Сојата е тофу лошо за животната средина и климата ГЕО
Урдата од грав, како што уште се нарекува и тофу, е традиционална храна во Кина. И популарен кај вегетаријанците
Дали тофу е лошо за климата?
„Поради вас, дождовната шума се расчистува!“, Одекнува некои вегетаријанци. Потрошувачката на производи што содржат соја, како што се тофу или млеко од соја, се вели дека е виновна за фактот дека дождовната шума во Јужна Америка се намалува. Што пак ги движи климатските промени. Дали вистинските грешници во животната средина кои се обидуваат да јадат се особено внимателни диети и јадат тофу? Што е во врска со обвинението?
Прво на сите: ништо и никој не е виновен што се расчистува дождовната шума. Не земјоделец од Јужна Америка кој ги претвора пасиштата или шумите во обработливо земјиште, ниту владата на една земја, ниту мултинационалната земјоделска корпорација, ниту глобалните економски односи, ниту потрошувачите на производи како што е тофу направено од грав. Сè е заедно.
Заедно, тие осигурија дека Бразил двојно ја зголеми својата површина во изминатите 15 години и сега произведува скоро 90 милиони тони соја годишно. Главно за извоз. На пример до Германија.
Ова е местото каде што сојата завршува во сите видови производи. Меѓу другото, во масла за јадење, чоколадо, бисквити, сладолед, но и биогорива, во масло за подмачкување, мастила за печатење, фолии, филтри за цигари, креми за кожа и лекови. Сојата е неопходен дел од потрошувачкиот свет во индустријализираните нации. И никој што не е самодоволен, има преглед колку соја всушност троши.
Огромното мнозинство од нашиот увоз на соја, повеќе од 80 проценти, не завршува во вегетаријански закуски - туку во храна богата со протеини за индустриско гоење на животните. И тоа е проблематично на неколку начини.
Бидејќи во земјите на потекло, не само пасиштата и прашумите се претвораат во обработливи пустини. Сега се користат скоро исклучиво (90 проценти) генетски модифицирани растенија, вклучително и масивни количини на глифосат.
Колатерална штета во земјите увознички на соја
Но, Европа страда и од мултимилионскиот увоз на соја. Бидејќи нивните хранливи материи завршуваат како ѓубриво и ѓубриво на нашите полиња откако ќе поминат низ стомаците на говедското говеда. И конечно, повторно да се најдат како загадување со нитрати во нашите подземни води.
Покрај тоа, производството на месо, со или без соја, е неефикасно. Потребни се седум калории од зеленчук за да се произведе една калорија месо. Ова резултира во точка предност за вегетаријанците и веганите: Тие директно ги користат хранливите материи за растенијата. (Патем, човечкото тело може да користи соја протеин исто како и животински протеин.)
Се разбира, јадечот на растенија, кој не обрнува внимание на потеклото на својата храна, сепак има на совеста мал дел од бразилската прашума. Но - во зависност од другите навики на потрошувачка - многу помал од обичниот бифтек. Британски истражувачи пресметале дека веганите предизвикуваат само околу половина од емисиите на стакленички гасови во споредба со оние што јадат месо.
Најбезбедно решение е сојата од органско, европско одгледување. Некои производи веќе имаат белешка "Со органска соја од Европа". Сепак, одгледувањето сè уште е ниша во оваа земја, дури и конвенционално. Германските земјоделци годишно берат околу 30 000 тони соја. Ова се компензира со 140 пати поголем увоз.