Содржина на маснотии во храната
Подолу ќе најдете табели со информации за содржината на маснотии во одделната храна, на пример во млечни производи или колбаси и производи од месо. Во индивидуалните табели, дадена е храна, како и нивната содржина на маснотии на 100 грама или еден децилитар од предметната храна. Спецификацијата „содржина на маснотии во проценти“ значи содржина на маснотии на 100 милилитри или грама. Пример: „Крем сирење 4,0“ значи дека 100 грама крем сирење содржи четири грама маснотии. Се земаат предвид само јадливите делови од храната (т.е. без коски, камења, чинии, итн.). Храната е подредена според групи и во рамките на групите според нивната содржина на маснотии (претставници со најниски маснотии на врвот).
Зошто дебели?
Информациите за составот на храната намерно се ограничуваат на содржината на маснотии на 100 грама. Отсуството на дополнителни информации има за цел да му помогне на набverудувачот да се концентрира на најважните. Диететските масти се убедливо главните градители на маснотии. Поради оваа причина, информациите за калориите се намерно изоставени за да не ве намамат да додадете.
Броењето има малку смисла, па дури може да доведе до нарушувања во однесувањето во исхраната. Многу поважен од збирот на калории е нивниот состав. Ако воопшто, јаглехидратите се претвораат во телесни масти само ако се во големи количини (500 грама чисти јаглехидрати на ден, содржани во 1,2 килограми леб, 3 килограми тестенини, 3,5 килограми компири). Поголемиот дел од потрошените калории (околу 70 проценти) треба да бидат во форма на полнење јаглехидрати.
Исто така, се препорачува храна со низок гликемиски индекс, како овошје, зеленчук, грав и грашок. Алкохолот го инхибира согорувањето на мастите и зголемувањето на формирањето на масни киселини е тешко одговорно за зголемување на телесната тежина во изолација. Во врска со храна со многу маснотии, алкохолот јасно го фаворизира развојот на дебелина.
Заситените масни киселини (во производи од животинско потекло, особено месо) се вклучени во развојот на бројни цивилизациски болести (артериосклероза, дијабетес, дебелина). Одредена храна често содржи многу повеќе маснотии отколку што обично се претпоставува. Токму овие скриени масти се одговорни за фактот дека ние често јадеме погрешно.
Кои придобивки произлегуваат од табелата?
Табелите не се таму за да се направат прецизни пресметки на дневниот внес на маснотии. Тоа има малку смисла на долг рок. Наместо тоа, оваа компилација има за цел да ја подигне свеста за фактот дека не можете да гледате во маснотиите во многу намирници и дека тешко дека би се сомневале во количината.
Имајќи ги предвид овие информации, вие потсвесно ќе направите прилагодувања кога купувате, подготвувате и јадете. Сепак, не треба да се наведува да се отстрани храната од менито целосно, особено оние што особено ги сака. На крајот на краиштата, многу храна со многу маснотии има особено добар вкус. Намалете и барајте алтернативи е мотото.
Уживањето не зависи од количината. Затоа има смисла да се намали масниот дел од оброкот и да се замени со зголемен процент на јаглени хидрати (компири, тестенини, ориз, леб од цели зрна). Постојат и алтернативи за бројна храна. Лесно е можно да се замени производ со сличен, но значително помал масен производ, без да се направи загуба во уживањето. Пробај!
Точност и комплетност на информациите
Информациите за содржината на маснотии во храната треба да се сфатат како приближна водилка. Апсолутна точност не е можна од следниве причини:
- Храната потекнува од живи организми. Различниот раст, став и внесот на хранливи материи резултира со флуктуации во составот на хранливите материи.
- Ако храната е преработен производ, содржината зависи од составот (рецептот) што го користи производителот. За многу производи, сепак, хранливиот состав е забележан директно на пакувањето.
- Различни методи на анализа, исто така, можат да доведат до флуктуации на информациите.
Се разбира, не може да се наведе целата храна. Сепак, треба да бидат присутни најважните претставници. Изборот треба да биде доволен за да ви овозможи фундаментално да размислите за тоа која храна е особено ниска или богата со маснотии. Овој избор не тврди дека е целосен.