Соја нездраво Овие факти за соино млеко и ко
Вегетаријанците традиционално користат производи од соја, така што одрекувањето од животински протеини не предизвикува симптоми на недостаток на долг рок. Сојата може да помогне да се заменат животински протеини во диета без месо.
Но, дали сојата е здрава? И кои производи од соја може да се користат за што?
Мора да знаете:
Сојата се одгледува низ целиот свет. Поголемиот дел од бербата на соја се хранат со животни. Сојата е хранлива и ефтина. Затоа различни компании се обидуваат да ги зголемат своите профити - исто така преку генетски модификации на семето.
Во Германија, не е дозволено одгледување на генетски модифицирана соја - освен за истражувачки цели. Производите од соја направени од нив веќе долго време се наоѓаат на пазарот во САД. Храна со генетски модифицирана соја - како масло, скроб или гликоза - исто така може да се увезе во нашата земја со соодветно одобрение. Според Сојузната канцеларија за заштита на потрошувачите и безбедноста на храната (BVL), одредени извори се исто така одобрени.
исто така прочитајте
Веганскиот сеоформен тофу ги толерира скоро сите зачини
7 вообичаени прашања на Гугл Што е добро за вегетаријанската диета?
Ivingивеење вегетаријанец Останувајќи здрав и покрај тоа што не јаде месо - тоа е можно?
Ова е причината зошто потрошувачите често се нерешени. Не е лесно да се каже дали одредени производи од соја се направени од природни растенија или не. Вегетаријанците особено се многу свесни за својата исхрана и го отфрлаат генетскиот инженеринг.
Исто така: Сојата содржи изофлавони - растителни хормони. Овие таканаречени фитоестрогени се слични на човечкиот естроген и затоа се користат и како лек за симптомите на менопаузата.
Изофлавоните исто така можат да имаат заштитен ефект врз клетките, но евентуално и да промовираат рак. Постојат многу студии за ова. Сепак, засега нема веродостојни наоди.
Што зборува во прилог на сојата: производите од соја се наоѓаат на пазарот многу долго време и се испробани и тестирани. Постојат само исклучително ретки нетолеранции. Затоа, многу луѓе го заменуваат кравјото млеко со млеко од соја, на пример.
Овие Производи од соја се на пазарот:
Млеко од соја
или Пијалок од соја може да се користи на ист начин како и споредливите производи од кравјо млеко. Соја млеко е растителна алтернатива во кафе, мусли или за готвење. Тие се достапни во слатки, а исто така и во различни вкусови како ванила или чоколадо. Покрај соја јогурт, сладолед и десерти, има и крем од соја како крем замена за рафинирање јадења и десерти и за кафе или чај.
Соја сос
зачини на азиски јадења. За таа цел, варената соја се ферментира неколку години под влијание на квасец, габични култури и бактерии на млечна киселина.
Масло од соја
се притиска нежно без надворешно внесување на топлина. Ова ги зачувува вкусот и состојките. Добро е за ладни јадења и салати!
Јогурт од соја
е ферментиран производ направен од соја млеко. За да се направи, соиното млеко се меша со млечни киселини, кои коагулираат и му даваат кисел вкус.
Маргарин од соја
може да се користи како и другите маргарини за готвење и печење.
Брашно од соја
се состои од ситно мелена соја. Се користи како пченично брашно. Исто така, може да ги замени јајцата при вегетаријанско печење.
Соја Шнецел
имаат текстура слична на месо, поради што тие се нарекуваат и „соја месо“. Добро е за лути јадења како што се паштети, ролади, сос од Болоњезе и полнети пиперки.
Сојо мисо
потекнува од Јапонија. Мисо е ферментирана паста на млечна киселина направена од соја, трпезариска сол и жито. Мишо е слична на коцката од суровини како основа за супа, но исто така можете да ја користите за да ја зачините.
Тестенини од соја
е инхерентно алтернатива за тестенини без глутен, која содржи помалку јаглехидрати од класичните тестенини од пченица.
Соја тофу
Како и сирењето, се прави од бела соја преработена во млеко од соја
Зеле соја
вообичаено воопшто не се никулци од соја!
Всушност, зеле од грав се претежно никнувани мушички грав. Вистинската никнува соја е отровна и не е погодна за сурова потрошувачка!