Сорти тиква Мал клиент од тиква
Нема помалку од 800 различни тиква тиква - жолта, портокалова, бела и зелена. Од кружни до овални до најлуди форми и бои. Тука ви ги претставуваме најважните видови тиква.
Најпознати сорти на тиква
Хокаидо
Во однос на вкусот, малото момче од Јапонија (со дијаметар од 15-25 см) е едно од најдобрите тикви досега: фино, оревче, ароматично. Веројатно затоа е најпродавана тиква. Садот е особено практичен кај тиквите Хокаидо. Без разлика дали е зелена или портокалова, можете само да ги јадете. Сурово и варено, тоа е деликатес.
Рана берба
Почетокот на жетвата е една од сортите тиква за Ноќта на вештерките. Овие се секогаш портокалови, но може да се разликуваат по големина. Во Америка, овие тикви тиква се нарекуваат тикви. Пред да шири страв и ужас како сјајна шуплива глава, подготвува гурмани со своето месо во супи, колачи и пире или исполнети со вкусна храна.
Градина тиква
Градинарската тиква се нарекува и украсна или растителна тиква. Ова исто така вклучува тиквички и шпагети тиква. Кожата на овие сорти на тиква е многу тврда, внатрешноста обично е густо месо, влакнеста и прошарана со големи семиња. Обликот на градината тиква е обично кружен. Пулпата е жолта до темно портокалова, сува и има многу интензивен вкус, зачинета и слатка. Добро познатите семки од тиква најмногу доаѓаат од овие тикви. Пулпата е добра за супи, чатник и џем, но помалку од зеленчукот.
Тиква од морско оревче
Тиквата морско оревче е еден од најголемите видови тиква. Исто како и малата мандарина, тиква од морско оревче има длабоки, редовни жлебови. Кожата првично е зелена и станува светло-кафеава само кога е зрела. Вкусната, ситно-грануларна пулпа е портокалова и не е многу слатка. Потсетува на вкусот на морско оревче. Тешката категорија тежи до 18 килограми. Тиквата морско оревче може да се користи на многу начини во кујната за сите јадења од тиква.
Тиквички од тиквички
Сквошот од орев е популарен поради високата содржина на месо. Овој вид тиква има сладок вкус на ореви. Исто така е особено богат со каротин и, благодарение на неговата форма на круша, е идеален за полнење. Кремната конзистентност потсетува на путер. Затоа е особено погоден за чистење, готвење, печење, чорба или за печење. Може да се користи и суров во салати. Колку подолго се чува, толку е поинтензивна бојата и вкусот. Рок на траење е импресивен: приближно 1 година!
Специјални сорти на тиква
Слатка мамо
Ситната Јапонка тежи само 1-2 кг. Оригиналното име е Цурунаши-Јако. Слатката мама е многу добра тиква, но не многу продуктивна. Пулпата е жолта. Овие тикви се погодни како суров зеленчук, за полнење, за супи, пире, пити и за ренде.
Путер
Тиквите од тестенини се една од гигантските сорти на тиква. Кожата е зелена, тврда и многу тешка за лупење. Понекогаш ножот треба да се удри со чекан. Месото од тиква од маснотии е светло портокалово и многу вкусно. Може да ги чувате до 3 месеци. Тиквите од тестенини се погодни како суров зеленчук, за полнење, за гратин, за гратирање или за пити. Тие не се распаѓаат за време на готвењето.
Тиква од мандарина
Тиквата мандарина го добила своето име поради ребрестата кожа, која потсетува на слаткото овошје. Кожата на мандарината е тенка, а месото под него е портокалово. Овој вид тиква има вкус на слатка, крцкава, малку брашно и има фина арома на орев и костен. Таа е идеална за полнење, пржење и печење. Ако имате рецепт со тикви од мандарина, можете да го користите Хокаидо како замена.
Хабард тиква
Хабардовите тикви се тикви во портокалова боја со тежина од 3 до 4 кг. Густото, суво месо е помалку слатко од повеќето други зимски тикви. Хабардовите тикви може да се чуваат до шест месеци. Тие се многу ценети во САД. Тука се користат за традиционалните пити со тиква на Денот на благодарноста.
Орангети
Орангетите се познати и како тиква шпагети. Фактот дека момчето едвај килограм го нарекуваат ова е благодарение на неговата влакнеста рибина риба: Кога готви или пече, се распаѓа на нишки и може да се лажира или да се вилушка како шпагети со сол, путер или сос од домати.
Мускада де Прованса
Muscade de Provence е француска сорта. Овие тикви зреат кога се чуваат. Тие се слатки, овошни и идеални за колачи и џемови. Не за единечни домаќинства: колосот тежи 25 кг и има дијаметар од половина метар.
Патисон
Тиквите Патисон се нарекуваат и капи на императорот или бискупот поради нивната форма на НЛО. Тие се достапни во жолта, зелена и портокалова боја. Тиквите Патисон имаат неутрален вкус, па затоа можат да се користат на многу начини. Тие се идеално прилагодени за полнење, пржење и печење, бидејќи не мора да ги лупите. Многу мали примероци често се киселат во оцет. Ако кожата е веќе бела и тврда, тогаш тиквите Патисон веќе не се јадат.
Бебе мечка
Како што сугерира името: Бебе мечка е навистина мала меѓу сорти тиква што може да се јаде. Тешко е од 500 до 900 гр. Но, многу профитабилно. Месото се користи во супи, колачи, како пире и во метеж. Не е погоден за резба за Ноќта на вештерките, бидејќи не е многу стабилен.
Југословенски прсти
Југословенските прсти е сорта тиква од поранешна Југославија. Обликот наликува на круна со дијаметар од околу 12-15 см. Многу погоден за украсување и ракотворби. Овој вид тиква е и за јадење, но не вреди да се спомене според вкусот.
Шеќерна волна
Памучни бонбони се релативно нова, исклучително убава, сорта од бела тиква. Таа малку ја менува бојата на светлината, па затоа е најдобро да ја чувате во темница. Памучната бонбона е погодна за сите јадења од тиква, но и како украс, на пример на буфети.
Црн принц
Црниот принц тежи огромни 5 кг и прави супи, колачи и пити прифатливи со своето вкусно, светло обоено месо. Црниот принц е еден од особено ексклузивните видови тиква.
Буш Буре
Буршапот тежи 1-2 кг, средна категорија, која исто така успева во распределената градина. Неговото вкусно месо во портокалова боја се проценува како сурова храна и се користи за гратани, пити, супи, пире и десерти.
Автор: Ким-Каролин Редлин