Солта како заштита од инфекција Исхраната богата со сол може да заштити од микроби кои напаѓаат
Диетата со висока сол може да заштити од микроби кои напаѓаат
Зарем многу сол не е здрава? Многу лошиот зачин очигледно помага да се заштитиме од инфекции на рани и патогени микроорганизми. Експериментите со глувци и клеточни култури сега го покажуваат ова. Солта се акумулира во кожата и делува како бариера, истовремено ги активира и чистечките клетки на имунолошкиот систем, како што објавија истражувачите во специјализираното списание „Метаболизам на клетки“.
Кујнската сол (натриум хлорид) е од витално значење за нашето тело, но и вишокот може да биде штетен. Премногу може да промовира висок крвен притисок и широко распространети болести како што се срцеви и мозочни удари. Дури и автоимуните болести може да бидат предизвикани од премногу сол. Особено кај постарите луѓе, солта често се акумулира во кожата.
Одбрана од инфекција
„И покрај огромните докази дека постои врска помеѓу внесувањето сол и болести кај луѓето, досега остана нејасно зошто телото складира толку многу сол во телото“, објаснува постариот автор Јенс Титце од универзитетот Вандербилт во Нешвил. Случајното набудување им даде на истражувачите индикација за можниот одговор: Откриле дека кожата на лабораториски глувци содржи особено голема количина сол каде што претходно биле каснати од нивните кафези.
Зарем ова не беше случајност? Титзе и неговиот колега atонатан Јантш од Универзитетот во Регенсбург сега бараа понатамошни случаи - и го најдоа она што го бараа: Дури и кај човечки пациенти со заразени рани, забележливо количество сол се собира во кожата околу раната. „Таквата хипертонична микросредина може да послужи како бариера против инфекции“, шпекулираат истражувачите.
Со цел да се испита поврзаноста помеѓу инфекциите и близината на солта, истражувачите прво спроведоа експерименти со клеточни култури. Се покажа дека зголемената содржина на сол ги активира чистачките клетки на имунолошкиот систем. Ова им овозможува поефикасно да се борат против патогените микроорганизми. Ова беше потврдено и во експериментите со глувци: ако на животните им се даде диета со многу сол, нивните стапала заразени со едноклеточниот паразит Леишманија мајор, заздравуваат побрзо, како што објавија истражувачите.
Многу сол не е се лошо
Општо е познато дека премногу сол претставува сериозни здравствени ризици за организмот. „Нашата сегашна студија ја доведува во прашање оваа еднострана перспектива“, вели Јантш. „И студијата сугерира дека зголеменото збогатување на солта може да биде стара одбрана од инфекција многу пред да бидат измислени антибиотици.
Во блиска иднина, истражувачите сакаат да испитаат како солта се акумулира во кожата, како таа предизвикува имунолошка одбрана и зошто станува збор за зголемена акумулација на сол во кожата, особено кај постарите луѓе. „Подоброто разбирање на регулаторните каскади не само што може да помогне во развој на нови лекови кои специфично предизвикуваат локално таложење на сол и во борба против заразни болести“, вели Јантш. „Тоа исто така може да помогне во развој на нови стратегии за мобилизирање на резервите на натриум кај постарите лица и со тоа да се спречат кардиоваскуларните болести.