Сосови без маснотии, совршени за шницли или тестенини - Ниско или масно
За да не скокате воопшто со лошиот коњ и да жалите во пролет, кога ќе треба да се префрлите на потенки облеки, обидете се да ја поврзете тешката храна што ве мами во овој период со сосови или лесни салати, кои не дебелеат. Подгответе ги вашите сосови дома, за да избегнете хемикалии и адитиви кои го зголемуваат нивниот број на калории. Опциите што ви ги претставуваме се подготвени брзо, во ваша сопствена кујна и сè што треба да направите е да набавите состојки однапред.
гвакамоле
Потребно ви е авокадо, половина сецкан кромид, половина сецкана лута пиперка, лажица сок од лимон или вар, 4 домати од цреша или голем домат, магдонос, сол и бибер. Измешајте ги сите и ставете го овој сос или во салата или со сочен стек. Гуакамоле содржи здрави масти, растителни влакна, витамини, минерали и антиоксиданти. Ако го подготвите овој сос за деца, можете да ги замените лутите пиперки со нормални пиперки, а вкусот нема да страда многу.
Сос песто
Потребни ви се половина чешне лук, морска сол, бибер, свеж босилек, лажичка борови пупки, маслиново масло, половина лажичка пармезан и сок од лимон. Првично измешајте го лукот со малку сол и босилек, додадете ги мелените борови пупки, а добиениот состав ставете го во сад, заедно со пармезанот. Додадете малку маслиново масло и мешајте додека не се поврзе сосот. Зачинете и по избор додадете сок од лимон. Совет: За текстурата да биде кремаста, борови пупки треба малку да се пржат.
Користете главно балсамичен оцет и сок од лимон за да добиете кисел вкус во салатата, ограничете ја количината на масло и не претерувајте со сол.
Сос мексиканска салса
За негова подготовка ви треба букет свеж коријандер, букет нане, 1 чешне лук, 1 лута пиперка (исчистено од семе), исечен кромид, 2 сецкани домати и сок од половина лимон. Исецкајте ги и измешајте ги сите состојки, додајте сол, бибер и маслиново масло. Сосот оди одлично со бифтекот од говедско месо.
Сос од кокос
За нејзина подготовка ви треба чаша кокосово млеко, малку ѓумбир, сок од лимон, маслиново масло, бугарска пиперка, кромид, 2 чешниња лук, морков и сушен коријандер. Исецкајте ги сите и измешајте ги во тава, над оган. Излегува вкусен сос, совршен за морска храна или месо.
Хумус
Пронаоѓањето хумус на вашата листа на масти со храна може барем да изгледа чудно. Содржи тахини и наут, со голем број калории, но има многу низок гликемиски индекс. И во диетите, овој индекс е поважен од калориите. Со висока содржина на протеини, хумусот ви дава чувство на ситост подолго време, особено ако го јадете во салати или со месо. За нејзина подготовка ви требаат наут, тахини, лук, лимон и маслиново масло. Едноставна опција е да користите конзерва леблебија, комплицираната е да ги натопите бобинките преку ноќ во вода, потоа да ги запалите, да ги отстраните кожите подигнати на површината и да ги варите во вода со сол и сода бикарбона додека не омекнат. Користете го блендерот за да измешате сè и зачинете по вкус.
Овие сосови може да се јадат, претежно, со тестенини. Изберете интегрални тестенини, кои се поздрави и не дебелеат како другите.