Сојлент, Мана и Ко. Дали течната храна може да ја замени храната ДЕР Шпигел
Овој запис е објавен на 7 октомври 2015 година на bento.de.
Мана има вкус на последната лажица мусли. Кога снегулките веќе се правилно изматени и само зрнеста пулпа се држи до дното на садот. „Пијалокот не е дизајниран да има добар вкус“, - вели Рикардо Ферер Риверо. 31-годишниот претприемач од Хановер веќе шест месеци јаде скоро исклучиво од готовиот пијалок. „Телото учи да му се допаѓа тоа“, вели тој.
Рик ретко јаде нормални оброци. Околу 80 проценти од неговата диета е покриена со мана. Ова е копија на пијалокот Сојлент, кој е многу популарен во САД и го лансираше Американецот Роб Рајнхарт во 2014 година. Сојлент е особено чест во Силиконската долина. Младите во технолошките компании работат на промена на светот, тие работат напорно. Тешко дека има време да се јаде, а најмалку време да се готви. Затоа се повеќе и повеќе прибегнуваат кон храна со замена на течности.
Тоа се вклопува во целосна самооптимизација во Силиконската долина. Не станува збор за тоа да живеете особено здраво или да изгледате особено добро - туку за да го користите вашето време што е можно поефикасно. Истакнат пример: Основачот на Фејсбук Марк Цукерберг носи иста сива маица секој ден. Има многу од нив во неговиот плакар. Зошто? Тој не сака да го троши своето време на ситници и наместо тоа, искористете ја својата енергија за да ги изградите најдобрите производи, барем тоа е она што тој го рече во Фејсбук Q&A # AskMark минатиот ноември.
Со Цукерберг гардеробата мораше да верува во тоа, со учениците на Сојлент тоа е храната. За нормалните јадечи, тоа звучи прилично одбивно: Дали тоа треба да биде иднината на храната? Но, нели јадењето има многу повеќе од тоа да биде само сито? Не сакате да седите удобно со пријателите? Дали навистина може да се откаже од готвењето само за да имате повеќе време за работа? Барем до последното прашање, одговорот на Рик е да.
Но, понекогаш тој сè уште сака да јаде нешто цврсто: 80 проценти мана, 20 проценти старосни оброци. „Кога и да посакам да работам нешто друго, само го јадам“, вели Рик. Секако, тој оди и во ресторанот за деловни ручеци. Хановериецот го нарекува „социјални оброци“.
Тие се исто така важни, вели Рик, затоа што тој мора редовно да џвака нешто, во спротивно тие ќе го сторат тоа Мускули во пределот на устата премногу куцам. На почетокот скоро секогаш џвакав гума за џвакање, но тоа е лошо за околината, така што тој повеќе не го сака тоа. Наместо тоа, тој пробува сладок корен. Неговата сестра тогаш му понуди да му даде коска од куче. Рик се смее кога ќе го каже ова. Тој не ја сфаќа својата минимална диета премногу сериозно.
Тој веќе знае вакви шеги: додека го подготвува својот ручек, неговиот соиграч седи на маса и јаде. Само што доби донер ќебап од штандот преку улицата, исто како што тоа го правеше Рик. „Ммх, тоа беше вкусно“, вели колегата, екстра гласно. Рик се смее.
Помеѓу 2011 и 2013 година тој беше главен креативен директор на доктејп, стартување на облачни податоци слично на Dropbox. Луѓето јадеа само кога беа премногу гладни. Тогаш тимот доби нешто брзо од областа, вели Рик. Поголемиот дел од времето имаше пица. Тој не можеше да ужива во храната, и секако не беше здрава.
Стана уште постресно, вели Рик, кога го започна својот следен проект: Пеј, стартап со кој сака да им донесе на луѓето Bitcoins. Биткоинот е дигитална валута која е целосно децентрализирана и независна од банките. Всушност, досега е повеќе за ѓубре, и целта на Рик е да го промени тоа. Со Пеј, тој сака да ја донесе дигиталната валута кај нормалните клиенти и нормалните продавници: во кафулиња и фризери. Тој работи на тоа веќе скоро една година. И во тоа време, тој и неговиот тим постигнаа доста нешто: Во повеќе од 50 продавници во Хановер, клиентите сега можат да плаќаат со Bitcoins. Постојат терминали за плаќање на касата, слични на читателите на картички EC - со таа разлика што го држите паметниот телефон до нив.
