Сосови; Облекување - калории; Калориска маса - исхрана

Колку калории има во сосови и облекување?

Сосови и преливи рафинираат, го заокружуваат вкусот или му даваат на јадењето последниот кулинарски удар. Термините често се користат рамо до рамо, но преливите за салата обично се нарекуваат преливи.

Сосови, од друга страна, се течни до кремасти додатоци на месо, риба и тестенини - но исто така се служат со салати.

Сосови и облекување - калории

Колку калории има во сосови и облекување?

Сосови, порано познати како потопувања, се обединувачки елемент во салатите и рагите и обично го подобруваат изгледот на садовите. За некои варијанти се вели дека имаат дигестивен ефект или стимулирачки апетит.

Швајцарската компанија Маги и германскиот производител Кнор се големи и сега меѓународни снабдувачи на готови сосови и преливи за салати. Компаниите основани во 19 век направија револуција во домаќинствата во германското говорно подрачје со суви производи кои, додека мешаа, донесоа вкусна супа или сос на масата за само неколку минути.

Сосови зачини мајонез, сенф и рибен сос се класични во германските кујни. Американскиот кечап, песто и цацики на Медитеранот, чили, соја и сос од Вустершир, сос за скара и индиски чатник, исто така, се етаблираа на меѓународно ниво.

Јапонскиот сос теријаки исто така станува сè попопуларен. На јадењата им дава посебен вкус, го прави месото нежно и му дава сјај.

Калориска маса: сосови и облекување

Храна	квантитет	Калории (kcal)	Килоџули (kJ)
Калории Arrabbiata	100 мл	289 ккал	1212 kJ
Калории со сос од скара	100 мл	71 kcal	301 kJ
Калории во Болоња	100 мл	98 kcal	412 kJ
Калории со сос	100 мл	119 kcal	492 kJ
Калории за облекување цезар	100 мл	73 kcal	305 kJ
Калории натопи со чили	100 мл	226 kcal	946 kJ
Чили ремулад калории	100 мл	205 kcal	859 kJ
Калории со сос од забен камен	100 мл	213 kcal	890 kJ
Калории со кечап кери	100 мл	183 kcal	778 kJ
Калории со сос од кари	100 мл	155 kcal	649 kJ
Калории со сос од мелено месо	100 мл	57 kcal	238 kJ
Калории со сос од хамбургер	100 мл	395 ккал	1661 kJ
Хариса калории	100 мл	335 ккал	1405 kJ
Калории со сос од ловци	100 мл	338 kcal	1424 kJ
Калории за облекување јогурт	100 мл	211 kcal	870 kJ
Калории со кечап	100 мл	97 kcal	406 kJ
Билни калории во Холанд	100 мл	103 kcal	428 kJ
Калории летчо	100 мл	231 ккал	971 kJ
Калории од мајонез	100 мл	711 kcal	2975 kJ
Калории од рен	100 мл	158 kcal	659 kJ
Песто калории	100 мл	571 ккал	2357 kJ
Калории со крем сос	100 мл	179 kcal	752 kJ
Remoulade калории	100 мл	722 kcal	2969 kJ
Крем калории	100 мл	179 kcal	752 kJ
Калории со сос од салата	100 мл	262 kcal	1084 kJ
Калории Самбал Олек	100 мл	43 kcal	179 kJ
Сос од портокалови калории	100 мл	43 kcal	182 kJ
Калории сос од Бешамел	100 мл	225 kcal	946 kJ
Калории со сок од Бернез	100 мл	221 ккал	928 kJ
Калории со сос од Холанд	100 мл	280 ккал	1178 kJ
Сладок и кисел сос од калории	100 мл	167 ккал	699 kJ
Калории за облекување павлака	100 мл	193 kcal	798 kJ
Калории од синап	100 мл	102 kcal	426 kJ
Калории со сос од синап	100 мл	226 kcal	949 kJ
Калории за паста од сусам	100 мл	638 kcal	2680 kJ
Исо калории соја	100 мл	230 kcal	968 kJ
Калории со сос од соја	100 мл	70 kcal	296 kJ
Слатки калории од синап	100 мл	163 kcal	683 kJ
Табаско калории	100 мл	69 kcal	289 kJ
Калории со сос теријаки	100 мл	56 kcal	238 kJ
Калории од тајландска кари паста	100 мл	45 kcal	189 kJ
Калории паста од домати	100 мл	48 kcal	202 kJ
Калории со сос од домати	100 мл	45 kcal	187 kJ
Калории винегрет	100 мл	649 ккал	2667 kJ
Калории од див крем	100 мл	134 kcal	559 kJ
Калории со сос од Вустер	100 мл	140 kcal	593 kJ
Казири Зазики	100 мл	66 kcal	278 kJ
Калории со цигански сос	100 мл	61 ккал	258 kJ
Калории холандска лимон	100 мл	169 ккал	697 kJ

Видови и состојки

Слатки, зачинети и каприциозни сосови

Сосовите можат значително да придонесат за вкусот на јадењето. Тие веќе биле детално подготвени во античко време, па дури и збирки рецепти биле објавени во 15 век. Денес најискусниот готвач обично ја презема улогата на сос во ресторанот.

Класичен облекување

Винегретата направена од оцет и масло заокружува салати и суров зеленчук. Сенф или лук се користат за комбинирање на состојките. Преливот за салата може да се направи уште кисел со додавање сок од лимон или вино. Винегретите се надополнети и со зачини, доматна паста и билки.

Срдечни сосови зачини

Терминот „Француско облекување“ е со две острици. Бидејќи англиската верзија е винегрет, додека американската е покремаста и портокалова боја. Се базира на кечап и црвен пипер.

Една од најпродаваните сосови за салати и падови во САД е облекување за ранч во Калифорнија. Сосот за зачини се базира на матеница, јогурт, мајонез, масло од репка, кромид, лук и билки и е идеален за хамбургери, но исто така оди добро со пица, тестенини, компири и месо.

Слатки сосови за десерти

Сосовите што се служат топли или ладни за десерти како пудинг, колачи, овошје, сладолед или желе од црвено овошје се претежно овошни сокови, џемови или течни чоколади. За ароматизација, тие се рафинираат со ликери, ракии, рум и други алкохолни пијалоци.

Десертни сосови често се служат во тенџерето. Прво, сосот се става тенко и кружно врз садовите, а потоа десертот се украсува одозгора. Неколку десертни сосови се истураат рамо до рамо и се испреплетуваат со вилушки.

Гарус сос

Сосот на освојувачите: Гарум

Рибите и нивните утроби беа изложени на сонце во саламура неколку месеци. Придружната ферментација го деградираше протеинот од риба. Резултатот беше филтриран се додека сосот не се расчисти и не се претвори во килибарна боја.

Гарумот бил обичен зачин што се користел со оцет, вино, масло, вода и бибер. Се користеше и за каснувања од кучиња, дијареја, чиреви и цревен грип.

Поврзани советници

Повеќе информации за оваа тема можете да најдете во следниве поврзани водичи:

---