Сос за тестенини без јуфки, чист вкус! neuensausderküche

Добро е познато дека вкусовите се различни. Обликувањето на нашиот вкус започнува пред раѓањето, преку амнионската течност мајчината исхрана придонесува за вкусот на детето. За време на доењето, се покажа дека преференциите на вкусот на детето се под влијание на исхраната на мајката, бидејќи аромите на храната што таа ја избира преминуваат во мајчиното млеко. Студиите покажуваат дека храната со чиј вкус е запознато доенчето е полесно прифатена по одвикнувањето.

Двата главни вкуса на мајчиното млеко се базираат на нивните главни компоненти лактоза и протеини и се слатки и умами. Овие два вкуса се, така да се каже, наши вродени преференции на вкус. На крајот на краиштата, токму вкусовите се појавуваат во тестенините со пармезан, компири со печено пилешко, пица со сос од домати, леб со колбаси и кечап и суши со сос од соја и евентуално го водат планот на менито на детето.

Има многу експерименти во мојата кујна, но не се занемаруваат ниту класичните во куќата. Важно е да имаме јадења кои често се служат и сите имаат навистина добар вкус и кои ќе ги паметиме засекогаш. Поголемиот дел од времето се враќаме на слатките (во поширока смисла, читајте јаглени хидрати) и умами (особено вкусни, како што се сланина, пармезан, сос од домати, соја сос, ...). Овие јадења се сметаат за храна за души: тие честопати поминуваат со неколку едноставни состојки, се подготвуваат сезонски, а самата помисла на нив ги грее нашите срца и ми доаѓа на ум мисла за нашето детство за тоа колку сме се чувствувале пријатно и безбедно тогаш . Што не враќа на мајчиното млеко.

Човекот во нашата куќа е одговорен за едно од овие јадења: пред скоро 19 години ми го свари и оттогаш се викаше Секси јуфки. Willе ти го објаснам ефектот од гледна точка на ТЦМ ... Што да правиме со јуфките ако не можеш да ги набавиш (повеќе)? Не можете да ги оставите надвор затоа што имаат многу добар вкус. Јас прашав! Што има толку добар вкус Поголемиот дел од времето доаѓаме до заклучок дека тоа е сосот без кој не сака да се прави и дека е сочен, солен, сочен, тоа е храна како што препорачува ТЦМ. Тоа значи дека ги заменувам тестенините со зеленчук, што е одлична идеја особено во лето, или со мешунки - затоа е идеално во зима!

Состојки за 2 лица:
1 чешне лук
1-3 суви чили пиперки
4 домати или 0,5 л цели зготвени домати во зима
најдобро маслиново масло
1 куп свеж босилек
сол
Пармезан
Зеленчук, грав, печурки, житарици или тестенини ...

Излупете и ситно исечкајте го лукот, исечкајте ги ситно и пиперките чили.
Попарете домати, излупете ги и исецкајте ги на коцки или исечете ги на коцки варените домати.

Загрејте малку маслиново масло во тенџере со тешко дно, кратко пропржете ги чилињата, додајте домати и оставете да врие 10 минути. Измијте го и ситно исечкајте го босилекот.

На крајот додадете лук, само вриејте 2-3 минути, зачинете со сол и додадете многу маслиново масло (не загревајте повеќе).

Извадете го од каминот и додадете го босилекот во сосот.

Всушност, сосот одговара совршено со шпагети, како што Монсиу научил со години во Италија. Тој е прилично компактен, нема толку многу волумен во споредба со неколкуте состојки што би исчезнал во дупките со пени.

Бидејќи нашата кујна е претворена во ТЦМ, јуфките не исчезнаа целосно, но јас често го користам и Суго со други носачи, како што се густиот бел грав и пржените буковки на сликата. Ситно ренданиот и кратко варен карфиол е молскавична алтернатива и има вкусен вкус. Ако имате тенденција да добиете надуеност од грав, може да биде многу корисно да ја отстраните кожата околу јадрото, па затоа сакам да користам огромен бел грав, бидејќи напорот е ограничен.

Завршеното јадење обично се попрскува со неколку свежо испланирани пармезански струготини.

Од перспектива на ТКМ:

Денешниот рецепт е мојот придонес во календарот на зачини на мојата драга колешка од ТЦМ, Ана Решрајтер од Анацу. Тука одите на календарот на Ана, таа пишува за босилек:
Свеж босилек е доделен на огнениот елемент и има директна врска со срцето. Сушен, тој припаѓа на металниот елемент и особено допира до белите дробови. Босилекот се затоплува и се смета дека го стимулира апетитот и варењето на храната, но исто така ги смирува нервите и исфрла слуз. Книгата со билки „Билките во мојата градина“ го опишува босилекот како зајакнувачка моќ: „Билката во храната и како чај го зголемува задоволството од брачните радости.“ Бидејќи Италијанците знаат што прават ...

Со вчитување на видеото, ја прифаќате политиката за приватност на YouTube.
Научи повеќе

Лук, топол, топол и сладок, го стимулира јангот, тој се спротивставува на студот од ветер, неговата употреба е корисна во борбата против настинката во раната фаза за повторно да го истера студот од телото, има експекторантен ефект, се спротивставува на стагнацијата поврзана со влагата и го активира дебелото црево. Бидете внимателни со лукот во влажна топлина и недостаток на јин.

Чилито е жешко и зачинето, како босилек го загрева срцето и ја движи крвта, како лук исфрла ладно од ветер и белодробна слуз, го активира дебелото црево.

Босилек, лук и чили содржат активирачки и затоплувачки супстанции кои ги растеруваат студените бубрези и го загреваат срцето. Бубрезите ја прилагодуваат волјата, извор на нашето човечко постоење, тие се залагаат за издржливост и амбиција.Оската срцето-бубрег игра суштинска улога во ТКМ: водата во бубрезите служи за ладење на огнот на срцето. Со други зборови, не треба да возите со полн гас секој ден или да јадете така: честите топли и зачинети оброци ја ослабуваат нашата оска на вода од оган, бидејќи топлите сокови испаруваат. Ова е местото каде што мешунките стануваат во игра: тие го хранат нашиот Јин, создаваат вредни сокови и истовремено ги поддржуваат бубрезите во нивната дехидрирачка функција.

Н исхраната според ТСМ служи за одржување на здравјето и В усогласување на сопствените лековити сили на организмот. Моите рецепти не се замена за медицинска дијагноза и третман, тие не исполнуваат никакви медицински цели.

---