Тофу е опасно

Во сојата има фитохормони. | Слика: Креативната размена на Unsplash

Производи од соја

Производите од соја содржат фитохормони, растителни материи кои се слични на човечкиот полов хормон естроген. Какви ефекти има ова врз нашето тело?

Скокни етикети на статијата:

содржина

Каде се наоѓаат фитохормоните?
Како фитохормоните ги активираат процесите во човечкото тело?
Може ли да му дадам производи од соја на моето бебе?
Може ли фитохормоните да штитат од рак на дојка?
Што е со менопаузата?
Што е со мажите, всушност?
Во кои количини биле докажани ефектите?
И сега?

Каде се наоѓаат фитохормоните?
Како фитохормоните ги активираат процесите во човечкото тело?
Може ли да му дадам производи од соја на моето бебе?
Може ли фитохормоните да штитат од рак на дојка?
Што е со менопаузата?
Што е со мажите, всушност?
Во кои количини биле докажани ефектите?
И сега?

Но: производите од соја се контроверзни. Ова се должи и на таканаречените изофлавони, група растителни супстанции кои природно се јавуваат во сојата. Изофлавоните припаѓаат на фитохормоните и се слични на човечкиот полов хормон естроген. Затоа тие се нарекуваат и фитоестрогени, т.е растителни естрогени.

Голем број на студии ги испитале ефектите на изофлавоните врз човечкото тело - со различни резултати. Најважните наоди.

Дел од написот: Каде да ги најдете фитохормоните?

Каде се наоѓаат фитохормоните?

Изофлавоните, кои припаѓаат на фитохормоните, се наоѓаат и во голем број на растенија. Во високи концентрации, но особено во Соја, во Црвена детелина, и кај производите во кои се обработуваат овие растенија. За да се разликува од другите фитохормони, изофлавоните се нарекуваат и фитоестрогени.

Дел од написот: Како да ги активирате процесите на изофлавони во човечкото тело?

Како изофлавоните ги активираат процесите во човечкото тело?

Бидејќи изофлавоните личат само на естрогени и не се идентични со нив, нивното врзување со рецепторот е значително послаба. Покрај тоа, фитохормоните можат да имаат и активирачки и блокирачки ефект. Во овој случај, тие дури ги инхибираат ефектите на сопствениот естроген во организмот. Како работат изофлавоните зависи од видот на рецепторот, како и од бројот на рецептори во соодветното ткиво и концентрацијата на сопствениот естроген во организмот.

Дел за написи: Може ли да дадам производи од соја на моето бебе?

Може ли да му дадам производи од соја на моето бебе?

Американски истражувачи откриле кај женски бебиња кои биле хранети со соја, Промени во развојот на матката и вагиналното ткиво набудувано. Младите момчиња покажаа изменет развој на пукање на градите. Не е јасно дали овие промени ќе продолжат и кога децата ќе пораснат.

Студија од јануари 2019 година покажа дека жените кои биле хранети со замена за млеко направено од соја како дете биле со поголема веројатност да го сторат тоа во тинејџерските особено болни периоди се бореше. Сепак, оваа студија е ретроспективно истражување. На тој начин, ретроспективно беа прашани жените за нивните искуства во зрелоста. Врз основа на оваа структура на студијата, не може да се зборува за јасна врска-причина, бидејќи влијанието на другите фактори врз менструалната болка не може да се исклучи.

Сепак, бидејќи неколку студии на животни покажаа дека соја производи и изофлавони можат да имаат ефекти врз плодноста, експертите го препорачуваат ова како мерка на претпазливост, да се избегнуваат производи од соја кај бебиња доколку е можно.

Дел од написот: Може ли изофлавоните да штитат од рак на дојка?

Може ли изофлавоните да штитат од рак на дојка?

Според авторите, ова може да се должи на фактот дека жените во Азија и на Запад конзумираат изофлавони на различни начини. Во Азија, производите од соја како тофу се составен дел од многу оброци. Сепак, на Запад, жените често консумираат изофлавони преку специјални препарати или додатоци во исхраната.

Од друга страна, некои студии за животни укажуваат на сосема спротивна насока. Во овие студии, хранењето изофлавони го забрза растот на клетките на ракот на дојката.

Дел од написот: Што е со изофлавоните за време на менопаузата?

Што е со изофлавоните за време на менопаузата?

Покрај тоа, активната состојка на концентрацијата на препаратите понекогаш е нејасна и превисока. Во принцип, треба да се внимава со додатоци во исхраната. Во врска со употребата на други лекови, исто така може Интеракции дојди.

