Соја ќофтиња

Сојата е храна богата со протеини и хранливи материи. Ако постите, вие сте вегетаријанец или едноставно сакате нешто здраво, пробајте го овој рецепт за ќофтиња од зеленчук:

зелен магдонос

состојки

  • 300 гр негенетски модифицирана соја
  • 1 големо јајце или 2 мали јајца
  • 1 среден морков
  • 3-4 лажички маслиново масло
  • 1/4 сезонски кромид
  • 1 големо чешне лук
  • 4-5 нишки зелен магдонос
  • коријандер во прав
  • сол, црвен пипер и бибер по вкус

Подготовка

Ставете ја сојата натопена во вода околу 2-3 часа, а потоа исцедете ја и варете ја уште 2-3 часа, додека зрната не може лесно да се џвака. Исцедете го и процесирајте го со мешалка заедно со јајца и 2-3 лажички масло. Откако ќе се хомогенизираат, додадете рендан морков, ситно сецкан зелен магдонос, кромид зачинет во лажица маслиново масло, мелен лук, 1-2 лажички масло и остатокот од зачините.

Рачно формирајте ќофтиња со средна големина и ставете ги во плех на хартија за печење. Печете околу 15-20 минути (додека не зарумени), на 180-200 степени.

Послужете со украс од зеленчук или со сос од домати и сос грашок.

Забелешка: За оние кои постат, јајцата се заменуваат со 1 лажица мелено семе од лен оставено 10 минути за да се хидрираат во малку вода.