Сок без витамини Храната лежи од полицата за сокови - продавница
Замка за храна со сок? Грижете се за вашето здравје!
Соковите се прават од овошје и зеленчук со цедење на овошјето. Ние тоа го правевме со нозете и со сопствената телесна тежина, што се нарекуваше притискање. Ова го објаснува потеклото на терминот „Келтереи“ (од келтер: латински калкаториум, германски: стапало). Винарската визба сè уште постои и денес, но како индустриска операција во која големи машини го притискаат сокот од овошјето и зеленчукот. Но, соковникот дома е исто така способен да прави сок.
Што витамини и минерали навистина може да обезбеди сокот?
Ретко сокот е навистина здрав - обрнете внимание на начинот на производство
Колку е здрав сокот зависи од начинот на производство. Витамини, секундарни растителни материи, минерали и влакна се вредни, но исто така и чувствителни супстанции. Готовите сокови се зачувуваат со пастеризација (т.е. кратко загревање) за да можат да се консумираат со недели, месеци или дури со години. Сепак, повеќето здрави состојки не преживуваат при високи температури. Дури и ако производителите често ветуваат нешто поразлично на оваа тема: Количината на витамини во готовиот овошен сок скоро повеќе не е присутна. Свежо исцедените сокови се генерално побогати со витамини, бидејќи не треба да се зачувуваат. Значи, ако сакате да пиете сок првенствено за да го промовирате вашето здравје и да доживеете поголема виталност, самоуверено можете да направите без производот од супермаркетот. Сепак, методот е одлучувачки и за содржината на витамини при правење свои свежи сокови. Во основа, постојат два вида на сокови за избор: користење на центрифугален соковник и користење на соковник, но информациите за ова ќе следат подоцна.
Концентрат на овошен сок, не-од-концентрат, нектар или: Како најдобро да се збунат потрошувачите!
Сокот не е само сок - на полиците во супермаркетите, клиентите можат да најдат производи со информации како што се директен сок, напиток од овошен сок, нектар или сок од концентрат, честопати со упатување на органско одгледување. Но, што точно стои зад овие имиња и колку здравје има во кој сок? На крајот, само свежо исцедениот сок го ветува она што сите други сокови го тврдат за себе?
Не-од-концентрат - флаширано директно не е директно природно
Пропорцијата на овошје во овој производ е 100 проценти. Сокот што не е од концентрат не содржи никакви бои, конзерванси или додаден шеќер. Производителите нè тераат да веруваме дека сокот што не е од концентрат - сок флаширан директно по притискање - е подеднакво здрав како свежо исцеден сок. Но, овој производ е пастеризиран, т.е. загреан, со цел да преживее при транспорт и складирање. Чувствителните витамини и минерали се делумно уништени како резултат - релативно висока цена што се плаќа за рокот на траење.
Овошен сок - 100% овошје се загрева до 100%
И сок кој не е од концентрат и сок направен од концентрат од овошен сок може да се нарече овошен сок. Во секој случај, процентот на овошје е 100 проценти. Ние веќе објаснивме директен сок, концентрат од овошен сок е концентриран, задебелен сок. Водата беше извадена од овој сок - за да се поедностави складирањето, транспортот и испораката - и потоа се додава повторно пред да се флашира во шишиња. Не содржи бои, конзерванси или други додатоци. Без оглед дали има информации како овошен сок, сок не од концентрат или концентрат од овошен сок на пакувањето на производите: Она што е заедничко за сите три пијалоци е дека тие се загревале подолг рок на траење за да можат да издржат на испорака, испорака и складирање. Се разбира, овие производи може да се чуваат многу недели и месеци, но витамини и минерали претрпуваат голема штета.
Овошен нектар - заводливиот звук на зборот е стапица за шеќер
Овошје со многу овошна киселина или пулпа - преработено во сок - е погодно за консумирање само ако се додадат вода и шеќер. Овошје како што се црни рибизли, вишни, праски или банани се дел од тоа. Во овој случај, овој пијалок се нарекува нектар или овошен нектар. Овие пијалоци содржат минимална содржина на овошје од 25 и 50 проценти, во зависност од користеното овошје.
