Сочни, вкусни, ролати цимет без шеќер и веган
11 јануари 2020 година од кујна-kitchenубов
Последните неколку недели беше прилично тивко на Kitchen-Love. Божиќната сезона и празниците зафатија многу од мене и само што успеав да завршам нов рецепт за вас. Сепак, се обидувам да објавувам здрави инспирации за вас скоро секој ден на Инстаграм и Фејсбук. Во моментов покажувам многу за мојот ручек што го земам со мене на работа. Значи, ако сте заинтересирани и ако не ме следевте таму, ќе ме најдете под името evi.kitchenlove.
За да ја надокнадам долгата пауза, имам неверојатно одличен рецепт за ролна цимет за вас! Јас би рекол дека се надминав себеси со овој рецепт и навистина ве охрабрувам да го пробате.
Циметните ролни треба да бидат топли, сочни, слатки и вкусни. Ова е токму тоа што ми се ролните цимет, и иако се направени со обилно брашно и природни засладувачи, тие се навистина неверојатно вкусни. Тие исто така содржат многу помалку путер и шеќер отколку нивните браќа и сестри. Вие навистина не го забележувате тоа во нив. Со моите пунџа цимет, навистина бев во можност да ја направам секоја поента за која ќе ги натерав. Затоа, ве молиме, пробајте го овој рецепт. Убеден сум дека ќе бидете исто толку возбудени.
Ролни од цимет се прават од тесто од квасец. Тестото од квасец обично содржи помалку шеќер и путер отколку споредливо тесто за торта. Јас секогаш го подготвувам со пишано брашно и лесно може да се направи и со растително млеко како овес. Наместо путер, користам невкусно кокосово масло и бидејќи тестото од квасец може да се направи без јајце, може да се направи целосно без производи од животинско потекло. Мојот основен рецепт за тесто за сладок квасец е исто така многу едноставен и многу вкусен и може да се користи универзално за колачи.
Полнењето се состои од шеќер од цвет од кокос и цимет. Со цимет, сепак, постојат две разлики. Тука е ефтиниот цимет касис, кој содржи кумарин и може да биде штетен за здравјето доколку се консумира прекумерно. Се разбира, сега е дискутабилно што значи прејадување. Сепак, дури се препорачува малите деца да не консумираат цимет поради оваа супстанца.
Јас користам цилин цимет во мојата кујна, кој не ја содржи оваа супстанца. Напротив, тоа всушност има позитивни ефекти врз нашето здравје. Кога го јадеме, тоа го регулира нивото на шеќер во крвта и автоматски ослободуваме помалку инсулин. Исто така, го стимулира нашиот метаболизам, со што се промовира согорувањето на мастите и затоа може да помогне при слабеење.
Она што ги прави вистинските бухти од цимет е глазурата или глазурата што се става преку пунџите цимет по печењето. Во други рецепти, ова се состои од многу шеќер во прав, путер или крем сирење. Од друга страна, за мене глазурата се состои од јаворов сируп и путер од бадем. Ова доаѓа директно по печењето над сè уште врелите пунџи цимет. Шлаг ја натопуваат полжавите, што ги прави особено сочни. Тогаш само оставете го да се олади малку и идеално уживајте додека е сè уште млако.
Рецептот е за околу 12 ролни цимет и околу 4-6 лица. Тестото од квасец може да се подготви ден претходно, а потоа треба да се чува во фрижидер. Ако ви требаат повеќе ролни цимет, тогаш едноставно дуплирајте ја количината и дистрибуирајте ја помеѓу две тепсии или ставете во голема тава што капе.
Ви посакувам многу забава со овој рецепт и се радувам на вашите пораки.