Солена солена и полна со шунка од вода, слаб потсетник за тоа што некогаш беше; Чувајте
Како и сите колбаси, Прашка шунка тоа е преработена храна. Не зборуваме за парче шунка по природа оставено на природата, туку за парче составено од парчиња од секаков вид и сорта. Нутриционистички неурамнотежен производ, полн со сол, Е, механички обезмастено месо, засилувачи на вкус и конзерванси. Со други зборови, месото од кое е направена оваа шунка претрпело интензивен процес на преработка, така што добиениот производ да трае подолго, да има пријатен вкус за потрошувачот и пониска цена. За да се постигнат сите овие цели, прехранбената индустрија прибегна кон „збогатување“ на производот со додатоци на храна: конзерванси, бои, засилувачи на вкус, па дури и антиоксиданти. И кога велам антиоксиданти, не мислам на природните, познати на сите, здрави и корисни за организмот, туку на некои синтетички.
Производ во кој солта игра главна улога
Истата работа се случува со сол, која неизбежно ја наоѓаме во кој било преработен производ. И тоа во услови во кои количината на сол препорачана од СЗО е помала од пет грама на ден за возрасен. Вишокот сол не прави ништо друго освен да го разболи нашето срце, да не предиспонира за висок крвен притисок и да ги влоши веќе постоечките проблеми со срцето, црниот дроб или бубрезите.
Анализирајќи ја етикетата на разни видови прашка шунка, откривме дека некои од нив содржат кора, односно извор на заситени маснотии што доведува до кардиоваскуларни болести, а сите се збогатени со протеини од млеко, сурутка или соја. Зошто на месен производ му е потребен дополнителен протеин? Бидејќи всушност содржината на месо е прилично мала. Сепак, прашката шунка е една од нискокалоричните преработени јадења, некаде помеѓу 110-120 калории/100 гр. Затоа многумина ја претпочитаат во диета за слабеење. Но, обрнете внимание на количината! Постојаната потрошувачка на преработена храна може да има негативно влијание врз здравјето и пред сè би го споменал нивниот придонес за зголемување на бројот на карциноми на дигестивниот тракт.