Сотое од спанаќ со путер и лук - брз и вкусен рецепт за гарнитури

Сотое од спанаќ со путер и лук - брз и вкусен рецепт за гарнитури. Сауте од спанаќ - соте - гарнир кој се готви точно за една минута, како да се подготви и да се наведат состојки. Соте спанаќ, што е тоа, што содржи и како се подготвува.

Ако сте меѓу луѓето, премалку, би рекол, кои го ценат спанаќот како што заслужува, сигурно ќе го цените денешниот рецепт, спаето од спанаќот или сотјето од спанаќ, како што сакате да го нарекувате. Тоа значи точно иста работа, поточно наједноставен начин за готвење спанаќ, за кој е потребна само минута готвење и се зачувуваат вкусот и бојата повеќе од кој било друг рецепт со спанаќ. Повеќе од тоа пире од спанаќ базиран на бешамел сос, мирисна со морско оревче и лук. Ова е едноставно затоа што во начинот на готвење за кој ќе зборуваме денес, колбасот, спанаќот останува чист, зачувувајќи го својот свеж вкус на хлорофил и живата боја.

Подолу е поим со француско потекло, доаѓа од глаголот саутер и исто така е запишан во DEX. Едноставно, дефиницијата на DEX не е сосема целосна. Да, тепсијата се случува во садот, како што е напишано во дефиницијата, садот нема капак, огнот е жив и количината на маснотија е мала. Само што скокањето, во превод од збор до збор, значи скокање. Значи, станува збор за скокање/или брзо движење со некој прибор за мешање на состојките во голема добро загреана тава со малку маснотии и без течност. И денес ќе јадеме спанаќ.

Состојки Спанаќ сотое со путер и лук

500 грама свеж спанаќ
2-3 чешниња лук, лесно смачкани со страната на ножот за нож
2 лажици масло
20 грама путер
сол и свежо мелен пипер

Подготовка Спанаќ сото со путер и лук

1. Изберете спанаќ лист по лист и по желба скршете ги стебленцата. Јас секогаш сакам да го правам ова, бидејќи колку и да е нежен спанаќот, стебленцата има различна текстура на лисјата и ако требаше да чекам да се сварат, лисјата ќе изгниеа. откако ќе се избере, спанаќот се мие добро, во неколку ладни води и се венее. Ние ги подготвуваме останатите состојки при рака.

2. Количината од 500 грама спанаќ значи доста во обем. Затоа, ние ќе избереме тава што е можно поголема. Веднаш штом ќе се третира термички, спанаќот ќе падне многу, многу. Со сечилото на ножот ќе го додадеме меленото масло од лук и чешнињата лук на тавата. Ставете ја тавата на средна топлина и постепено загревајте ја, додека лукот не почне да мириса и да стане златно, во тој момент ќе го отстраниме. За поинтензивен вкус на лук, на крајот можеме да го додадеме мелениот лук.

3. Откако ќе го отстраните лукот, додадете го спанаќот во добро загреаната тава, одеднаш. За само десет до петнаесет секунди, за кое време треба брзо да се мешаме со шпатула, водата во спанаќот ќе испари масовно и ќе се намали многу.

4. Следно соте (тава со тава) или мешајте со шпатула уште малку, додека сите лисја не се зготват рамномерно. Ова го сфаќаме затоа што не се формира повеќе густа пареа. Во исто време, лисјата стануваат поинтензивни зелени.

5. Зачинете брзо со малку сол и додадете путер. Соте брзо додека не се стопи путерот. Зачинете со бибер и нашиот гарнир - спанаќ сото - е подготвен. Веднаш го вадиме од тавата, на чинија.

6. Пред да го ставите овој сос од спанаќ на чинијата, добро е да го оставите да се исцеди малку (1-2 минути) на абсорбента кујнска хартиена крпа, преклопена во неколку слоеви. Не обратно, но многу веројатно е дека ќе остави зелена вода што нема да сакаме да ја гледаме покрај добро подготвено јадење. Овој сос од спанаќ го исеков и го исцедив 1 минута пред сервирање.

Секој дел доаѓаше до еден спектакуларни гради од патка со портокали, кликнете на сликата подолу за неговиот рецепт.