Солзи на Jobоб - богато со протеини и богато богатство од цревата за кујната Мејр
За време на мојата долгогодишна работа во здравствената кујна, интензивно работев и на 5 елементи на традиционалната кинеска медицина издвоени. Јас сум на многу извонредна храна разнесени: солзите на Јов.
Солзите на Jobоб (ботанички лакрима-јоби), исто така наречени кинески бисер јачмен, припаѓаат Семејство од слатка трева и се верува дека е веќе 4000 години одгледувани главно во источна Азија.
Со зголеменото ширење на традиционалната кинеска медицина (ТКМ), и ова се случи житарици без глутен се здоби со популарност кај „упатените“ и сега е Достапно во многу продавници за здрава храна и добро снабдени азиски продавници.
Нутриционистичка содржина и ефект
Солзата на Јов е многу богата со протеини и има еден висока содржина на витамин Б1, поради што се користи во ТЦМ за лекување на бери-бери. Ова е болест предизвикана од недостаток на витамин Б1 што може да предизвика нарушувања на мускулите, кардиоваскуларниот систем и нервите.
Има солзи од Јов ефекти на одводнување и детоксикација, го регулира вкупниот холестерол и ги чисти цревата од наслаги на животинска храна и маснотии. Во случај на слабост на желудникот и цревата, пијалакот станува солзи на Јов за лекување на дијареја се користи и ја зајакнува функцијата на црниот дроб.
Од овие причини, употребата на ова псевдо-жито особено ефикасен во диетата Мајр.
Користете во кујната
Слично на јачменскиот бисер јачмен што го знаеме, може да ги искинете солзите на Јов да се прават супи, чорби или прилог. Но, исто така можете да го смачкате и да го впивате преку ноќ многу вкусен мусли производство од него.
Имам еден за тебе Рецепт за леб и азиско тенџере за супа подготвени од солзи на работа.
Jobоб солзавец
| Состојки: 100 гр солзи на Јов цели 200 гр солзи на Јов 600 гр интегрално брашно 1 PK квасец 600 мл вода 20 гр сол Ingerумбир за вкус | Подготовка: Гответе ги целите солзи на Jobоб во зеленчук додека не омекнат. Измешајте ги солзите на Јов и брашното од интегрално брашно. Растворете го квасецот во топла вода и додадете во мешавината на брашно. Додадете ги сварените солзи на Jobоб и замесете во мазно тесто околу 10 минути. Ставете го тестото во намрсена тава за печење и оставете да нарасне покриено 1 час на топло место Печете во загреана рерна на 180 ° 70 минути. |
Нутриционистички вредности за 1 порција:
104 килокалории
4 g протеини
0,5 g маснотии
20 гр јаглехидрати
Азиска супа од зеленчук со солзи на Jobоб и локни со тофу
| Супа од состојки: 1000 ml супа од зеленчук 250 мл сок од јаболко 100 мл соја сос 100 гр солзи на Јов 100 гр коцки кромид 100 гр црвени, жолти, зелени пиперки 100 гр праз 100 гр моркови 100 гр целер 30 гр пченкарен скроб 2 лажици масло од сусам Кари, ѓумбир, црн пипер, сол | Подготовка: Измијте го зеленчукот, излупете и исечете ги на тенки дијаманти. На кратко испотрете ги коцките кромид со солзите на Jobоб во маслото од сусам, додадете го зеленчукот и посипете ги со зачините. Сега обезмастете ја целата работа со сок од јаболко, оставете ја накратко да се намали и истурете го зеленчукот и сосот од соја одозгора . Врие на средна топлина околу 20 минути. На крај, врзете малку со скроб и зачинете по вкус. |
| Состојки за тофу тесто: 500 ml супа од зеленчук 250 гр пушено тофу 250 гр брашно од просо 4 парчиња јајца 2 лажички свеж коријандер Сол, морско оревче | Подготовка: Исечете го тофу на коцки, фино пире во зеленчук со блендер и ставете го да зоврие. Промешајте го брашното од просо и масло од сусам во зовриена супа и вриејте, мешајќи постојано, додека кашата не се раствори од дното на тенџерето. По ладењето, промешајте ги јајцата, додајте коријандер и зачинете по вкус. Исечете ги кнедлите со лажица и истурете зеленчук на 70 ° Гответе околу 10 минути. |
Нутриционистички вредности за 1 порција:
328 килокалории
10 g протеини
13 гр маснотии
44 гр јаглехидрати