сосови, бомби; полн со шеќер и хемикалии -
Сосовите не се како што изгледаат, ова е заклучокот на Здружението на потрошувачи „Про“, кое ја анализираше содржината на 155 сосови продадени во големи трговски структури. Оваа студија е дел од Националната информативна и едукативна кампања: „Ајде да научиме да ја разбереме етикетата!“ Преку оваа кампања, експертите на Здружението на потрошувачи на Про (АПЦ) имаат за цел да ги научат потрошувачите да ја разберат етикетата на производот, за да можат да вршат информирани набавки за своето семејство. Студијата беше спроведена од тим експерти на АПЦ, координиран од доц. Д-р Костел Станчиу.
Заклучоците имаат за цел да предизвикаат главоболки, болки во стомакот само доколку се консумираат вакви производи: "Сосови за брза храна се хемиски раствори! Сос од лук со 1% дехидриран лук и 7 хемикалии! Смочен сос од скара И 10 лажички шеќер! Зачаден сос од скара и 8 лажички шеќер! Рибен сос со четвртина сол! Сос од мајонез со 11 додатоци на храна!
8 од 10 сосови од мајонез содржат помеѓу 5 и 11 хемикалии!
Сос од мајонез со 0,1% жолчка во прав! Yолчката од јајце во сосовите од мајонез не надминува 5%! 7 од 10 сосови од мајонез содржат ЕДТА! Сос од салата со вкус на јогурт и ЕДТА! Мексикански сос со вкус на чад и екстракт од квасец! Тасо салса сос со решение за одмрзнување на патот! Сос од печурки со екстракт од печурки, екстракт од зеленчук и вкусови! Гипс сос со натриум сахарин, синтетички засладувач 500 пати посладок од шеќерот! Лов сос со праз во прав! Сос од рен и натриум сахарин! Сос од Андалузија со вкус на бибер и 1% прав од јајца! Лут сос со вкус на лута пиперка и конзерванси! Една четвртина од сосови од домати не содржат адитиви во храната!
8 од 10 видови кечап се прават од доматна паста! Кечап со вкус на домат, сукралоза и конзерванси! Сос од домати со натриум моноглутамат и лимонска сол! Половина од анализираните кечапи/сосови од домати содржат 2 вида конзерванси!
2 од 10 типа кечап содржат 6 адитиви во храната! Соја сосови се солени солени раствори со вкус на соја! Половина од анализираните сосови од соја содржат помеѓу 16,5% и 22,3% сол! Соја сос со 10 лажички шеќер! Соја сос со хидролизиран протеин од соја! Соја сос со 3 засилувачи на арома и арома! "
Експертите на АПЦ ја анализираа содржината на 31 сос од мајонез, 33 сосови од домати, 20 соја соја, 7 сосови од лук и 64 други сосови. Целта на сосовите е да го подобрат изгледот и вкусот на храната, но и да го направат џвакањето попријатен и да ја истакнат структурата на препаратот, сето тоа придонесува за исполнување на задоволството ветено од фарса. покрај воздухот на возбудливите ароми наоколу.
„Содржи мали количини на природни состојки“
Со оглед на претежно хемискиот состав на овие производи, не препорачувам нивна употреба во храна за деца, бремени жени и лица со сериозни здравствени проблеми. Изборот на одреден сос не е толку тежок, ако се обидеме да ја разбереме неговата важност за одредени јадења. Сосовите за храна се како „глазура на тортата“! “.
Се ценат сосови со мала енергетска вредност и мали количини на ризични компоненти, но исто така се бараат сосови со големи количини на витамини и минерали корисни за метаболизмот. Еве ги главните информации (просечни вредности/100 g производ) во врска со прелив за салата, пронајдени во една од најголемите мрежи за брза храна: енергетска вредност 196 kcal, липиди 14 g (од кои заситени липиди 2,8 g), јаглехидрати 15 g (од кои шеќери 8 g), протеини 1,7 g, сол (натриум) 1,7 g; вредностите се индицирани и за: холестерол (13 мг), витамини А, Б12 и Ц, калциум, калиум, железо и магнезиум.
Информациите што изобилуваат со изворите што ги консултирале повеќето потрошувачи (Интернет, списанија и продавници, печат од сите категории) содржат изобилни совети, упатства, предупредувања за добри сосови и лоши сосови. Сиромашен со енергија, со многу витамини, подготвен пред консумирање од природни и свежи состојки, се сметаат за добри. Сите прекумерно енергични сосови се лоши (над 250-300 kcal/100 g; многу мајонези имаат околу 700 kcal/100 g), со многу шеќер, со многу сол (две лажици од овој прелив за салата содржат околу 500 mg натриум, т.е. една третина од препорачаната дневна количина на натриум), со многу адитиви (за одржување на атрактивниот изглед, генератори на апетити, конзерванси, итн.); овие, особено како што стареат, стануваат агресивни за телото, предизвикувајќи алергии, метаболички и ендокрини дисфункции, нерамнотежа на телесната тежина и многу други несакани ефекти.