Соненхоф Вејербуш - Хотел-ресторан - Краток одмор во менито Вестервалд - стек
За добрите работи е потребно време ...
Суво говедско месо Делта, стара, традиционална раса на говеда од „црно-бело“ веќе беше дома во Померанија во 16 век. Повторно го откривме ова говедско месо со највисок квалитет и традиционалниот процес на суво стареење за фино јадење. Само најдобрата и најдобрата добиток се избрани за суво старо делта. Се карактеризира со природен и уникатен вкус на месо со фино масно млеко. Искуството со целосен вкус се постигнува со традиционална, занаетчиска обработка преку четиринеделно созревање на коската.
Суво созревање значи дека месото е созреано на коската. Производот губи околу 20% од својата тежина и сокот од месо преминува во месото. Дополнително губење на тежината е предизвикано од отстранување на исушениот надворешен слој. Само неколку компании произведуваат користејќи го овој сложен метод, што доведува до овој квалитет на месо што е единствен по вкус. Мармерирање на суптилната разлика: Соодветното сточарство при размножување обезбедува маснотии добро да се чуваат во месото на мускулите. Ова може да се види во мермерувањето, кое варира во зависност од видот на расата или одгледувањето. Добро мермерното месо е понежно и посочно од посно месо. Колку повеќе фино мермерирано месо, толку подобар вкус. Ние ви ја нудиме јапонската класа за мерлирање, што е највисоко ниво на мермерирање.
Главни курсеви
Слатка бифтек од говедско месо од Померанија
приближно 250 гр, говедско месо со суво стареење со прекривка на маснотии
Сос од пипер-виски, помфрит од шницла и избор на салата од вклучена
Алергени: житарки што содржат глутен пченица, млеко и млечни производи (вклучувајќи лактоза),
Целер и производи од целер
Бифтек од филе од говедско месо околу 220 гр
Сос Кафе де Париз, печен компир и избор на салати од бифето
Алергени: житарки што содржат глутен пченица, млеко и млечни производи (вклучувајќи лактоза),
Целер и производи од целер, јајца и производи од јајца
„Сурфање и трева“
Сурфање и трева е главно јадење што главно се користи во северноамериканските стек-куќи
е популарен Се состои од комбинација на морска храна и месо,
обично опашки на американски јастози или ракчиња и стек.
Терминот потекнува од северноамериканскиот брег на Атлантикот.
Слатка бифтек од говедско месо од Померанија
приближно 250 гр. говедско месо со суво стареење со премаз со маснотии, 2 ракчиња и црвено вино
Печен компир и избор на салати од бифето
Алергени: житарки што содржат глутен, пченица, ракови и ракови од производи од рак, целер и производи од целер
За двајца или за вистински момци:
Бифтек Томахавк (алијантен каубојски стек) е бифтек за вистински мажи!
Во суштина тоа е рибеј-бифтек со коска -
главното ребро - се сервира.
Прекрасните примероци можат да тежат килограм.
Месото од главното ребро е благодарение на релативно високиот процент на сврзно ткиво
особено сочни.
Бифтек од томахавк
од Померанско говедско месо околу 1100 g, суво говедско говедско месо, коска внатре
Билен крем, рен, бернеза, помфрит за бифтек и избор на салати од бифето
Алергени: житарки што содржат глутен пченица, јајца и производи од јајца, млеко и млечни производи (вклучувајќи лактоза),
Целер и производи од целер
Не само во САД, резервните ребра се составен дел од секоја скара (скара).
Заедно со говедско гради и извлечено свинско месо, ребрата ја формираат таканаречената света
Троица на скарата (скара). Мирис на крцкави нежни ребра
вкусна маринада и домашен сос за скара остава малку
Loversубители на месо наводнување на устата.
„Резервно ребро за скара“
Густо месо месо свинско ребра варено на ниски температури
Завршена со маринада од мед-лук во рерна
Билен крем, краставица, џем од домати
и помфрит за бифтек и избор на салата од вклучена
Алергени: житарки што содржат глутен пченица, целер и производи од целер, производи од синап и сенф