Со прекумерна тежина годишно се трошат 140 милијарди тони храна
22 септември 2019 година 07:05 часот Роберт Клат
Непотребниот внес на калории троши 140,7 гигатони храна секоја година, чие производство ослободува 240 милиони тони емисија на СО2.
Рим (Италија). Според студија на Обединетите нации, годишно на земјата се произведуваат 1,3 милијарди тони отпад од храна, иако во некои региони во светот гладот и неухранетоста сè уште доминираат во секојдневниот живот на населението. Само во богатите индустријализирани земји, 230 милиони тони храна завршува во ѓубре секоја година. Ова приближно одговара на количината на храна што ја има на располагање цела Субсахарска Африка и нејзините 920 милиони жители. Според Велтхунгерхилфе, Германија сочинува 11 милиони тони отпад од храна, што одговара на околу 55 килограми по жител.
Според студијата на Советот за земјоделски истражувања и економија објавена во списанието „Frontiers in Nutrition“, таканаречениот метаболички отпад е уште поголем проблем. Ова значи храна што се консумира иако веќе е исполнето барањето за калории. Ова осигурува дека бројот на луѓе со прекумерна тежина и дебели лица продолжува да расте од сегашните 1,9 милијарди луѓе. Според научниците, „трошењето ресурси како резултат на оваа прекумерна потрошувачка на храна досега доби малку внимание“.
Отпад од храна пресметан за седум региони во светот
За да утврдат колку храна се троши како резултат на метаболички отпад, научниците предводени од водачот на студијата Елизабета Тоти го утврдија индексот на телесна маса (БМИ) за седумте региони дефинирани од Светската организација за храна (ФАО). Поединци чиј БМИ бил над 21,7 во класификацијата биле класифицирани како прекумерна тежина, што значи дека произведуваат метаболички отпад.
Научниците потоа ја пресметале вишокот тежина во килограми од БМИ за да можат од тука да пресметаат колкава количина на храна е типична за регионот што треба да консумира едно лице за да се собере вишок на телесна тежина. При дистрибуција на храна, авторите на студијата користеле просечни вредности на регионите, кои го сочинуваат вкупниот внес на енергија кај населението.
140 милијарди отпад од храна
Генерално, според резултатите од студијата, метаболичкиот отпад предизвикува отпад од храна од 140,7 гигатони годишно. Особено треба да се нагласи дека голем дел од овој отпад од храна се производи од животинско потекло, како месо, сирење, јајца и млеко, чие производство е особено сложено.
Со 39,2 гигатони, Европа е тажен лидер во метаболички отпад од храна. Следат Северна Америка и Океанија со по 32,5 гигатони и Латинска Америка со 20 гигатони. И покрај недостигот на храна, субсахарскиот исто така генерира пет милијарди тони метаболен отпад од храна секоја година.
Богатите земји трошат најмногу храна
Научниците наведуваат дека нивните „резултати ги рефлектираат резултатите од последниот извештај на ФАО, што покажа дека Европа, Северна Америка и Океанија генерираат значително повеќе отпад од храна отколку неиндустријализираните земји. Ова значи дека овие богати држави имаат посебна одговорност во овој контекст “.
Покрај нефер дистрибуцијата на храна, метаболичкиот отпад предизвикува и околу 240 милиони непотребни емисии на СО2. Покрај тоа, постои употреба на земјиште за одгледување зеленчук и жито, како и одгледување говеда и потрошувачка на вода. Студијата на тој начин покажува дека човештвото не само што го уништува сопственото здравје преку постојано зголемениот процент на луѓе со прекумерна тежина, туку исто така ги забрзува климатските промени.
Граници во исхраната, дои: 10.3389/fnut.2019.00126