Со стил и вкус - новиот основач на Зелените готви и пече за Франкфурт (Одер) - Одер-Шпре
Супи направени од свежи, претежно регионални состојки, плус сендвичи со домашни намази, како што се хумус, крем сирење или морков-домат: ова го нуди Рафаела Мулбах од септември минатата година во нејзиното супа бистро „С * Култура - супи и повеќе“ на Франкфурт Магистрале. За ова, регионалното здружение на Бранденбург на BÜNDNIS 90/DIE GRÜNEN ја почести 50-годишната бизнисменка како Зелен основач - вкупно 28-ма и прва во Франкфурт (Одер). Наградата за женско претприемништво особено ги одликува жените во Бранденбург кои формираат сопствен бизнис со одржливи и ориентирани кон иднината идеи. Државната претседателка на Бранденбург на BÜNDNIS 90/DIE GRÜNEN Александра Пихл истакна дека Милбах, со својата кујна за супи, придонесува за разновидноста и виталноста на центарот на градот Франкфурт и убедува се повеќе и повеќе луѓе на свесна исхрана:
„Името С * Култур се залага за„ супи и повеќе “- но не само. Исто така, се залага за култура на храна во смисла на висококвалитетна храна и оброк земен во мир. Рафаела Милбах готви свеж секој ден со регионални и сезонски состојки, па дури и со органски квалитет, доколку е можно и останува прифатлива. Културата на храна може да се најде и во модерно опременото бистро, бидејќи и окото јаде. Г-ѓа Милбах е одржлива и кога станува збор за мебелот, затоа што најчесто се наоѓаат предмети - и работи сама. Шалтерот е изграден од локалниот столар и има очила за повеќе патишта за „супа да се оди“. Крпи, тоалетна хартија, салфетки - сè може да се рециклира. Ова е бавна храна во најдобар случај во пријатна, опуштена атмосфера “.
Рафаела Милбах готви четири до пет различни супи секој ден, на пример, супа од тиква со ѓумбир, тенџере од компир од зелка, супа од крем од печурки или невообичаени супи со цвекло или зелена боја. Неколку дена, супите се распродаваат брзо, бизнисменката знае: „Смената кон свесна, здрава исхрана е тука. Имам се повеќе и повеќе редовни клиенти, вклучувајќи многу вегетаријанци и вегани, но и пријатели на обилна супа. И градоначалникот доаѓа одвреме-навреме. И сите забележуваат: Одржливата исхрана има навистина добар вкус и ве исполнува. "Ако има остатоци, мајка на две деца и баба на три деца ги носи во заедничкиот стан во соседството:" Студентите секогаш се радуваат на тоа ".
Партнерот на Милбах, чиј дедо имал пекара во Литцен во Меркиш-Одерланд, го пече лебот за сендвичите. Зеленчукот за нивните супи доаѓа од Вердер Фрухт и други регионални добавувачи, месото од месарниците на кои им верувате, состојките како што се пишкото брашно, органскиот шеќер од трска и органското млеко се што е можно поприродни. С * Култур е отворен од понеделник до петок од 11 до 17 часот во Карл-Маркс-Страже 181, колачи, бисквити, органски чаеви и регионални лимонади ја заокружуваат понудата.
Мулбах е роден во Губен и веќе уживал кога бил на шпорет кога имал десет години. „Јас сум уште дете од ГДР, а уметноста беше да готвам нешто вкусно од неколку состојки - многу експериментирав со тоа“, се смее таа. По падот на Берлинскиот Wallид, специјализираната продавачка за секојдневна стока, обучена во ГДР, првично беше невработена. Таа доби комерцијална обука, потоа работеше во компанија за водовод и со тоа дојде во продавница за градежни работи, каде што последен пат работеше во одделот за градинарство и креација. Но, идејата да има своја мајка и поп-продавница никогаш не ја испушти. Истовремено со нејзината работа во продавницата за градежни работи, Мулбах присуствуваше на семинар за започнување деловни активности во Трговско-индустриската комора и, со голема поддршка од Вохунгсвиртсхафт Франкфурт ГмбХ, најде соодветен простор за нејзината супа бар. Но, најважното нешто: „Моето семејство и пријателите стоеја зад мене цело време и ме охрабруваа - тоа беше одлично“, се заблагодари Рафаела Милбах. Вашата цел за следната година е да го осигурите постоењето на бистри со супа S * Kultur и да инспирирате уште повеќе Франкфуртери и посетители на свежите супи, крцкавиот леб и вкусните колачи.