Согорување на маснотии по пол - жените различно ги согоруваат мастите Дома SWR odysso
Слабеење: дали е подобро да се јаде пред или после вежбање? Експеримент покажува дека постојат разлики помеѓу жените и мажите.
Општата доктрина е дека ако сакате да изгубите тежина, подобро е да не јадете ништо пред да вежбате. Теоријата зад ова е дека согорувањето на мастите започнува само кога нема повеќе јаглехидрати во продавниците. Јаглехидратите се полесно достапни и затоа се примарно гориво на организмот. Само кога ќе се согорат јаглехидратите, телото оди во резервите на маснотии, односно мускулите преминуваат на согорување на маснотиите. Според оваа теорија, маснотиите во стомакот поверојатно ќе се стопат ако не јадеме ништо (повеќе од 90 минути) пред вежбање. Дали е тоа точно?
Диета: неуспехот е неизбежен
Студентката Софи го прави тестот за нас. Таа не е со прекумерна тежина, тешка е 73 килограми. Пет килограми помалку не би било лошо, вели таа. Амбициозна цел. Таа има вообичаено јо-јо искуство со диети. Изгубените килограми брзо се вратија на колковите. Софи обично не јаде ништо пред вежбање. Таа исто така смета дека ако јадете јаглехидрати пред вежбање, ефектот на слабеење од вежбање е нула.
Дизајнот на студијата
За да го тестираме ова, заедно со професорот Др. Инго Фробазе од германскиот спортски универзитет во Келн и неговиот персонал спроведоа елаборат експеримент. За да можеме да ја направиме споредбата, треба да го извршиме експериментот барем двапати: еднаш со внес на јаглени хидрати пред вежбање и еднаш без. Но, и двата обида треба да бидат сосема исти. Секој пат кога ќе му дадеме на нашата тест личност да пие нешто слатко непосредно пред вежбање. Но, понекогаш пијалокот ќе содржи јаглехидрати, а понекогаш и не. Кога, ниту Софи, ниту истражувачот, ниту присутниот телевизиски тим не знае.
Прво пробајте
Само тогаш сите ќе дознаат дека првиот обид ќе се случи со плацебо пијалок - т.е. без калории. Софи сега вози 25 минути на ергометарскиот велосипед. Веднаш потоа, кандидатот за тестирање лежи на лежалка еден час. Дише мирно во маска. Потрошувачката на енергија може да се измери индиректно преку воздухот што го дишете. Истражувачите исто така можат да користат пресметки за да го извлечат согорувањето на мастите. На првиот обид, т.е. без претходен внес на јаглени хидрати, Софи согорува 9,59 грама маснотии после вежбање.
Втор тест - изненадувањето
Три дена подоцна, Софи доаѓа на исто место во исто време. Повторно таа е многу трезна. Таа повторно го добива слаткиот пијалок, овој пат со 70 грама малтодекстрин, еден вид шеќер кој е без вкус и затоа е многу погоден за нашиот слеп тест. Резултатот е јасен: при вториот обид, таа согорува скоро 2 грама повеќе маснотии после вежбање во споредба со тренингот на празен стомак. Резултатот е во спротивност со старата доктрина дека не треба да јадете ништо пред да вежбате ако сакате да изгубите тежина. Сепак, со само едно лице за тестирање, сè уште не сме ја побиле доктрината. Може да биде надворешен.
Нашиот резултат ги потврдува британските студии
Но, истражувачите од Универзитетот Лофборо (2005) спроведоа сличен експеримент со 300 испитаници. И на Универзитетот во Сари во Англија (2011) се случи експеримент со 15 луѓе, чии експериментални услови ги симулиравме. Двете студии испитале околу половина од мажите и половина од жените. Имаше изненадувачка разлика. Старата доктрина е точна кај мажите: Тие согоруваат повеќе маснотии ако не јадат ништо пред вежбање. Само со жените беше како во нашиот експеримент. Значи, реалноста е малку посложена од теоријата во учебникот.
Womenените се согорувачи на маснотии
Но, како настанала разликата? Инго Фробазе го објаснува тоа со различната фигура. Мажите имаат поголема мускулна маса. Вашето гориво е првенствено јаглехидрати. Тие преминуваат на маснотии како замена за гориво доста доцна. Womenените, од друга страна, можат да преминат на согорување на маснотии многу порано. И за вас, давањето мала количина јаглехидрати пред вежбање се чини дека го стимулира согорувањето на мастите дури и по вежбањето. Можеби ова има врска со фактот дека на телото секогаш му се потребни мали количини јаглехидрати за енергетско искористување на маснотиите. Патем, зголеменото согорување на маснотии се зголемува до три часа подоцна.
Дебели како спасител во тешки времиња
Зошто жените имаат тенденција да се наполнат со маснотии, а мажите работат со јаглехидрати, веројатно е адаптација кон тешките услови за живот на нашите предци. Мастите обично имаат значително поголема густина на енергија од шеќерот и затоа се едноставно подобро прилагодени за носење. Телото складира големи количини на енергија во масните слоеви и на тој начин може да преживее долги периоди на недостаток. Постојано големо снабдување со енергија, кое работи и за време на периоди на одмор и глад, е особено важно за време на бременоста. На мажите, сепак, не им треба постојан висок внес на енергија. Кога одмарате, ја намалувате основната стапка на метаболизам. Но, кога работат мускулна работа, тие трошат релативно голема количина јаглехидрати. Потребна ви е брза енергија. Носењето низ големи продавници за маснотии за нив нема смисла.
Кои јаглехидрати и колку се најдобри?
Womenените можат да користат мали количини јаглехидрати пред вежбање за да го стимулираат согорувањето на маснотиите. Колку е голем ефектот зависи од многу фактори. На пример, ефектот се намалува со возраста. Генерално, тоа е само еден од многуте градежни блокови за губење на тежината. Клучно е многу да се движите. Кои јаглехидрати треба да јадете? Добри се оние што телото може брзо да ги користи и кои не се тешки во стомакот. На пример, овошјето, медот или сокот се добар избор. Но, бидете внимателни, мала количина јаглехидрати е доволна (помалку од 1 грам на килограм телесна тежина), во спротивно нема да согорувате маснотии воопшто!