СОЈА - МЕДИЦИНА ЗА ХРАНА - Информации за доктор Ро

Сојата доаѓа од Азија, каде што се одгледуваше 3.000 години пред нашата ера. Сојата и нивната употреба ги откри германски научник и патник - Анхелберт Кампфер, кој е „привремен“ во холандската компанија на Источни Инди во Јапонија.Има извори кои сугерираат дека овој одличен научник добил тајни информации за Јапонија и ботанички информации што го интересирале заради мито и продажба на информации. .

Латинското име е Глицин макс и е едногодишно растение, култивирано за семе и пупки.

Подготовките за соја се сигурни сојузници на современиот човек за одржување на физичката и менталната рамнотежа. Нутриционистите ја ставаат сојата на врвот на многу моќни антиоксиданти, со улога на заштита на организмот од токсични материи во атмосферата. Исхраната богата со оваа комплексна храна спречува сериозни болести како што е хепатитисот, дијабетес или рак на дојка. И луѓето кои закрепнуваат или минуваат низ стресен период побрзо закрепнуваат ако јадат соја.

Што содржи сојата?

Одличен извор на активни супстанции: протеини (до 40%, месо со само 15-20%), јаглехидрати (30 g), липиди (12-25%), калциум (280mg), лецитин, албумин, влакна (5g), заситени масни киселини, олеинска киселина, витамини А, Б1, Б2, Ц, Д, Е, железо (8,4 мг%). Вкупно 100 гр соја има 381 калорија. Сојата се препорачува како замена одличен доктор за препарати за месо. Лекарите препорачуваат консумирање на 25 грама албумин од производи на база на соја дневно. Исхрана базирана на протеини добиени од соја го намалува ризикот од срцеви заболувања.

Зошто се препорачува за жени?

Големата количина на антиоксиданти во сојата, наречени изофлавоноиди, помага во одржување на хормоналната рамнотежа. Повеќето додатоци во исхраната со адјувантна улога во нарушувањата во менопаузата содржат изофлавоноиди. Потрошувачката на производи базирани на соја ги намалува ефектите од менопаузата и не предизвикува други несакани ефекти. Исто така, го намалува ризикот од рак на дојка, помага во намалување на „лошиот“ холестерол и зголемување на коскената маса.Сојските пупки се препорачуваат за превенција од заболување на бубрезите.

Подготовки за соја и нивните својства

Изненадувачки е колку храна се добива од овој зеленчук: соја млеко, соја сос, брашно од соја, соја макарони, масло од соја, тофу, мисо.

Брашно - богато со протеини

За разлика од пченичното брашно, брашното од соја е 20 пати побогато со маснотии и четири пати побогато со натриум. Наместо тоа, има малку јаглени хидрати. На оваа сорта на брашно и недостасува глутен, што препорачува да се консумира. од луѓе кои имаат нетолеранција на глутен.

Сирење - може да се бори против тумори

Сирењето направено од соја или тофу има многу протеини и може да се јаде наместо месо, исто така содржи калциум и спречува развој на тумори.

Соја и генетски промени

Како и секое растение кое претрпело генетска модификација и сојата може да ги изгуби своите квалитети, па дури може да стане штетна по здравјето затоа што ја зголемува неговата токсичност, ја зголемува отпорноста на растението кон одредени антибиотици и стекнува зголемен алергенски потенцијал. Затоа, мора да се осигураме дека не е променет. генетски (што е нормално наведено на етикетата) и да се консумира што е можно помалку преработено. Постојат и други производи од соја - паштета од зеленчук, салама - кои, по обработката, ги губат своите посебни нутриционистички и терапевтски квалитети на на ова растение.

Оваа ставка е прегледана 47678 пати.