Состојки на храна - вистински избор при јадење
Состојки во храната -
Вистински избор на храна
Вие сте она што јадете! Всушност, грешките во изборот на нездрава и премногу еднострана храна брзо стануваат очигледни во нашите тела. На крајот на краиштата, секој сака да јаде - без разлика дали е солен или сладок. И така, некој сака да се занимава со секојдневно уживање во храната.
Но, дневните оброци служат многу повеќе од задоволството и разгалувањето на небото. Тие би требало да го снабдуваат нашето тело со енергија секој ден, но исто така и со сите неопходни супстанции што треба да помогнат во одржувањето на сите витални функции. Точна комбинација на храна е особено важна, бидејќи во спротивно може да се појават симптоми на недостаток или опасни болести во организмот.
Состојките во нашата храна се исклучително разновидни и сите имаат различна употреба за организмот. Затоа експертите направија разлика помеѓу Добавувачи на енергија и хранливи материи.
Различните состојки на прв поглед
Оние кои теоретски јадат разновидна и здрава диета, не треба да се плашат од недостаток на хранливи материи. Сепак, различни околности можат да резултираат со дополнителни барања што треба да се исполнат. Ова може да биде случај со:
- Бременост, лактација
- Болести со повраќање или дијареја
- стрес
- Употреба на лаксативи
- обилно потење од вежбање
- Тешка физичка работа
- Спроведување на еднострани диети
- Земање лекови
Добавувачи на енергија
јаглехидрати
Честопати се нарекува шеќер, се прави разлика помеѓу едноставни, двојни и повеќе шеќери. Јаглехидратите обезбедуваат во просек 4 kcal на грам на енергија за која треба да размислуваме или да спортуваме.
Масти
Доставете масти со прибл. 9 kcal на грам најголем дел од енергијата, но тие се исто така важни носители на вкус во нашата храна. Но, не сите масти се исти: секогаш се прави разлика помеѓу добри, незаситени и лоши, заситени масни киселини.
протеини
Комбинација од животински и растителни протеини е идеална за нашето тело, бидејќи првенствено ги користи протеините за да соберат хормони, ензими и ткиво. Со околу 4 kcal на грампротеините даваат енергија колку јаглехидратите.
Хранливи материи - Елементарни супстанции за здрава исхрана
Витамини и минерали
Витамини се органски и неенергетски соединенија во храна, од кои мнозинството треба да се доставува до организмот затоа што не може да ги произведува сам. Се прави основна разлика помеѓу витамини растворливи во вода и растворливи во масти. Дали се минерали неоргански соединенија, што нашето тело не може да го произведе само по себе. Сепак, му требаат како градежни, активни и регулирачки супстанции. Затоа тие треба да му се даваат секој ден преку храна.
Елементи во трагови
Елементите во трагови, како минералите, се неоргански соединенија, но тие се во споредба со нив, во помали количини во телото пред. Тоа значи дека на телото му се потребни и во помали количини. Како и да е, тие преземаат важни функции во организмот. Отсуството може да доведе до сериозни симптоми на недостаток.
Фитохемикалии и диетални влакна
Таканаречените секундарни растителни супстанции се супстанции кои во нашата храна од растително потекло може да се најде. Тие се направени од самите растенија од сосема различни причини. За луѓето, тие можат позитивни, но и негативни ефекти имаат на здравје. Диететските влакна се несварливи растителни влакна, но тоа не значи дека се неважни. Влакната заземаат важни функции, особено во областа на цревата и ги одржуваат здрави.
Витамини - гаранција за фитнес и долг живот
Витамини се органски соединенија кои му помагаат на организмот да ги одржи виталните функции. Тие треба да се снабдат на телото преку храна, бидејќи може да произведува само витамини само во исклучителни случаи. Исто така се користат витамини Се прави разлика помеѓу витамини растворливи во вода и растворливи во масти и може да се најде и во храна од зеленчук и од животинско потекло. Само оние кои ја ценат разновидната и здрава исхрана можат да обезбедат дека нивните тела се снабдуваат со сите потребни витамини.