Пијалок од овошен сок - за секој што сака лимонада
Производ што ја носи оваа ознака спаѓа во класата на безалкохолни пијалоци. Овие производи содржат мали количини овошен сок, вода за пиење, овошни вкусови и шеќер. Како примери може да се именуваат лимонада и сода.
Свежо исцеден сок - за нутриционистички свесни
Секако, секој може многу добро да си направи свој сок дома со помош на соковник. Свежо исцедените сокови се еден од трендовите на храната 2014. Од што се прават само-направени сокови, исто така, може да се објасни, имено од нашите само-избрани состојки. Тешко дека има ограничувања на нашата креативност: Покрај сокот од јаболко, кој е број 1 меѓу нас Германците, можеме да направиме сок од боровинки, калинка, алое вера или бобинки акаи - сè е можно. Свежите сокови содржат максимално количество витамини и минерали. Сепак, тие не треба да останат да стојат премногу долго бидејќи овие вредни состојки брзо се уништуваат од кислород. Во принцип, можете да направите свои сокови користејќи два методи кои имаат големо влијание врз содржината на витамини и минерали: сокување со користење на центрифугален соковник или користење на соковник.
Центрифугален соковник како убиец на витамини или скап соковник?
Сега знаеме дека свежиот сок направен од нас е одличен начин за промовирање на нашето здравје. Дали сакате од сега да ги подготвувате вашите сокови дома? Потоа, пред да нарачате некој предмет, треба да имате неколку основни познавања на двата можни системи што се достапни:
Свежи сокови од центрифугалниот соковник - подобри од нивните браќа и сестри од полицата во супермаркетот:
Материјалот што треба да се притисне е смачкан од големиот број вртежи на диск за решетки, а потоа мелените плодови се притискаат преку сито. Соковите не можат да се чуваат долго поради високиот процент на кислород што се врти при сокувањето. Сепак, ова не само што го намалува рокот на траење на соковите, туку и процентот на витамини и минерали. Зошто? Бидејќи овие вредни состојки се исклучително чувствителни на кислород: Помислете на јаболкото, кое по лупењето брзо станува кафеаво. Сокот од јаболко, кој сами го правите со центрифуга, не мора да стои долго. тогаш исто така станува незгодно кафеаво. Производи со центрифугална технологија се достапни во онлајн продавницата по ниски цени, тие се релативно поволни.
Свежи сокови од соковник - дијаманти од сите сокови:
Овошјето и зеленчукот се мелат од моќниот бран, па сокот од овошјето се добива механички. Во основа, сите видови овошје, билки и зеленчук можат да се обработуваат со соковник: од пченична трева до алое вера, добар соковник може да се справи дури и со најсложените производи. Приносот на соковите е поголем отколку со центрифугалниот метод, препознатлив по т.н. Тоа е овошјето и зеленчукот притиснати празни. Машината е многу посува кога се користи соковник отколку кога се користи центрифуга. Најголемата предност на соковникот е што витамините се подобро зачувани. Причината за ова е минималната количина кислород што влегува во сокот кога ќе се притисне. Како и да е, производите се малку поскапи, цената е помеѓу 300 и 400 евра - оние кои се искусни со соковници секогаш ќе преферираат соковник од центрифуга.
Сок во мало
Тоа беа многу информации, што резиме значи: Не е за ништо што свежите сокови од соковник се дел од трендовите на храната 2014. Оние кои сакаат да направат нешто добро за своето здравје и да ја ценат фитнесот и убавината, пијат свежо исцеден сок од соковник. И бидејќи германското друштво за исхрана препорачува 3 порции зеленчук за 2 дневни порции овошје, ние ги користиме и двете - идеално, се разбира, од органско потекло. Ние го пиеме сокот веднаш по притискање, бидејќи тоа е најздравиот начин!