Сорти на млеко и нивните квалитети Мобилен
Кога бевте дете, сè беше многу лесно: имаше само еден вид млеко, кравјо млеко, кое го пиевте едноставно или со житни култури. Сепак, сега има многу варијанти, од кои некои немаат ни животински извор и се произведуваат од соја, ориз или бадеми.
Според Msn, некои варијанти се органски, други се погодни за диети, а има и специјално создадени за оние кои имаат нетолеранција на лактоза.
„Многу од овие производи се збогатени со витамин Д, а оние од растителни извори се идеални за страдалниците од алергија, кои пред неколку години не можеа да уживаат во вкусот на млекото“, вели нутриционистот Газангига-Моло од Универзитетот во Калифорнија.
Еве неколку видови млеко и што тие нудат од нутриционистичка гледна точка:
Кравјо млеко
Кравјо млеко има најмногу калциум и скоро двојно повеќе протеин од кој било друг вид млеко. Го има во разни форми, вклучително и 2 или 1% маснотии, а може да го консумираат оние кои држат диета.
За жал, многу луѓе имаат нетолеранција на лактоза, што предизвикува болка во стомакот, гасови, надуеност или дијареја. Сепак, тие исто така можат да пијат нешто повеќе од 100 ml секој ден без да ги доживеат овие симптоми.
Млеко од соја
Се произведува со сушење на соја и зовривање со вода. Богато е со протеини, калциум и нема заситени масти. Тоа е малку калорично и доаѓа со повеќе вкусови, што е совршена алтернатива за оние со нетолеранција на лактоза.
За жал, во некои ситуации може да ја инхибира апсорпцијата на протеини и минерали, што ги поништува неговите придобивки. „Сè уште се потребни истраги за да се биде сигурен каде се наоѓа“, објасни нутриционистот. Студиите покажуваат дека може да предизвика рак на дојка со активирање на хормон кој произведува тумори.
Козјо млеко
Козјото млеко се вари многу полесно, содржи молекуларни протеини со различна големина отколку кравјото. Наместо тоа, содржи калциум колку што има и повеќе триптофан, есенцијална аминокиселина.
Недостатоци, за некои, би биле тоа што има лактоза и посебен вкус, комбинација на слатко и солено.
Бадемово млеко
Бадемите се мелат и се мешаат со вода и засладувачи, ова млеко е доста популарно кај вегетаријанците. Има многу својства на животинско млеко, како во однос на витамини, минерали и маснотии. Има богат вкус, со вкусни ароми, што е добро за оние кои се алергични и на соја и на лактоза.
За жал, не содржи многу протеини, само 1 грам за чаша, во споредба со 7-8 грама, колку крава. Не е индициран за оние со алергии на ореви и семиња и му недостасува витамин Б. Покрај тоа, во некои производи има многу додаден шеќер.
Оризово млеко
Направено од мелен ориз, овој вид млеко има многу малку маснотии и калории, и се купува на пазарот со различни вкусови.
Од нутриционистичка гледна точка, тој е многу полош од другите сорти, нема витамини А и Ц и има малку протеини. „Треба да изберете многу ретко, а не со мислата дека ќе го нахрани вашето тело“, вели Газанига-Моло.
Кокосово млеко
Направен е од мелен кокос и од неговиот течен дел, крем, многу вкусен и лесен за варење. Покрај тоа, тој има низок холестерол.
Сепак, бидете внимателни со вашата фигура, бидејќи таа има 467 калории по чаша. Има малку калциум и протеини, но богато е со заситени масти. „Дефинитивно е многу вкусно, но треба да се смета за кулинарски третман за пиење доста ретко“, вели нутриционистот.
Сурово млеко
Суровото млеко доаѓа од крави, овци или кози и не се пренесува преку процесот на пастеризација, консумирајќи го оставеното од природата. Може да содржи салмонела, E. coli, листерија и други опасни бактерии, но некои луѓе го претпочитаат. Консумирајте го само ако јасно знаете од каде потекнува и од каде се спакувани и чувани.
Органско млеко
Оние кои консумираат органски производи се задоволни што овој вид млеко нема хормони за раст, антибиотици, пестициди и синтетички ѓубрива. За жал, тоа е прилично скапо и не многу луѓе можат да си го дозволат тоа.