Сорбитол Сорбитол Општи информации за шеќерен алкохол - Храна со малку јаглени хидрати - Здраво слабеење со
Сорбитолот или сорбитолот е вештачки произведен засладувач, но исто така се појавува природно кај многу овошја како што се јаболка, кајсии, праски и круши. Во поголеми количини има лаксативно дејство и може да доведе до грчеви и дијареја. Некои луѓе не можат да толерираат дури и мали количини на сорбитол.
Што е сорбитол?
Сорбитолот е шеќерен алкохол што природно може да произлезе од распаѓањето на гликозата, но денес се произведува индустриски во големи количини како замена за шеќер. Пченкарен или пченичен скроб се користи за ова. Неговото име е добиено од планинскиот пепел (Sorbus aucuparia), чии плодови можат да содржат до 12% сорбитол и од кои првично бил добиен засладувачот. Тој нема толку сладок вкус како шеќерот, но има половина повеќе калории и е погоден за дијабетичари бидејќи не е потребен инсулин за негово разградување.
Како работи сорбитолот и како се користи?
Шеќерниот алкохол тешко се распаѓа во устата и затоа поддржува формирање на кариес многу помалку од шеќерот во домаќинството. Затоа, го има во многу бонбони „без шеќер“ и гуми за џвакање и во повеќето пасти за заби. Не е дозволено за пијалоци.
Сорбитолот има хигсоскопско дејство, т.е. привлекува влага и затоа е соодветен навлажнувачки агенс, на пример за печива со долг век на траење или друга храна, како што се синап, мајонез или пралин, но и за козметика.
Нетолеранција на сорбитол
Сорбитолот нормално се распаѓа во тенкото црево и се транспортира преку цревниот wallид во крвта со помош на специјални ензими. Ако се потроши премногу сорбитол, ензимите се недоволни. Ако сте нетолерантни на сорбитол, овие ензими може да бидат целосно отсутни. Сорбитолот потоа талка во дебелото црево, ја тече столицата поради неговиот хигроскопски ефект, што доведува до дијареја и конечно се распаѓа од бактерии, што доведува до гасови и абдоминална болка. Во овој случај, треба да се избегнуваат производи што содржат сорбитол.
Луѓето со нетолеранција на фруктоза, исто така, треба да избегнуваат сорбитол, бидејќи сорбитолот може да се претвори во фруктоза во телото.
Симптоми на нетолеранција на сорбитол може да биде: постојано зевање, замор, мигрена, гасови, депресија, дијареја, болки во стомакот, општо варење или гадење. Доколку ваквите симптоми се појавуваат често, треба да се консултирате со лекар и да проверите дали има нетолеранција на сорбитол.