Сокови без шеќер; добро или лошо за диетата; Кетогена диета
За диета, тие се добри Можете да пиете кола нула колку што сакате и тоа нема да има никакво влијание врз вашата тежина.
Шише 0,5л од горенаведените сокови содржи, вкупно, помалку од 2 калории. Толку е мал што дури не вреди да се размислува.
Ова се сокови со нула калории?
Еве, дискусијата е малку подолга. Како прво, соковите без калории обично се засладуваат со аспартам, па да започнеме тука: што е аспартам, како се добива и зошто се користи во диетални производи или оние за дијабетичари.
Аспартамот, или Е951, како што е каталогизиран и во Европа, за прв пат е синтетизиран во 1965 година. Една од најголемите предности на аспартамот е тоа што е околу 200 пати посладок од шеќерот. Ова значи дека 1 грам аспартам засладува производ (сок, торта, кафе, итн.) Толку силен како 200 грама шеќер.
Ова е исто така причина што соковите со нула калории можат да имаат дури и скоро 0 калории. Нормална кола со шеќер содржи околу 55 грама шеќер - значи околу 220 калории. Кога може да го добиете истиот резултат со 200 пати помала количина на засладувач - на крајот на краиштата, шеќерот е исто така засладувач - бројот на калории се намалува за 200 пати.
Од појавувањето на пазарот, аспартамот бил предмет на голем број тестови за да се утврди дали има штетни несакани ефекти врз здравјето на луѓето. Досега е забележан само еден негативен резултат: луѓето кои страдаат од фенилкетонурија (PKU) треба да избегнуваат аспартам. Фенилкетонурија е генетско заболување кое се карактеризира или со недостаток на ензим фенилаланин хидроксилаза или со многу ниско ниво во крвта (PAH). Ако PKU не се лекува веднаш по раѓањето, фенилаланинот се акумулира во крвта и мозочното ткиво, што доведува до ментална ретардација и оштетување на централниот нервен систем.
ЕФСА - Европски орган за безбедност на храната - повтори во 2013 година дека максималната потрошувачка од 40 мг аспартам на кг тело не предизвикува никакви штетни несакани ефекти по здравјето. Во САД, ФДА - Управа за храна и лекови на САД - смета дека максималното ограничување е уште поголемо, на 50 мг за секој кг тело. Во основа, нема проблем се додека маж со тежина од околу 80 кг не троши повеќе од 3 грама аспартам дневно. Користејќи го примерот погоре со сокови, 3 грама сметани за безбедни дневно се еквивалентни на околу 3-3,5л сок.
Постојат некои стравувања дека вештачките засладувачи предизвикуваат зголемување на нивото на инсулин во крвта. Кога станува збор за аспартам (засладувачот што се користи во соковите), не можев да најдам никакво истражување за да го докажам тоа.
Има смисла да пиеме сокови со 0 калории кога сакаме да изгубиме тежина?
Овде, одговорот е едноставен, колку и нејасен: зависи.
Како што видовме погоре, нема несакано влијание врз нашето здравје. Значи, од таа гледна точка, не е проблем.
Од друга страна, мора да сфатиме дека 0-калоричните сокови се практично само вода обоена со засладувач и сол. Дури и ако нивната цена е ниска, на крајот сепак е 5-6 пати повисока од рамната вода.
За некои, соковите со нула калории се начин да се борат против слатките желби кога се на диета. За други, тоа може да предизвика уште позасилена желба за слатки.