Супа од виетнамски Pho Bo

Супата Фо Бо се смета за чудесен лек во Виетнам и традиционално се јаде за појадок, особено на улиците во Ханој.

Варијанти на супа Pho Bo

Супата Pho Bo, супа од говедско месо со говедско или пилешко, се служи со рамни тестенини од ориз и свежи билки. Можете исто така да ја модифицирате супата од ориз од јуфка и да ја вклучите Риба како лосос или штука, како и со Морска храна подготви Потоа, едноставно го заменувате делот од месо 1: 1 со риба. Или можете да го измешате филер, на пример, пилешко и ракчиња одат добро заедно. Супата можете да ја направите без никаков напор вегански да се подготви - депозитите на животните едноставно се изоставени. Во спротивно, само треба да бидете сигурни дека чорбата е веганска и наместо сос од риба, само користите сос од соја.

Ние ќе ви покажеме како можете сами да ја подготвите оваа здрава, зачинета супа - со свежи состојки, многу витамини и автентичен виетнамски вкус.

Рецепт за супа од Pho Bo

Состојки:

1,5 кг месо и коски за готвење чорба (на пр. Парче нога со коска и срж, опашка)
Анасон 2 starвездички и 1 стапче цимет
1 голем кромид
парче свеж ѓумбир со големина на палец
500 гр тестенини од ориз или рамни тестенини од ориз
300 гр говедско филе (алтернативно говедско месо или бифтек)
1 куп млад кромид
Околу 4 стебленца тајландски босилек, нане и коријандер по порција
Мунг зеле
1 мала чили пиперка
1-2 лимета (нетретирана)
1-6 лажици сос од риба (по вкус)
Солена пиперка

Подготовка на супа од фо

Започнете со правење супа. Темелно измијте ги коските, опашката и говедското месо под млаз, млака вода. Оставете го месото да зоврие во голем тенџере исполнет со вода. Обезмастете се од крената пена.
Излупете и преполовете го кромидот, исечете го ѓумбирот на парчиња и печете на интерфејсите во тава без масло додека не порумени. Потоа додадете во супа.
Оставете stickвезден анасон и цимет да зовријат околу еден час и зачинете ја супата со сол и бибер помеѓу.
По околу три до четири часа, извадете го месото, коските и зеленчукот од супа. Олабавете го месото од супа и оставете го настрана.
Зачинете ја супата по вкус, зачинете со рибен сос и сол ако е потребно, и оставете ја да се крчка на тивок оган. Треба да има малку посилен вкус, бидејќи подоцнежното додавање на тестенините ја прави супата полесна по вкус.
Исечете го говедското месо во многу фини ленти со остар нож и оставете го настрана.
Сварете ги рамните тестенини од ориз во солена вода, извадете ја од водата и исцедете ја.
Сега измијте ги нането, коријандерот и тајландскиот босилек. Потоа тресете ги билките суви, извадете ги лисјата и ситно исечкајте ги. Исечете го кромидот и пиперката чили во мали прстени. Измијте ја вар и никулци и исечете ја вар на осми.

Забелешка: Голема порција фо супа има околу 310 калории.

Како да ја сервирате фо супата

Сега супата може да се сервира. Ставете ги рамните тестенини од ориз, вареното месо од супа и зеле од мунг во голем, длабок сад или во сад за супа. Тие имаат сад за супа со добри критики. Сега ширете ги билките и пролетниот кромид на фо супата и додадете ги тенки, сурови ленти од говедско месо. Истурете ја врелата супа врз состојките - месото се готви во Супа од Фо Бо и станува прекрасно мека и розова.

Исчистете ја оваа виетнамска супа по вкус со парчиња вар и чили прстени, можете да додадете малку рибен сос доколку е потребно - ви посакуваме апетит!

Зошто е фо супа толку здрава?

Супата Фо Бо се смета за лековита супа во Виетнам и е многу здрава. Треба да го зајакне имунолошкиот систем, да помогне при дигестивни проблеми, па дури и да помогне при слабеење, бидејќи супата со глупак е малку калорична. Зачините што ги содржи, како цимет или кардамон, го стимулираат нашиот метаболизам, што може да ги исфрли килограмите. Фо супата содржи коријандер, кој е добар за желудникот и цревата, витаминот Ц вар помага при настинки, а говедското содржи цинк, кој има антиинфламаторно дејство и го зајакнува имунитетот.