Содржина на маснотии во сирењето - MIV Milchindustrie-Verband e

Содржина на маснотии во сирењето

Како доаѓа до различна содржина на маснотии на пакувањето од сирење?

Уредбата за германско сирење предвидува дека содржината на маснотии во сирењето мора да биде наведена. Ова може да се случи или како процент или како ниво на содржина на маснотии. Двете опции за обележување се однесуваат на сувата материја („маснотии. Т.р.“), бидејќи сирењето губи вода и тежина при складирање.

Нивоа на содржина на маснотии на прв поглед:

Двојно ниво на крем: максимум 85 проценти маснотии т.е. Tr./Најмалку 60 проценти маснотии т.е. Тр.
Крем фаза: најмалку 50 проценти маснотии т.е. Тр.
Ниво на целосна маснотија: најмалку 45 проценти маснотии т.е. Тр.
Ниво на маснотии: најмалку 40 проценти маснотии т.е. Тр.
Ниво на маснотии од три четвртини: најмалку 30 проценти маснотии т.е. Тр.
Полу-задебелено ниво: најмалку 20 проценти маснотии т.е. Тр.
Ниво на маснотии во четвртина: најмалку 10 проценти маснотии т.е. Тр.
Посно ниво: помалку од 10 проценти маснотии т.е. Тр.

Како ознака на Камембер, белешката „двојно ниво на крем“ соодветствува на законските барања. Алтернативно, „60% т.е. Тр. “Застанете. Сепак, ниту еден од овие детали не кажува ништо за вистинската содржина на маснотии во производот.

Вистинската содржина на маснотии се нарекува „апсолутна“ и е значително помала, со Камемберт е „60% т.е. Тр. “На пример, со 34 проценти. Купувачите можат да ги најдат овие информации во нутриционистичката табела за пакувано сирење. Во случај на ладно продадено сирење, оваа информација во моментов не е задолжителна. Сепак, истражувањето за јасноста на храната покажува дека за повеќето потрошувачи најважна е вистинската содржина на маснотии. Индикацијата за содржината на маснотии во сувата материја е сепак најпосакувана индикација за само 16 проценти од испитаниците.

Производителите на „лесно“ сирење често користат различни опции за одредување на содржината на маснотии. Во споредба со етикетата за сува материја, апсолутната содржина на маснотии се чини особено мала.

На овој начин, „лесната“ верзија на сирењето може да се рекламира со апсолутна содржина на маснотии од 20 проценти, додека „класичната“ верзија од истиот производител само ја одредува содржината на маснотија од 60 проценти во сувата материја. Ова ја прави разликата многу поголема, бидејќи нормалната верзија наводно содржи три пати повеќе маснотии од лесното сирење.Со 34 проценти, споредливата апсолутна содржина на маснотии во „класичното“ сирење не е ниту двојно поголема.

Правило за вистинска содржина на маснотии

Кога купувате на шалтер за сирење, правило може да биде корисно за да откриете колку маснотии всушност има во сирењето:

• Со кварк „Fett i. Tr. ”- Спецификацијата мора да се подели со три.
• За крем сирење, „Fett i. Tr. “- Спецификација поделена на две.
• За меки и полутврди сирења како што се Камемберт или Едам, „Fett i. Тр. ”Вредностите се делат на две.
  Кај тврдото сирење, апсолутната содржина на маснотии е околу две третини од „масното т.е. Тр. “- вредности.

Според оваа пресметка, на пример, тврдо сирење со 45 проценти маснотии во сувата материја резултира со вистинска содржина на маснотии од околу 30 грама на 100 грама; истата количина на двојно крем сирење со 60 проценти маснотии во сувата материја има и апсолутна содржина на маснотии од околу 30 грама.

• Контакт
• отпечаток
• приватност
• Англиски
• икона

• Струја
  • Пораки
  • Млечна википедија
• Одделенија
  • Земјоделска политика
  • Закон
  • Социјална политика
  • Набавки и синџир на набавка
  • логистика
  • Квалитет и безбедност на производот
  • Наука и истражување
  • Environmentивотна средина, енергија и одржливост
• Податоци за пазарот
  • Топ листи млечна индустрија
  • генерација
  • производство
  • Потрошувачка и побарувачка
  • Надворешна трговија
  • Најчесто поставувани прашања пазар на млеко
• Медиумска библиотека
  • Извештај за политиката на млеко
  • Публикации
  • Видеа
• за нас
  • профил
  • Наши членови
  • Работни групи и групи производи
  • Канцеларија
  • Табла
  • мрежа
  • приказна
  • Млеко партнер
• Притиснете
  • Соопштенија за јавноста
  • Притиснете список за испраќање
  • Притиснете контакт

---