Сојузник со праз, пост! мобилен
Празот не треба да го јадат чичко Марин и неговите потомци, туку секој. Има малку калории, но многу диетални влакна. Помага при варење. Покрај тоа, тој е сезонски зеленчук. И, како што започна Божиќниот пост, не би било лошо почесто да се сеќаваме на неговото постоење.
Празот е еден од зеленчуците со најголема содржина на диетални влакна. 100 гр праз содржат 4-5 гр растителни влакна и само 27 калории, според Националниот весник. Поради влакната, празот помага при варење и стимулира елиминација на токсините.
Нутриционистите советуваат да го јадеме и белиот дел од празот и зелениот, бидејќи има значителни разлики во составот на двата дела.
Во белиот дел од празот има многу јаглехидрати, кои имаат диуретични својства. Меѓу влакната, пектините се наоѓаат во изобилство во белиот дел на празот. Лисјата, сепак, содржат други влакна: целулоза и хемицелулоза, кои се чуваат дури и по термичката подготовка на празот.
И количините на витамини се различни: лисјата содржат повеќе витамин А отколку белиот дел од празот. Истото се случува со витамин Ц: 31 мг во лисјата и 18 мг во белиот дел. Минералите, пак, се наоѓаат во приближно еднакви количини на обете страни на празот. Високи нивоа на калиум (256 мг), во комбинација со ниски нивоа на натриум, ги истакнуваат диуретичните својства на празот. Исто така, содржи калциум (31 мг), магнезиум (11 мг), железо (0,9 мг).
Лаксатив, диуретик, реминерализирање
Празот, исто така наречен мек кромид, се препорачува за луѓе кои страдаат од запек, надуеност, болки во стомакот. Најдобро е да јадат суров праз, во салати, измешани со друг зеленчук. Ова ја задржува целата количина на диетални влакна, а лаксативниот ефект е посилен.
Поради своите диуретични и реминерализирачки својства, сокот од праз е индициран за оние кои страдаат од астенија, хипертензија, анемија, нарушувања на уринарниот тракт и дебелина. Лушпа од праз засладена со мед е корисна при воспаление на респираторниот тракт, засипнатост, кашлица, фарингитис, трахеит.