Сос масала

Вторник, 31 декември 2013 година

коријандер прав

семе синап

4-5 кромид
2 црвени лименки
2 лажици масло
3 см рендан ѓумбир (или 2 лажички ѓумбир во прав)
5 чешниња лук, мелени
1 лажичка цимет
1 лажичка семе од синап
1 лажичка гарам масала
3 лажички коријандер во прав
1 лажичка ким во прав
лути пиперки/пиперка, по вкус
сол

Загрејте го маслото во тенџере и додадете семе од синап. Пржете 2-3 минути додека не станат солени. Додадете го правилно исечканиот кромид и варете го 2-3 минути. Додадете конзервирани домати, ѓумбир, цимет, коријандер во прав, ким во прав и лута пиперка/црвен пипер. Варете приближно. 10 минути по што додадете лук и гарам масалата. Продолжете со готвење уште 2-3 минути. Се совпаѓа со солта.

Измешајте сè со мешалка/процесор за храна додека не се добие фина паста.

Овој сос може да се јаде со ориз басмати/биријани, леб со наан и секоја индиска храна.

Може да варите во сосот разни зеленчуци маринирани неколку часа во соино масло/јогурт заедно со горенаведените зачини.