Соберете печурки Пазете се од труење; списание за аптеки
Самостојно треба да собирате печурки за јадење доколку сте запознаени со нив. Многумина се јадат, некои се отровни
На лов на богатства за јадење: берачи на печурки
Вежбајте на свеж воздух и потоа носете дома корпа полна со добрите: берењето печурки е популарна забава, особено сега на есен. Но, забавата при собирање носи и ризици. Секој што не е апсолутно сигурен во тоа што го прави, ризикува примерок што не може да се јаде да заврши во корпата - а со тоа и во стомакот.
Ризик од конфузија поради биодиверзитетот
Во Германија има околу 6000 видови големи печурки, т.е. оние што можат да се препознаат како печурки со голо око. Друштвото за микологија наведува само околу 200 видови како безбедни печурки за јадење. Спротивно на тоа, има околу 150 повеќе или помалку отровни видови, од кои 16 се сметаат за смртоносни. „Колку често се појавува труење многу варира“, објаснува професорот Андреас Шарпер од Информативниот центар за отрови Север во Гетинген. „Во добрите години на печурки, растат повеќе отровни печурки и се собира повеќе. Во влажното лето 2017 година, луѓето во Гетинген веќе избројаа над 130 истражувања за можно труење со печурки во јули - повеќе од двојно повеќе од претходните години.
Постојат различни токсини од печурки кои предизвикуваат различни поплаки. „Не мора да го правите тоа непотребно комплицирано, особено затоа што 95 проценти од опасни по живот труење со печурки во Германија е предизвикано од печурка капа“, објаснува Шарпер.
Запознајте го апаратот за допирање
Во едноставни термини, може да се каже: Ако се појават симптоми како гадење, повраќање и дијареја после оброк од печурка, потребно е дејство. „Исто така, мора да се има предвид дека симптомите на труење со печурки често се појавуваат само некое време по консумирањето“, нагласува Шарпер. Во случај на печурка капа од смрт, опсегот е од осум до 24 часа.
Ако постои сомневање за труење со печурки, експертот советува што е можно поскоро да се контактира центар за контрола на отров. Ако има остатоци од оброкот за кој станува збор, тие треба да се чуваат; исто така и повраќање. „На овој начин, нашите експерти можат брзо да анализираат дали всушност станува збор за отровна печурка и да преземат соодветни мерки“, вели Шарпер. Во многу случаи, може да се даде јасно - на пример, ако родителите паничат затоа што нивните деца јаделе некоја непозната печурка додека играле во градината.