Соберете и користете печурки - вистинскиот начин! Исхрана - Кориснички услуги Баварија
Јавете ни се - среќни сме што сме тука за вас:
На место
Пронајдете го патот до најблискиот центар за совети брзо и лесно.
состанок
Закажете личен состанок во некој од нашите центри за совети или користете ја нашата услуга за телефонска врска:
Логирај Се
Внесете ги вашето корисничко име и лозинка:
исхрана
16.08.2019 година, совет за исхрана
Соберете и користете печурки - на вистински начин!
Повторно е сезона на печурки. Особено популарни: лустери, печурки од порчини, морели и други печурки од шума и ливада. Кога се собрани правилно, тие го збогатуваат менито.
Собирање, подготовка и чување - практични совети
Шумските печурки го збогатуваат менито на есен со својата разновидност и фина фирома. Покрај ниската енергетска содржина (приближно 25 kcal/100g), тие се богати и со протеини, многу есенцијални аминокиселини, витамини (А, Б, Д) и невообичаено голема количина на растителни влакна.
Радиоактивна контаминација и тешки метали
Сепак, не е целосно непроблематично да се консумираат диви печурки. Дури и 25 години по несреќата на реакторот во Чернобил, некои габи сè уште се загадени со радиоактивност, особено во јужна Баварија. Но, не сите печурки апсорбираат цезиум-137 во иста мера. Фаворити се трубите со труба, печурки од стрништа од леб и, пред сè, див костен.
Ако сакате да имате собрани печурки или бобинки испитани за радиоактивност, можете да ги донесете во вашата област и да организирате таканаречен тест за поплаки таму.
Лимитот на ЕУ е 600 Bq/kg. Таквите контаминирани печурки не треба да се продаваат.
Покрај тоа, печурките содржат и отровни Тешки метали, особено кадмиум и жива, кои се акумулираа во печурки костен и порцини во последните децении.
Затоа германското друштво за исхрана советува да не консумирате повеќе од 250 гр диви печурки неделно. Исто така, се препорачува да се загреат печурките на најмалку 70 степени Целзиусови пред јадење; ова исто така ги убива јајцата на тенијата на лисицата.
Ако ги следите советите за подготовка, ништо не застанува на патот за вкусно јадење.