Со неговиот нов старт старт, 24 часа на ден станаа уште пократки за Рик. Во исто време, тој повеќе не се чувствуваше како да пие нездрава брза храна секој ден. Тој веројатно претпочиташе да го користи решението за Силиконската долина - како компромис, вели Рик.
Со чашата се храни од јануари.
Чекаше шест месеци за неговата прва породување со Сојлент. Еден пријател од САД ги нарача состојките за Рик и му ги испрати во Германија, бидејќи Сојлент не е испратен во Европа. Рик плати 500 евра за првиот месец на течна храна.
Затоа, тој се префрли на мешавината „Сојлент“, „Мана“, произведена во Чешка. Ова решение е многу поевтино: Рик сега плаќа 184 евра за месечна порција што се испорачува во четири кутии, две евра за оброк.
На Рис му требаат помалку од десет минути за да подготви порција, 30 минути на ден: три лажици мана во прав, три лажици вода, масло. Протресете Завршено.
Јадење мана во четири чекори
Рик внесува што јаде во неговата апликација. Бидејќи тој не е само ефикасен јаде: Тој исто така се обидува да го оптимизира своето секојдневие на други начини, тој го следи скоро целиот свој живот со разни гаџети. После секој оброк внесува колку калории потрошил, се мери секое утро по туширање, па дури и го анализира спиењето со помош на сензор во кревет.
Тоа веднаш се гледа од неговата облека Футрола за мобилни телефони што го носи околу трупот. Под пазувите има мал џеб за смартфон, нешто потсетувајќи на каубој кој со молскавична брзина го вади пиштолот од ременот за да го испушти првиот истрел.
Рик знае дека неговата замена храна не може да се поистовети со балансирана, свежо зготвена диета. Но, тоа е секогаш подобро отколку само да јадете готови јадења секој ден. Според почетната страница на Мана, пијалокот содржи сè што му треба на човечкото тело: „Да му дадете на вашето тело она што му треба, не е магија со Мана“. Убав дополнителен ефект на замена за храна: Мана е веројатно целосно веганска. Покрај тоа, производителите се обидуваат да исклучат што е можно повеќе алергии. Најновата верзија на пијалокот содржи само соја и глутен.
Сибиле Адам, професор по нутриционистички науки на HAW Хамбург, одблизу ја разгледа Мана: "Од чисто математичка гледна точка, производот се чини дека е избалансиран во однос на макроелементите. Пропорциите на јаглехидрати, протеини, маснотии и влакна во Мана се приближно исти".
Како и да е, таа е многу скептична во однос на диетата на Рик: „Според мене, вештачки произведен производ не може да се приближи до природната диета. Мана е аритметички во ред. Но, има уште многу што да се разгледа: "Предметот на исхрана е сложен. Ние веќе откривме многу во науката. Но, и ние не знаеме многу".
Значи одреден ризик не може да се исклучи. Сè уште нема корисни долгорочни студии за Мана, производот не е на пазарот доволно долго за тоа.
Рик сè уште се храни скоро исклучиво од чашата. Тој дури се чувствува подобар од порано. Ова може да го докаже со бројки: Месечните трошоци во машината за кафе нагло паднаа во последните шест месеци. Тој досега не забележал несакани ефекти, вели тој. Дури и неговиот првичен страв дека ќе изгуби многу тежина не се оствари.
Напротив: Рик дури и стави тежина. Во моментов, неговата тежина се израмнува на околу 72 килограми. „Само треба да внимавам да не се здебелам“, вели тој. Кога им кажува на своите пријатели за неговата диета, тие поставуваат сосема различни прашања: Како изгледа движењето на дебелото црево? „Сè е нормално“, вели Рик. добро тогаш.