Дел од написот: Што е со мажите всушност?

Што е со мажите, всушност?

Но, и тука важи следново: Тие беа набationalудувачки студии и нема контролирани обиди. Затоа, ниту тука нема јасна изјава за причината и последицата.

Дел од написот: Кои количини ве загрижуваат?

Кои износи се сомнителни?

Заради многуте контрадикторни студии, нема јасна изјава за максималната дневна количина од која може да се појават негативни ефекти. По истрагите на стаорци, авторите на една студија од 2006 година пресметале максимална вредност од 50 mg на килограм телесна тежина на ден за возрасни. Секој што останува под оваа количина на изофлавони, не мора да очекува негативни ефекти статистички. За жена со 60 килограми, тоа би било максимум 3000 мг изофлавони на ден.

Дел од написот: И сега?

И сега?

Едно е јасно: тофу шницел или соја лате никогаш не убиле некого. Сепак, треба да се внимава со додатоците на храна. Позитивен ефект не е докажан. Исхраната на бебиња и мали деца исто така треба да содржи само мали количини производи од соја. Ако имате специфични прашања, препорачуваме да разговарате со доверлив лекар.

Автор: Софија Вагнер

Упатувања на статијата:

Наши извори

Храна за бебиња направена од протеини од соја не е замена за производите од кравјо млеко (Изјава на Федералниот институт за истражување на ризик 21/2007)
Формула за новороденчиња направена од соја млеко не се препорачува (Стручно здружение на лекари за деца и млади)
Билни хормони без несакани ефекти? (Предавање од Сабин Е. Кулинг, Универзитет во Потсдам) (PDF
Ризици од растителни супстанции - пример на изофлавони (Федерален институт за проценка на ризик, д-р Рихтер) (PDF)
Упсон, Кристен и сор.: Хранење со формула за новороденчиња врз основа на соја и болка во менструацијата кај група жени на возраст од 23-35 години (хумана репродукција, 2019)
Adgent, Margaret A. et al.: А надолжна студија на естрогенски одговорни ткива и хормонски концентрации кај доенчиња кои се хранат со соја формула (JCEM, 2018)
Чен, М. и сор.: Поврзаност помеѓу внесот на соја изофлавон и ризикот од рак на дојка кај жени пред и после менопауза: мета-анализа на епидемиолошки студии. (PLoS One, 2014)
Applegate, CC и сор.: Потрошувачка на соја и ризик од рак на простата: Ажуриран систематски преглед и мета-анализа (хранливи материи, 2018)
Проценка на генистеин (белгиски орган за безбедност на храна)
MCClain, R. et al.: Акутни, субхронични и хронични студии за безбедност со генистеин кај стаорци (Food Chem Toxicol., 2006)

Коментари за статијата:

6 коментари;

[12:58, 07.06.2020] јулај: Здраво!
Зошто не беа земени предвид консензусните позиции на следните професионални здруженија за оваа прилично еднострана презентација?:
Британска асоцијација за диететика (БДА)/Диететичари од Канда (ЦД)/Здружението за диететичари и нутриционисти во Израел и Министерството за здравство/Американска академија за педијатрија (ААП)/Канадско педијатриско друштво (ЦПС)/Совет за рак Австралија (ЦЦА)/Американски институт за истражување на рак (AIRC)/Американско здружение за карцином (ACS)/Светско истражување на рак, забавно меѓународно (WCRF)/Федерален институт за проценка на ризик (BfR)/Американска асоцијација за срце (AHA)/САД Национален центар за комплементарно и интегративно здравје (NCCIH)

Тука се преправа дека има многу неодговорени прашања и нема јасна позиција, но ситуацијата со податоците сега е јасна. Еве неколку примери:

(Британско здружение за диети) „Постојат докази дека производите од соја можат да ги консумира секој во населението, како и мажи и жени со рак на дојка. [...] Сега постои научен консензус дека полемиката околу потенцијално негативните ефекти на изофлавоните кај луѓето настанала само преку студии на клетки и експерименти врз животни со изолирани изофлавони во високи дози “.

Диететичари од Канада (ДЦ) „Потрошувачката на соја е безбедна за мажите и жените во сите фази од животот, вклучително и во детството и адолесценцијата, и може да има здравствени придобивки. [...] Потрошувачката на соја не доведува до предвремено сексуално созревање и не му штети на репродуктивниот капацитет на мажите. [...] Сојата не го зголемува ризикот од рак на дојка. [...] Употребата на формула за новороденчиња базирана на соја се смета за безбедна “.

