Соја протеин - Ангел за спортска исхрана на Лексикон

Што е протеин од соја?

Протеините од соја се многу квалитетни органски растителни протеини кои се содржани во соја или во соја. Ги содржи сите осум аминокиселини кои му се потребни на телото. Ова е вистинска реткост. Поради своите екстремно позитивни својства, денес во храната многу често се додава соја протеин или протеин од соја. Примери се прелив за салата, вегетаријански јадења, супи или замена за месо. Пред сè, протеините даваат сила, структура и се емулгираат.
Соја протеинот има многу малку маснотии и не содржи холестерол, а исто така е богат со фитохемикалии како што се изофлавони. Фитохемикалиите имаат антиоксидативно дејство.

Разлики од соја протеини

Протеините од соја може да се поделат во различни категории:

• Структуриран протеин од соја главно се состои од концентрат на цврст протеин од соја.
  Структурата е слична на структурата на мелено месо. На пример, може да се сервира со месо или како замена за месо. Содржината на протеини е околу 70%
• Концентрат на протеини од соја нема јаглехидрати растворливи во вода и се состои главно од соја. Содржината на протеини е околу 70%
• Изолираат протеини од соја: е најдобра форма на протеини од соја. Главно се користи во производството на производи за замена на месо. Изолатот на соја протеин може да се користи за подобрување на вкусот и цврстината на храната. Содржината на протеини тука е приближно 90%.

Многу традиционалните производи од соја, како што се тофу, мисо или млеко од соја, природно, исто така, содржат голем дел од протеини.

Соја протеин во спортска исхрана

Спортистите сакаат да користат протеини од соја како алтернатива на изворите на животински протеини, како што се протеини од сурутка, млечни протеини или протеини од јајца. Биолошката вредност на протеините од соја е околу 85 и затоа не е многу пониска од биолошката вредност на сирењето или кравјото млеко.

Како и другите извори на протеини, соиниот протеин исто така се користи за задоволување на зголемената потреба за протеини, на пр. за време на диета или за градење мускули.

Предности и недостатоци на протеини од соја

Предности на протеините од соја:

• Висока биолошка вредност
• Ефтина цена
• Високо квалитетен растителен протеин
• Алтернатива на животински протеини
• Богата со витамини и минерали
• Без лактоза
• Без глутен

Конс на протеини од соја:

• Вкусот треба да се навикне
• Слаба растворливост во споредба со протеините од сурутка
• Обично не е голем избор на вкусови

Овде можете да ги најдете нашите понуди за протеини или да погледнете директно под протеини од соја

Протеинските прашоци содржат големи количини на аминокиселини, но тие не се наведени на оваа страница. Посетете ја и нашата страница за аминокиселини.

Зголемувачите на телесната тежина содржат и протеини. Посетете ја и нашата страница за добивање тежина.

---