Солјанка - рецепти за среќен оброк од ТВ; радио

Состојки за 4 - 6 лица:

оброк

  • 500g месо од супа од говедско месо без коски
  • 1 куп зелена супа
  • 4 кромид
  • 2 чешниња лук
  • 3 црвени пиперки
  • 3 кисели краставички
  • 2 ловорови лисја
  • 100гр сланина за појадок ретко исечена
  • 100 гр миланска салама
  • 100г лов колбас
  • 3 лажици доматна паста
  • 2 лажици благ пиперка во прав
  • 1 лажичка пченкарен скроб
  • сол
  • пипер
  • Масло од репка
  • 200 гр павлака, 10% маснотии
  • Магдонос, ситно сецкан

Подготовка:

Ставете го месото, зелената супа и ловоровите лисја одозгора со 1,2 литри ладна вода, оставете да зоврие, зачинете со сол и вриејте 40 минути додека месото не омекне.

Исечете колбаси, сланина и кисела корнишони во ленти како кибрит. Пресечете го кромидот по должина и пресечете го на тенки ленти. Ситно исецкајте го лукот. Измијте ги и излупете ги пиперките и исечете ги на парчиња со големина на залак. Испржете ја пиперката, кромидот и лукот заедно, зачинете со сол, црн пипер и соте 5 минути. Промешајте црвен пипер и паста од домати. Дегласе со доволно количество месо за само да покрие сè.

Накратко пржете сланина, салама и ловечка колбас во посебна тава, но не зачинувајте. Додадете во супа и нежно вриејте уште 5 минути. Малото месо од супа во коцки
Промешајте и истурете доволно густин, приближно 1 литар, за да направите супа слична на чорба.

Растворете го пченкарен скроб во малку ладна вода, промешајте ја супата и повторно ставете да зоврие. Зачинете по вкус со малку супа од кисела краставица.

За да служите, додадете кукла кисела павлака во супата и посипете со сецкан магдонос.