Американски институт за истражување на рак (AICR)
„Бидејќи сојата содржи супстанции слични на естроген, ова во минатото доведе до страв дека сојата може да го зголеми ризикот од рак зависен од хормони. Сепак, доказите покажуваат дека тоа не е така. [...] Потрошувачката на соја не доведува до зголемување на нивото на естроген кај луѓето. [...] Пациентите со рак на дојка веќе не мора да се грижат за конзумирање умерени количини на соја “.

Федерален институт за проценка на ризик (BfR) „Учесниците на стручниот состанок се согласија дека внесувањето на изофлавони во контекст на нормална диета соја со нормални количини на потрошувачка може да се смета за безопасно според сегашните научни сознанија“.

Светски фонд за истражување на рак (WCRF) „Постојат докази дека постои поврзаност помеѓу поголема шанса за преживување од рак на дојка и здрава тежина, физичка активност, диета богата со растителни влакна, производи од соја и низок внес на масти, особено заситени масти. "

Американско здружение за карцином (АЦС) „Сојата и храната направена од нив се одличен извор на протеини и добра алтернатива на месото. […] Сојата е добар извор на фитохемикалии како што се фитоестрогени, кои можат да штитат од рак чувствителен на хормони. "

Американска асоцијација за срце (АХА) „Избор на клинички студии покажаа дека консумирањето на 25-50 гр соја протеин дневно е безбедно и ефикасно во намалувањето на ЛДЛ холестеролот. Сумирајќи, може да се каже дека е разумно да се вклучат производи од соја во диета со ниско ниво на заситени масти и холестерол со цел да се промовира здравјето на срцето “.

Мислам дека фитохормоните, особено оние слични на естрогенот, не треба да се потценуваат кај машки адолесценти.
(подоцнежна сексуална ориентација, на пр. трансродовизам итн.)
Патем, голема потрошувачка на пиво (HOPFEN), како и калинка и друга „храна“ ...
Околината е исто така загадена со супстанции слични на хормони, кои доаѓаат од хемиската индустрија.

Тофу е само уште еден пример на бесконечни дебати за храна. Зошто мислите така за храната. Ако не јадете ништо, побрзо ќе умрете Фанатизмот за одредена храна е најштетен бидејќи истите материи секогаш делуваат со поголем интензитет врз организмот. Разновидноста го олеснува овој проблем. Не мора да бидете експерт. Пред сè, треба да ги изоставите одвратните, понекогаш непотребни адитиви кои се користат само за долго складирање, бидејќи е поевтино да ги користите.
Според некои, тофу треба да содржи супстанции што би требало да штитат од предатори.
Овие супстанции треба да се сомневаат дека се канцерогени доколку се консумираат прекумерно.
Додека пишувате, тофу-шницел одвреме-навреме не ве разболува.
Слично е и со количината на месо. Тофу скоро постигна политички статус:-))

Во суштина ништо не е обезбедено и сè може или не. Како и да е, на статијата прво се поставува предизвикувачкото прашање дали тофу е опасно. Што има многу смисла кога прашањето не може да се одговори и воопшто не станува збор за тофу, туку за сојата воопшто.

Сепак, можам да дадам јасен одговор во овој момент. Да, тофу е опасно кога се соодветни условите. На пример, ако слабо обезбедена палета со 500 кг тофу падне од висока решетка врз маж или жена. Ова е исто така многу, многу опасно со животните.
Или ако, на пример, парче дрво или метал случајно се преработило во блок тофу и несудениот потрошувач на хормони се задушил од него. Многу многу опасно!

Почитувана г-ѓа Вагнер, бев зачуден кога го прочитав вашето прилично негативно известување за оваа тема. Би сакал подетално и диференцирано известување, токму поради актуелноста на оваа тема и нејзиниот едукативен мандат. Ги препорачувам книгите „Како да не умрам“ од Др. Мајкл Грегер и „Веган Клиши Аде“ од Нико Ритенау. Во контекст на овие книги, јасно е дека потрошувачката на тофу и соја е апсолутно безбедна за деца и возрасни и дека нормалните количини се здрава храна.
Можеби, по завршувањето на пресметката, ја додавате оваа изјава и соодветните извори на вашата статија.
со почит
Стефан Крамер

И доктор Кленк кажува нешто друго. И сега? Мислењата не одат секогаш на ваш начин!