Содржи оризов шеќер ориз Рии iии Басмати
Ако ги слушате глобалните дебати на тема „бел шеќер“, данок на шеќер и профилакса на дијабетес, станува јасно дека прашањата во врска со потрошувачката на шеќер, дебелината и здравјето стануваат сè поважни. Само во САД, скоро 40% од населението сега се смета за прекумерна тежина. Најчеста причина: Потполно преголема потрошувачка на шеќер и храна со шеќер. Доволно причина да прашате за содржината на шеќер во храната!
Не целиот шеќер е создаден еднаков!
Ако некој праша за содржината на шеќер во храната, прво мора да се утврди: Не постои ЕДЕН вид шеќер, туку мноштво различни молекули кои сите спаѓаат во групата на „Сахариди„(Молекулите на шеќер) припаѓаат. Од оваа гледна точка, оризот содржи едвај шеќер, туку тој се состои надвор Јаглехидрати, а овие пак се составени од молекули на шеќер. Секој што е сега шокиран треба да му каже: Ова не е причина за загриженост - наместо тоа, шеќерите (јаглехидрати), заедно со мастите и протеините, се едни од најважните основи на нашата исхрана и се основни снабдувачи за енергија. Дури и ако постојат многу специјални диети кои советуваат општо избегнување на шеќер и јаглехидрати („ниско-јаглени хидрати“, „палео“), повеќето нутриционисти се согласуваат дека здравиот и добро измерен внес на сите три хранливи групи доведува до здрава Диетата е суштински дел од неа!
Како разликувате „здрав“ од „нездрав“ шеќер?
Во основа, шеќерните компоненти на јаглехидратите се поделени во три различни групи:
Моносахариди (Едноставни шеќери) главно се глукоза и фруктоза (грозје и овошен шеќер). Тие се „краен производ“ по успешното распаѓање (варење) во организмот и се транспортираат директно во крвта преку хормонот инсулин. Дисахариди (Двоен шеќер) се шеќери во домаќинството и слад. Заедно со моносахаридите, овој вид шеќер се наоѓа во сите вообичаени слатки, чоколадо и - многу едноставно - храна со сладок вкус. Заедничко со моносахаридите е дека кога ќе се консумираат тие можат да се транспортираат директно во крвта и да предизвикаат вртоглаво зголемување на нивото на шеќер во крвта. Моно- и дисахаридите, со други зборови „слатки“, затоа се корисни само како „мала закуска помеѓу“, но не и како главен оброк: Тие му даваат на телото краток „удар на шеќер“ без да го снабдуваат со витамини и минерали и предизвикуваат уште еден Маки од глад со прекумерно внесување калории.
Полисахариди или „сложени јаглехидрати“ - важни извори на енергија за целиот ден!
Таканаречените, сепак, се сосема различни Полисахариди (Повеќе шеќери), кои се состојат од сложени молекули на шеќер ("сложени јаглехидрати ") Пред варењето, овие прво се делат на едноставни шеќери и, во текот на овој процес, се апсорбираат малку по малку како снабдувачи на енергија во крвта. Јаглехидратите исто така спаѓаат во оваа шеќерна група ориз: Со содржина на скроб од 75% Како и другите производи од цели зрна и жито, тој се состои во голема мера од оваа вредна група на јаглехидрати. За разлика од класично слатката храна од единечен и двоен шеќер, јаглехидратите во ориз се вари полека и лесно и формира вреден извор на енергија. Значи, ако сакате да знаете колку е здрав и сварлив оризот за организмот, може со сигурност да се сумира: Рајс му дава на организмот вредни состојки кои се апсолутно неопходни за целосна диета!