Составување на диета и избор на мени

Документи

ПОСТИЛНИЧКО УЧИЛИШТЕ Ф.Е.Г. ДИСЦИПЛИНА: НЕСТИНСКА Н НУТРИИ И ДИЕТЕТИКА3. Промовира нутриционистичко образование на поединецот и семејството

трансферин, врзувачки протеин за тироксин), имунолошки тестови (одложена хиперсензитивност на кожата) и вкупен број на лимфоцити. При толкувањето на резултатите од биохемиските анализи, мора да се земе предвид нивната варијација во различни патолошки состојби или во врска со администрацијата на одредени лекови.

ИЗБОР НА МЕНИ При подготвување на менито, ќе се земе предвид следново: добивање согласност за внесување на храна и потребите на организмот; разновидност на менито во однос на компонентите и презентацијата; Во текот на денот, менито вклучува храна од сите главни групи, во избалансиран дел, во зависност од нутритивниот статус и аспектите поврзани со некоја болест; менито ќе вклучува: - храна од животинско потекло што содржи хранливи фактори со висока биолошка вредност, како што се: млеко, сирење, месо, јајце; - храна од растително потекло, богата со јаглехидрати, како што се житарки, зеленчук и овошје; - храна масти (главно од растително потекло) додадени на подготовка на јадења; - овошје и зеленчук подготвени како салати и десерти, за внесување витамини и минерали; подготовка на менито според сезоната; дистрибуција на оброци во 3 главни маси и 2 јадења; почитување на времето на оброк, последниот оброк ќе се зема 2 до 3 часа пред спиење со цел да се постигне варење во оптимални услови и да се обезбеди ноќен одмор; послужување препарати кои стимулираат апетит на почетокот на оброкот (предјадења, почетни, супи, чорби), при што вториот курс обезбедува најголем дел од внесот на калории во ручекот, а на крајот десертот, по можност овошје; служење храна во пријатна атмосфера

За возрасен, потребата за калории за еден ден се пресметува според телесната тежина и физичката активност: ниско: внесување на 30 35 kcal/kg тело/ден; просек: внес на 35 40 kcal/kg тело/ден; тежок: внес на 40 45 kcal/kg тело/ден; многу тежок: над 45 kcal/kg телесна тежина/ден.

Точна диета ќе вклучува принципи на храна во следниве проценти: протеини: 10 15% (половина од животинско потекло); јаглехидрати: 50 55%; липиди: 30% Со согорување: 1g протеин 4,1 kcal; 1g јаглени хидрати 4,1 kcal; 1g липиди 9,3 kcal.

закуска 10% вечер 20% 7. Воспоставување на вистинска диета (од менито): Место/храна од 700 часа 1 јајце 75 грама 1 млеко од конзерва 250 мл млеко 250 гр 20 мед 3 парчиња бор (20гр/парче) 1 мр 100 гр И тип: 1 чинија супа од зеленчук: - 50 гр компири . - 20 гр зеленчук. - 10 g smntn. - 10 гр кромид - Legdea - 5 ml масло - 0,2 g сол. - 50 ml бор II тип: 1 порција пилешко на скара: - 150 гр пилешки гради 1 порција пире од компир: - 150 гр компир. - 20 гр путер; 1 порција салата од зелка: - 100 гр зелка. - 10 мл маслиново масло - 10 јаболков оцет; 4 парчиња бор 80 гр Десерт: Овошна салата: - капина - банана . - портокал 1 јогурт 150 гр 1800 100 гр над рендан крап . 150 гр природен компир . 2 парчиња бор 40 гр 200 мл кравјо млеко 20 гр мед пчели Протеин 11 g 8g. 5g . Јаглехидрати 11 g 15g 30 g 10g Липиди 9g 8g . .