Софистицирана супа од крем од зелен аспарагус - фини рецепти - елегантно списание за убави вкусови

Како ротквицата, спанаќот, леурдата, кромидот и зелениот лук, појавата на аспарагус во продавниците е знак на пролет. Откако ќе го видите, многу добро знаете дека шансите за снег се смирија и дека Баба Докија ги стави палтата во молците.

Бидејќи Мајката природа знае дека сме горчливи по зимата и со резервоар за витамини скоро празен, таа ги наполни сите пролетни тартуфи со многу хранливи материи, па, иако желбата за помфрит е голема, не би било лошо да ставите малку шајка во него. овој период и привлечете го нашето внимание кон првиот зеленчук.

Како народ кој не е многу образован со пролетното стебло, аспарагусот не е толку добро примен во нашата земја, како и во другите западни области. Но, тоа не значи дека работите мора да останат на тој начин, особено затоа што без разлика дали е бел или зелен, аспарагусот се подготвува многу лесно, одлично оди со јајца, ориз, тестенини, супи или фатени во суфле.

Денес нема да го свртиме вниманието кон комплицирани јадења. Напротив. Затоа што ако имате еден куп зелен аспарагус во фрижидерот, ставете го вашиот блендер да работи и направете прекрасна зелена супа.

Ако, сепак, сакате да ја испробате својата среќа со други јадења што содржат стебло во форма на стрела, можете да пробате: Зелен аспарагус со „сончеви“ јајца, Рижото со зелен аспарагус или кремаст Орзо со спанаќ и зелен аспарагус.

ЗЕЛЕНА СУПА КРЕМА Аспарагус

Состојки за 2 лица:

* 1 куп зелен аспарагус

* 2 лажици павлака

* сол, бибер и сок од лимон по вкус

* малку рендано пармезан, ако го имате при рака (ако го немате, работи без него)

1. Скршете го сувиот или леплив аспарагус, малку свиткувајќи го стеблото. На овој начин ќе бидете сигурни дека работите само со младото стебло

2. Кликнете на лук ситно и исечете ги компирот и аспарагусот на коцки

3. Растопете го путерот во тенџере, па соте го целиот зеленчук (лук, аспарагус и компир) заедно, а потоа додадете доволно вода за да го покриете зеленчукот. Ако сакате побогат вкус, наместо вода од чешма, можете да користите исцедена супа од зеленчук или да додадете коцка зеленчук

4. Кога зеленчукот ќе се свари (по околу 10 минути), исклучете го огнот и со помош на вертикален блендер претворете ја супата во крем

5. За да бидете сигурни дека вашата супа е добра и добра, пренесете ја целата течност низ ситно сито во друг тенџере.

6. Задржувајќи ја топлината, зачинете ја супата со сол, бибер и крем по вкус, а потоа додадете неколку капки сок од лимон.

Послужете ја супата во чинии со малку рендан пармезан одозгора и изедете ја со тост

• (5/5)
• 1 рејтинг ->

---