Сорти тиква, подготовка; Рецепти

Тиквата е популарен есенски зеленчук кој не инспирира секоја година. Овде можете да добиете совети за купување и подготовка и да најдете вкусни рецепти од тиква.

Содржина

Потекло и состојки на тиквата

Тиквата е една од најстарите култивирани растенија на земјата. Видовите тиква од родот Cucurbita првично потекнуваат од Централна и Јужна Америка. Со откривањето на Америка, гигантите од зеленчук дојдоа и во Европа, каде што се одгледуваат уште од 16 век. Тиквите обезбедуваат многу витамини А, Ц и Е Покрај тоа, пулпата содржи вредни влакна и само неколку калории.

Знајте ги најважните видови тиква

Бидејќи различните видови тиква многу се разликуваат по вкус и подготовка, ние во МАГГИ ги обезбедуваме сите важни информации за различните видови тиква, што ве прави експерт за тиква!

Хокаидо

Хокаидосот има арома на орев и е еден од најпопуларните видови тиква. Кожата е богата со бета-каротин, а месото е портокалово. Можете да јадете сад со него ако внимателно го измиете. Кога се подготвувате, исечете ја тиквата на парчиња приближно со иста големина, така што сè ќе се готви веднаш. Хокаидо е идеално за правење супи или вкусни јадења со кари.

Butternut

Костените имаат мека конзистентност, многу пулпа и малку камења. Тие имаат вкус на зачинета и оревче. Школката мора да се отстрани пред подготовката. За да го направите ова, пресечете го лепецот помеѓу вратот и заоблениот долен дел на половина и излупете го. Преполовете го долниот дел за да извадите семе. Костените се идеални за печење и имаат добар вкус во супи, азиски јадења или гратани.

Тикви од морско оревче

Близок роднина на тиква од морско оревче, тиква од морско оревче е една од мошусната тиква. Тешко е до 40 кг и е силно ребрести. Пулпата е портокалова до боја на лосос и има вкус на овошје со мала нота од морско оревче. Затоа, тиквите од морско оревче се идеални како состојка за печење. Тие даваат разни десерти, но и супи и салати што нешто сигурно.

Ноќ на вештерките тиква

Името кажува сè: Сортите Ghost Rider или Jack O’Lantern се лесни за резба на застрашувачки лица на Ноќта на вештерките, бидејќи со лушпата се работи многу лесно. Сепак, овие не се тикви за јадење, што значи дека не се јадат и се користат само за украсување.

Совети за набавка и рок на траење на тиквите

Купување тиква: Есенското време е време од тиква! Потоа, Хокаидо, морско оревче или тиква од тиква се нудат на пазарите и во поголемите супермаркети. Поретки сорти можете да добиете во продавниците за зеленчук, неделните пазари, производителите и продавниците за здрава храна. Кога купувате, проверете дали школка е недопрена и без точки на притисок. Зрела тиква можете да препознаете по дрвенестото стебло. Тест на зрелост: допрете го садот со зглобот, ако слушнете шуплив тон, тиквата е зрела. Внимание: Декоративните тикви содржат некомпатибилни горчливи материи и во никој случај не се погодни за консумирање.

Чување и рок на траење: Зимскиот тиква, за разлика од чувствителниот летен сквош, може да се чува со месеци на ладно и суво место, под услов да е правилно зрело и да не е оштетено (со стебло). Исечените тикви може да се завиткаат во филм и да се чуваат во фрижидер до една недела. Месото од тиква може да се исече на мали парчиња или да се замрзне во пире.

Обработете ја тиквата чекор по чекор

Откако ќе го пробате, ќе бидете изненадени колку е лесно да се обработи тиква. Само следете ги четирите чекори подолу и ништо не ви пречи на садот од тиква.

Совети и трикови за подготовка на тикви

Ние во MAGGI Kochstudio сме на ваша страна со совети и трикови кои ќе ви помогнат во обработката на тиквата:

Бидете сигурни дека тиквата е навистина зрела. Можете да разберете со шупливиот звук кога ќе го допрете.
Најдобро е да се обработи тиквата на стабилна и нелизгава површина.
Можете лесно да излупите тикви со мека кожа со лушпа - можете дури и да ја јадете кожата со нежно Хокаидо.
Ако сакате да користите варено месо од тиква за вашиот рецепт, можете едноставно да го пресечете на половина и да го исечете по готвењето.
Можете да создадете прекрасни тикви од Ноќта на вештерките од различни тикви тиква во само неколку чекори.