеини, есенцијални масла кои содржат сулфур, минерали, бета-каротин и витамини Б1, Б2 и Ц. Предностите за здравјето се главно во есенцијалните масла што содржат сулфур, добри против бактерии и вируси се Минерали како калиум и магнезиум го снабдуваат балансот на течности во организмот. Покрај тоа, бета-каротенот е вклучен во структурата на кожата и косата, го подобрува видот и исто така го зајакнува имунитетот. Витаминот Ц што го содржи не само што ја подобрува апсорпцијата на железо, туку делува и како антиоксиданс против слободните радикали. Благодарение на високата содржина на вода, репката е релативно нискокалорична и затоа е идеално прилагодена за фигурирана и здрава исхрана.

Основна идеја за рецепт

Така што вашата прва средба со репка е незаборавно задоволство, го имам следниот рецепт за вас:

Чорба од репка

Состојки за 2 лица:

    • 2 моркови
    • 1 репка од средна големина
    • 1 корен од магдонос
    • 1 праз
    • 1 мал кромид
    • Зачинета сол
    • Галангалски
    • некој ендоферм
  • Црн пипер
  • малку ageубов (алтернативно магдонос)
  • ¾ л зеленчук (од 1 коцка од зеленчук)

Подготовка:

Исчистете ги морковите со четка за зеленчук под млаз вода.

Прво измијте ја репката, исушете ја и ставете ја на зарамнетата страна. Потоа едноставно отсечете ја лушпата парче по парче од горе надолу. Сега овошјето може да се преполови и да се исече на мали коцки.

Измијте, излупете и исечете ги морковите и коренот од магдонос. Темелно измијте го празот и исечете го на мали ленти.

Излупете го и исецкајте го на коцки на кромидот и оставете ги сите состојки во зеленчукот да се варат околу 20 минути. Измијте ги билките, исечете ги на мали парчиња и додајте ги на зеленчукот. Доколку е потребно, додадете малку зачини, но не треба да биде премногу зачинето, а потоа уживајте.

И, репката има шанса да влезе во вашата исхрана?!