Маси со витамини за различна храна
| Витамин Ц (аскорбинска киселина) | Овошен зеленчук |
| Витамин Б1 (тиамин) | Ориз, зеленчук, пченични никулци, плашица, соја |
| Витамин Б2 (рибофлавин) | Риба, сирење, млеко, мешунки, печурки, бадеми, пченични никулци |
| Витамин Б6 (пиридоксин) | Месо, риба, пченични никулци, зеленчук, семиња, некои видови овошје |
| Витамин Б12 (кобаламин) | Млечни производи, риба, остатоци, месо |
| ниацин | Месо, риба, ориз, мешунки, печурки, ореви, овошје |
| Фолна киселина | Мешунки, зелена салата, зеленчук |
| Биотин | Alутишта, производи од квасец, мешунки, ореви, производи од цели зрна |
| Пантотенска киселина | Остатоци, риба, производи од цели зрна, овошје |
| Витамини растворливи во масти | Појава |
| Витамин А (ретинол) | Црн дроб, јајце, сирење, маргарин, растителни масла, моркови, кајсии, манго |
| Витамин Д (холекалциферол) | Риба, печурки, путер (телото понекогаш произведува и самиот витамин Д) |
| Витамин Е (токофероли/токотриеноли) | Растителни масла, зеленчук, суво овошје |
| Витамин К (менакинон/фарнокинон) | Кварк, живина, карфиол, кисела зелка, домати, бриселско зелје |
ОПАСНОСТ: Ако се појави недостаток на витамин (хиповитаминоза), ова може да има различни причини. Во принцип, причината треба да се испита, на пример, со посета на доверлив лекар. Само ако се открие недостаток навремено, може да се отстрани и да се спречат сериозни последици.
Минерали - есенцијални неоргански хранливи материи
Следниве минерали се наоѓаат во храната наведена подолу:
| Калциум | Млеко, сирење, кварк, јогурт, семиња, мешунки, зелен лиснат зеленчук, минерална вода |
| хлорид | Сирење, производи од колбаси, месо, риба, производи од риба, печива, трпезариска сол |
| калиум | Зеленчук, овошје, ореви, суво овошје, млечни производи |
| магнезиум | Ореви, лиснат зеленчук, овошје, млеко, млечни производи, банани |
| натриум | Месо, риба, млечни производи, печива |
| фосфор | Колбаси, сирење, млечни производи, семиња |
| сулфур | Месо, риба, јајца, мешунки, зеленчук со топол вкус |
Недостаток на витамин: причини и последици
Типични причини за недостаток на витамини може да биде:
- еднострана и неправилна диета
- неправилно складирање и подготовка на храната
- Неисхранетост
- Варење
- период на бременост и доење
- стрес
- Болести од разни видови
- земање лекови
Следното Compалби и симптоми може да укаже на недостаток:
- главоболка
- Замор и несоница
- Исцрпеност
- Лоша концентрација
- Анемија
- вртоглавица
- Гадење и болки во стомакот
- Проблеми со кожата
- мускулна дистрофија
Совети против недостаток на минерали
Недостаток на минерали честопати првично е индициран со прилично нетипични поплаки, како на прГлавоболка, безволност, замор илиЛоша концентрација. Таков недостаток може да биде предизвикан од неправилно складирање или подготовка на храната. Соодветно на тоа, треба да се почитуваат следниве точки:
- Изберете ја најприродната и малку можна преработена храна
- многу суров зеленчук
- Најразновидно можно мени
- многу цели зрна
- Користете брашно од цело зрно
- нежна подготовка на храната
- кратки времиња на складирање
- Користете вода за готвење ако е можно
- Не секогаш лупете овошје и зеленчук
- Не наводнувајте храна
- Не гответе храна премногу долго
Фитохемикалии и нивна употреба
Денес не се познати сите соединенија во растенијата. Но, ги познавате од многумина Ефект врз организмот. Додека некои од нив се отровни и се користат само во добро дозирани фармацевтски препарати, други може да се земаат во изобилство со храна и на тој начин да се развие нивниот позитивен ефект врз организмот.
Секундарни растителни супстанции - здравје од природата
Секундарните растителни супстанции се произведуваат само од растенија. Овие хемиски соединенија не се неопходни за да преживеат организмите, но сепак имаат некои важни функции:
- Атракти
- Агент за заштита од УВ зрачење
- Стабилизатори
- Заштита од испарување
- Заштита од вируси и паразити